Правильная эксплуатация Ezidri

Сушка – один из немногих способов обработки, позволяющих сохранить не только вкусовые качества пищи, но и ее витаминную ценность. Сушке подвергают практически все доступные продукты: фрукты, овощи, грибы, мясо, рыбу, зелень, травы.

Сушилка Изидри позволяет полностью контролировать весь процесс сушки. Поэтому мы можем запастись продуктами, в качестве которых на 100% уверены.

Меры предосторожности

Сушилки для фруктов и овощей производятся по высоким стандартам. Как и в случае с остальной бытовой техникой, при работе с сушилкой необходимо соблюдать правила техники безопасности. Поэтому важно следовать представленным ниже рекомендациям.

1. Включив устройство впервые, обратите внимание на работу вентилятора в центральной части основания. Если вентилятор работает исправно, вы это определите визуально и по соответствующему звуку. Устройство, вентилятор в котором не вращается, является неисправным. Его необходимо выключить и вернуть в место продажи.

2. Если вы заметили повреждения на устройстве или неполадки в работе, его дальнейшее использование может быть опасным. Обратитесь с сушилкой в сервисный центр, где проведут проверку, регулировку и, возможно, ремонт изделия.

3. Ни в коем случае не заменяйте поврежденный кабель питания самостоятельно. Обратитесь в сервисный центр или к производителю, данным вопросом должен заниматься квалифицированный специалист.

4. В процессе работы поверхность устройства может нагреваться. Это вполне нормально.

5. Чтобы избежать поражения электрическим током, необходимо соблюдать следующие меры предосторожности.

• Не допускайте попадания воды и прочей жидкости на кабель питания или штепсельную вилку.
• На отверстие в верхней части и отверстия в других частях прибора не должна попасть вода и другая жидкость. • При приготовлении смоквы разложите лист для пастилы на отдельном поддоне. Только после заполнения листа аккуратно перенесите поддон на основание сушилки.
• Для максимально ровного распределения пюре по листу воспользуйтесь специальной лопаткой. Постарайтесь делать пюре густой консистенции, чтобы оно не растекалось по поддону.
• Не перемещайте прибор, когда он работает.
• Перед очисткой сушилки не забудьте отключить ее от электрической розетки. Управление устройством через внешний таймер или пульт дистанционного управления не осуществляется.
• Не забывайте отключать сушилку от розетки, когда она не используется.

6. В процессе работы следите за положением кабеля: он не должен свисать со стола или располагаться в непосредственной близости от горячих предметов.

7. Сушилка Ezidri предназначена исключительно для сушки продуктов питания. Для других целей её использовать не рекомендуется.

8. В процессе сушки продуктов не используйте вместе с сушилкой дополнительные приспособления, если они не рекомендованы производителем и не идут в комплекте с изделием. Также воздержитесь от использования острых инструментов, которые могут повредить устройство.

9. Не устанавливайте сушилку на газовую горелку, электрический нагреватель, в разогретую духовку, печь, а также в непосредственной близости с этими приборами.

10. Сушилка предназначена для использования в помещении. За его пределами пользоваться устройством не рекомендуется. Устройство предназначено для домашнего использования, а также работы в аналогичных условиях: на кухнях для сотрудников предприятий, в фермерских хозяйствах, в гостиницах, отелях и хостелах.

Процесс сушки не требует определенных умений и навыков.

Сушилка Ezidri проста в эксплуатации, поэтому её могут использовать дети старше 8 лет, а также люди с ограниченными физическими и умственными способностями. Если вы работаете с сушилкой впервые, обязательно ознакомьтесь с правилами техники безопасности. Помните, что сушилка должна использоваться по прямому назначению, но не для игры. Поэтому следите за детьми, если те работают с данным устройством. Храните устройство и все комплектующие в местах недоступных для детей младше 8 лет.

Для обеспечения правильной и безопасной работы сушилки Ezidri соблюдайте все правила и рекомендации, описанные выше. Если у вас появились какие-либо вопросы, связанные с эксплуатацией прибора, обратитесь с ними к продавцу.

