Сушка баклажанов в сушилке для фруктов



Сушка 15 кг баклажанов. Делимся практическими знаниями

Баклажаны - 15 кг• Взяли 15 килограмм баклажанов и тщательно почистили их от шкурки. Отрезали «хвостики». После чистки 15 килограмм овощей количество отходов составило 3.3 кг.
•  Каждый баклажан аккуратно порезали на одинаковые кружочки и распределили их равномерным слоем по лоткам электросушилки. На каждый лоток у нас поместилось по 600 грамм свежих кружочков баклажанов. Толщина кружочков составила полтора – два сантиметра. Все баклажаны мы распределили на 22 лотка.
• Включили электроприбор и установили температуру +55 градусов.


Баклажаны - 7.5 кг• Баклажаны сушились в электросушилке Ezidri Ultra FD1000 при заданной температуре на протяжении 27 часов. Температура в помещении, где располагалась электросушилка, была +28 градусов. За все время пока электросушилка работала, она потребила 16 кВт электроэнергии.
• Когда прошло 27 часов, и процесс сушения баклажанов был завершен, мы аккуратно сняли баклажанные кружочки с лотков электрической сушилки Изидри. В итоге у нас получилось из 15 килограммов свежих «синеньких» один килограмм высушенных.

Баклажаны в сушилке• Мы уложили наши сушеные баклажаны в две стеклянные банки емкостью по 4,2 литра и под завинчивающиеся крышки. Часть высушенного мы оставили для того, чтобы сделать порошок из баклажанов.
Для приготовления порошка мы измельчили высушенные баклажанные пластины при помощи электромясорубки. И затем поместили его для хранения в стеклянную баночку.

Такой баклажанный порошок вполне может пригодиться как для медицинских целей, так и в кулинарии. Порошок из сушеных баклажанов помогает справиться с желтым налетом на зубах курильщиков. Просто необходимо ежедневно чистить им зубы, смешивая с зубной пастой.



Отходы от баклажан 3.25 кг

При острой зубной боли необходимо смочить марлю водой, обмакнуть в порошок из баклажанов и приложить к заболевшему зубу. Через 10 минут прополоскать рот водой. Если боль не прошла, то следует повторить процедуру через час. Обычно хватает двух или трех процедур для того чтобы унять зубную боль.


Баклажаны на лоткеВ кулинарии можно применять порошок из высушенных баклажанов для панировки котлет, особенно картофельных и грибных, биточков, зраз, добавлять в крем-супы из грибов и в соусы для большей густоты. Дело в том, что сушеные баклажаны по вкусу напоминают грибы, поэтому добавляя их в различные блюда, можно внести легкую грибную нотку. Баклажанный порошок придаст особую мягкость котлетам и усилит вкус любого грибного, овощного блюда, а также обогатит его дополнительной порцией витаминов и клетчатки. 



Толщина кусочков 1.5-2 см16 кВт за 27 часов










Сушеные баклажаны в ИзидриПолучили 958 грамм сушеных баклажанов из 15 кг свежих.



 
 



Порошок из баклажановСушеные баклажаныСушеные баклажаны в банках









Баклажан – персидское кулинарное чудо


Баклажаны на кустеБаклажан является одним из самых популярных овощей для приготовления самых разнообразных блюд в кулинарии. В Россию его привезли из Персии в XVII веке. Вначале овощ высаживали в южных регионах. Для баклажана там был настоящий рай, так как он очень теплолюбив. Когда «синенький» появился в России, то местные кулинары без труда определились со способами его приготовления. Причем быстро стало понятно, что баклажан идеально сочетается с мясными блюдами.

Но, выяснилось, что этот овощ имеет сезонный характер произрастания, ограничивающийся летом и началом осени, а при длительном хранении в свежем виде баклажан начинает быстро портиться. Заготовки на зиму решили попробовать делать методом сушки. До сих пор в России в домашних условиях не так часто сушат баклажаны, в отличие от таких стран мира, как Турция или Италия.

