Інгредієнти:
Полунична пастила – 40 гр,
Черешнева пастила – 74 гр,
Зливова пастила – 68 гр,
Молоко – 550 мл
Манка - 125 гр,
Яйце – 2,
Цукор - 80 гр,
Цукрова пудра – для прикраси,
Масло вершкове та сухарі – для форми.
Ваші дітки не люблять манну кашу, наразі це не проблема. Звичайну кашу з манки можна замінити на смачний і корисний десерт – манний пудинг зі шматочками пастили з ягідним соусом. Манна каша в такому виконанні сподобається і вам, і вашим діткам.
Готується цей пудинг дуже просто та досить швидко. До складу манного пудингу входять черешнева пастила, сливова пастила, молоко, цукор, яйця та манка. Якщо купити електросушарку Ezidri, приготувати будь-яку пастилу можна самостійно. Адже сушарка для фруктів Ізідрі дозволяє сушити не лише фрукти, овочі та трави, а й готувати домашню смачну та корисну пастилу.
Пудинг із манки з пастилою подається з ягідним соусом, головним складником якого є полунична пастила. Її подрібнюють у блендері з додаванням невеликої кількості фільтрованої води до однорідного стану пюре.
Для приготування манного пудингу підготуємо всі необхідні продукти відповідно до рецепту. .
Зважуємо сливову, черешневу та полуничну пастилу.
Зливову та черешневу пастилу нарізаємо невеликими шматочками – вони підуть у пудинг.
Полуничну пастилу також нарізаємо для приготування соусу.
Займемося безпосередньо пудингом, при цьому молоко доводимо до кипіння.
Помішуючи кипляче молоко, поступово всипаємо манку, трохи цукру і трішки солі.
Варимо манку на мінімальному вогні 10-12 хвилин і відставляємо остигати.
Відокремлюємо жовтки від білків.
До жовтків додаємо цукор.
Жовтки розтираємо із цукром за допомогою віночка.
До білків додаємо щіпку солі.
Білки збиваємо на високих оборотах за допомогою міксера до стійких піків.
Перетерті з цукром жовтки з'єднуємо з манкою, що охолола.
Збиваємо манку із жовтками до однорідності.
У манну суміш викладаємо два види пастили та білки.
Акуратно та швидко перемішуємо манне тісто лопаткою.
Форму для випікання пудингу змащуємо олією та присипаємо шаром сухарів.
Виливаємо у форму манне тісто, вирівнюючи лопаткою його поверхню. Переставляємо манний пудинг у духовку і випікаємо його 40-50 хвилин при 190 0 С.
Тим часом у блендер викладаємо полуничну пастилу та наливаємо 2-3 ложки фільтрованої води.
Подрібнюємо полуничну пастилу до однорідного пюре.
Отриманий із пастили полуничний соус прибираємо охолоджуватися в холодильник.
Перевіряємо готовність манного пудингу з пастилою за допомогою зубочистки, при необхідності – допікаємо ще.
Готовий пудинг витягаємо з форми і даємо йому охолонути.
Охолоджений пудинг з манки прикрашаємо шматочками пастили, присипаємо пудрою, поливаємо полуничним соусом і відразу ж подаємо.