Уход за сушилкой

Крышку сушилки после работы протирают мягкой влажной салфеткой. После сушки на лотках и сетках могут остаться кусочки продуктов. Лотки рекомендуется замочить в теплой воде, добавив мягкое моющее средство. Присохшие остатки пищи можно удалить при помощи щетки. Чтобы вернуть первоначальный цвет сеткам и лоткам после использования, протрите их слабым раствором отбеливателя. Поддон можно помыть в теплой воде или просто протереть влажной тряпочкой.

Для удаления пыли и грязи с основания воспользуйтесь мягкой влажной салфеткой. Не кладите основание в воду, а уж тем более не мочите шнур питания и вилку. Для ухода за сушилкой не рекомендуется использовать всевозможные растворители и абразивные чистящие средства, которые могут повредить поверхность.

Комплектация

Лотки. В каждый из лотков выкладывают нарезанные фрукты и овощи для сушки. Продукты выкладываются равномерно и в один слой. Лоток с нарезанными продуктами устанавливают на основание и перед сушкой накрывают крышкой.

Сетчатый поддон. Это съёмный поддон, на котором сушат липкие и вязкие продукты. Благодаря своей гибкости, он позволяет без проблем снять такие продукты с поверхности. Также его используют для мелких продуктов, которые после сушки или в её процессе просыпаются через отверстия на лотках.

Сплошной поддон. Идеально подходит для сушки жидких продуктов, например, фруктового пюре. В этом случае поверхность рекомендуется предварительно смазать маслом. Также его устанавливают на нижний поддон при сушке мяса, зелени, трав, цветов.

Полый лоток. За счёт него обеспечивается большая высота сушилки, когда необходимо высушить объёмные предметы. Обычно его используют при сушке букетов трав, цветочных бутонов, растений с длинным стеблем.

Подготовка к работе

1. Уберите лотки, расположенные между крышкой и основанием.

2. Подключите устройство к электропитанию. Обратите внимание, чтобы вентилятор работал. Пока вы будете раскладывать продукты на лоток, сушилка успеет прогреться.

3. Установите температурный режим, рекомендованный для сушки выбранного продукта.

4. Разложите нарезанные фрукты или овощи на лотке так, чтобы соседние ломтики не касались друг друга. Перед сушкой поверхность лотка не нужно смазывать растительным маслом или другим жиром. Это может привести к растрескиванию поверхности.

5. Травяные сборы и мелкие продукты лучше раскладывать на сетчатом поддоне. С гибкой поверхности вы без проблем сможете снять присохшие овощи и фрукты, например клубнику, бананы, томаты.

6. Пастилу рекомендуется готовить в сплошном поддоне. Перед использованием его можно немного смазать растительным маслом, а излишки уберите при помощи салфетки. Если сушите цветы или травы, устанавливайте поддон как можно ближе к основанию.

7. Не стоит раскладывать продукты, когда лотки установлены на основании. Снимите лоток, разложите кусочки овощей или фруктов, после чего аккуратно установите его обратно. Особенно это важно при приготовлении пастилы: жидкое пюре может перелиться через край.

8. Процесс сушки должен проходить в хорошо вентилируемом помещении.

Правила гигиены

• Обязательно мойте руки перед началом работы с продуктами питания.
• Чтобы добиться чистоты лотков, поддонов сушилки, а также разделочных досок и прочих принадлежностей, используйте воду, отбеливающие и моющие средства.
• Не растягивайте подготовку и нарезку продуктов перед сушкой, старайтесь делать это оперативно. Если в сушилке поместились не все продукты, остаток храните в холодильнике.
• Через отверстие в крышке в сушилку могут попасть мухи и другие насекомые. Если вы решили оставить продукты в сушилке, чтобы те остыли, прикройте это отверстие салфеткой. Так вы сможете избежать контакта насекомых с сушеными продуктами.
• Готовый продукт хранят в герметичной таре (можно использовать трехлитровую банку) в тёмном и прохладном месте.

Полезные советы

Электропитание. В случае отключения электропитания сушилка ULTRA FD1000 останется в установленном вами температурном режиме, а на устройстве SNACKMAKER FD500 нужную температуру придётся установить повторно. Постоянно работая с электросушилкой Ezidri, вы набираетесь опыта. Через некоторое время вы сможете заметить, что время сушки, качество и вкус конечного продукта зависит от разных факторов: влажности воздуха, качества и спелости свежего продукта и т.д.