Не зависимо от выбора метода сушки овоща, плоды для этой операции выбирают небольших размеров с маленькими семенами. Во время покупки баклажан для сушки следует обратить внимание на их степень зрелости. Специалисты рекомендуют выбирать молодые, но уже созревшие плоды. Все дело в том, что у перезревших «синеньких» появляется неприятная горечь, в итоге она остается и в сушеных плодах.

Еще один важный момент, которому стоит придать особое значение – это свежесть овоща. В давно сорванных с грядки овощах на кожице появляются пятна, она морщинится, а плодоножка приобретает коричневый оттенок. У свежего баклажана гладкая кожура и хорошая плотность мякоти.
 

Польза баклажанов


Польза баклажановСушеные «синенькие» используют как метод лечения подагры. Люди, которые постоянно употребляют в пищу этот овощ, реже страдают от сердечнососудистых заболеваний. Полезные вещества, находящиеся в баклажане, отлично содействуют очищению стенок сосудов от холестериновых бляшек.

С помощью баклажан организм человека освобождается от избыточной жидкости, таким образом, снижаются отеки. Кроме этого, благодаря полезным свойствам «синеньких» отлично очищаются почки, и снижается риск мочекаменного заболевания.

Если перетереть сушеные баклажаны в мелкий порошок, то с его помощью можно очень эффективно лечить гипертонию. Кроме этого, из такого порошка можно приготовить настойку для укрепления десен и зубов.
Запомните, всего лишь одна столовая ложка сушеных баклажанов в день отлично защитит ваш организм от болезней печени и почек.

Заядлые курильщики, которые хотят избавиться от своей вредной привычки, могут ежедневно употреблять в пищу баклажаны и таким образом облегчить процесс отвыкания организма от никотина. Это объясняется тем, что в овоще присутствует никотиновая кислота, благодаря которой неприятные ощущения, связанные с отказом от курения, заметно снижаются. Баклажан в этом случае оказывает не менее эффективное воздействие на организм человека, чем никотиновый пластырь.
 

Что можно приготовить из сушеных баклажанов?


Блюда из сушеных баклажанов получаются более качественными, если правильно выбрать способ сушки этого овоща.
Овощное рагу или икра из баклажанов готовятся из овощей, засушенных небольшими кубиками. Для получения сушеных продуктов можно использовать сушилку для овощей и фруктов Изидри. Перед тем, как варить или жарить баклажаны на сковороде с добавлением зелени и чеснока, высушенные кусочки необходимо замочить в подогретой воде на полчаса или сорок минут.

Запеканка из баклажанОчень вкусным блюдом из сушеных баклажан получается запеканка. Перед началом ее приготовления следует восстановить сушеные овощи в воде. Затем «синенькие» необходимо обжарить на растительном масле, отдельно обжарьте лук и мясной фарш. Затем мелко нарежьте чеснок, зелень и болгарский перец, полейте все это майонезом и перемешайте. Далее уложите на поддон, смазанный маслом, слой помидор, после этого слой обжаренного мясного фарша, еще один слой помидор и сверху баклажаны. Не забудьте каждый слой посолить и смазать майонезным соусом. Верхний слой посыпьте сыром и кладите в духовку. Запекайте до тех пор, пока на поверхности не появится румяная корочка.

Метод сушки баклажанов на зиму сохраняет в овоще все полезные вещества, которые так необходимы человеческому организму в холодное время года для поддержания его жизненной энергии.
Кроме этого, благодаря сушеным овощам вы экономите свои денежные ресурсы и получаете на выходе экологически чистый продукт. Вам не придется зимой покупать в супермаркете дорогие овощи, напичканные химическими удобрениями. Блюда зимой на вашем столе будут разнообразными и вкусными.

Способы оплаты

Доставка

Курьером по Киеву – бесплатно 
доставка в день заказа


Адресная доставка – бесплатно
Наложенный платеж – бесплатно

Консультация и прием заказов

(044) 355-25-25

Киев, пр. Голосеевский, 6.
Метро «Демеевская».
© ezidri-master.com, 2007-2017 | Все права защищены.