Картофель очистили, нарезали на кубики и бланшировали в 5-ти литровой кастрюле.

 

Бланшированный картофель сушился 8 часов в сушилке Ezidri Ultra FD1000 на 6 лотках при температурном режиме + 65 ˚С.

Температура в помещении + 14 ˚С. 

 

Из 4 кг свежего картофеля получилось 780 грамм сушеного. 

Сушеный картофель отлично подходит для походов.

Ингредиенты:

 

картофель – 4 кг

соль – 4 ст. л.

укроп – 3 ч. л.

чеснок молотый – 3 ч. л.