Приготовление. Для сушки используют качественные спелые продукты без повреждений. Перебрав продукты, быстро их нарежьте. Уже подготовленные фрукты и овощи не рекомендуется долгое время оставлять вне сушилки. Это может негативно сказаться на качестве готового продукта. Хорошо, если вам удастся нарезать фрукты и овощи на равное количество кусочков. Нарезка одинаковыми долями (около 5 мм) поможет добиться более равномерного высыхания. Чтобы ускорить процесс и получить наиболее ровные кусочки, можно воспользоваться специальным приспособлением, например комбайном или овощерезкой.

Предварительная обработка. Для предварительной обработки некоторых продуктов можно использовать аскорбиновую или лимонную кислоту. А если таковой не нашлось, возьмите натуральный цитрусовый сок. Эта мера поможет предотвратить окисление и потерю полезных составляющих фруктов и овощей.

Процесс сушки. Сушилка должна работать в проветриваемом помещении. Перед началом работы устройство желательно прогреть. В одном лотке рекомендуется сушить ингредиенты одного вида. Укладывайте их в один слой так, чтобы дольки не соприкасались друг с другом. В процессе сушки не стоит к частично высушенным фруктам и овощам добавлять свежие. Это может существенно увеличить время сушки.

Проверка на сухость. Проверять, насколько готов продукт, лучше до окончания сушки. Пересушенные продукты менее вкусны, не так полезны и гораздо хуже поддаются восстановлению. Чтобы проверить сухость, возьмите один ломтик продукта, разорвите его и слегка надавите. Если влага не выступила, это говорит о готовности продукта.

Как правило, после сушки фрукты и пастила становятся шелковистыми и мягкими. Если добавить к ним мёд, они станут чуть липкими. Овощи после сушки становятся хрустящими или твёрдыми, вяленая рыба, говядина приобретают гибкость или умеренную твердость.

Упаковка сушеных продуктов

Чтобы подготовить продукты к хранению, их необходимо охладить после сушки. Для длительного хранения лучше использовать вакуумную упаковку. Она не пропускает воздух, влагу, пыль. Часто сушеные фрукты и овощи хранят в стеклянной таре, которая и ранее использовалась для хранения продуктов питания. Также можно воспользоваться устройством для запаивания пакетов. Чем больше воздуха вы удалите, тем лучше. Обычные пакеты для хранения не годятся. Они пропускают воздух и влагу, что может значительно сократить срок хранения продуктов.

Условия хранения

За счёт потери жидкости продукты уменьшаются в размерах, поэтому проблем с хранением возникнуть не должно. Идеально, если место для хранения продуктов будет тёмным, сухим и прохладным. Чем ниже температура, тем лучше хранятся продукты. Так, снижение температуры воздуха на каждые 10 градусов увеличивает срок хранение практически в 4 раза. Для хранения продуктов с небольшим содержанием кислот (мяса, рыбы, овощей) можно использовать холодильную или морозильную камеру. Замораживание продуктов на 48 часов – отличный способ предотвратить появление жучков и других насекомых.

Восстановление продуктов после сушки

Чтобы «оживить» овощи или фрукты после сушки, достаточно поместить их на некоторое время в воду. Если не хотите потерять витаминную ценность, при вымачивании не используйте слишком много воды. Во многом количество воды и времени, необходимого для вымачивания фруктов и овощей, зависит от степени их высушенности. Чем суше продукты, тем они больше впитывают влаги.

Оптимальное соотношение жидкости к сухофруктам или сушеным овощам составляет 1:1. Если сушеные продукты впитали всю воду, но по-прежнему выглядят суховатыми, количество жидкости можно увеличить. Чтобы ускорить процесс вымачивания, можно использовать кипящую воду.

Сухофрукты употребляют в пищу в качестве закуски в неизменном виде, также их добавляют в начинку для выпечки, в десерты, к мясу и т.д. Чтобы добавить сухофрукты в какое-либо блюдо, дайте им постоять в воде до полного восстановления, после чего смело используйте согласно выбранному рецепту. В некоторых случаях, например при варке, продукты не нуждаются в вымачивании. Их можно просто положить в кастрюлю.