Сушарки Ezidri для овочів, фруктів, пастили та домашніх заготовок

Дві лінійки Ezidri для різних завдань

У лінійці Ezidri дві основні моделі, і різняться вони не «краще — гірше», а обсягом заготовок і режимами. Обидві працюють за однією фірмовою системою горизонтальної подачі повітря, обидві йдуть у базовій комплектації з 5 лотків, піддона для пастили та сітки, і до обох можна докупити додаткові лотки, сітки та піддони. У кожної моделі є власна лінійка готових комплектів — від базового до розширеного.

Ultra FD1000 Digital

Старша модель діаметром 39 см. Температура до +70 °C, таймер до 48 годин; коли таймер завершиться, прилад переходить на +30 °C і тримає цю температуру, доки його не вимкнуть вручну. Лотків ставиться вдвічі більше, ніж на FD500. Підходить для великого врожаю, інтенсивних сезонних заготовок, в'яленого м'яса та риби.

Дивитися сушарки та комплекти Ultra FD1000

Базова модель FD1000 Digital

Snackmaker FD500 Digital

Компактна модель діаметром 34 см. Температура від +30 до +60 °C, таймер на 1–24 години; коли таймер завершиться, прилад вимикається сам. За нашими спостереженнями працює помітно тихіше. Підходить для квартири, невеликих і середніх домашніх партій: зелень, ягоди, фрукти, овочі, пастила на родину.

Дивитися сушарки та комплекти Snackmaker FD500

Базова модель FD500 Digital

Порівняння: FD500 чи FD1000

FD500 компактніша, тихіша в роботі й дешевша на старті — партії в неї менші. FD1000 бере за завантаження більше продуктів, гріє до +70 °C і допускає вдвічі більше лотків. Орієнтуйтеся на те, скільки ви реально заготовляєте за сезон.

Як працює система Ezidri (Ізідрі)

У сушарках Ezidri нагріте повітря надходить на кожен рівень окремим горизонтальним потоком: проходить над продуктами від зовнішнього краю лотка до центрального отвору та відводить вологу вгору через центральний канал. В одне завантаження кладуть продукти, яким підходить один температурний режим.

• Забір повітря знизу — повітря надходить через вентиляційні отвори в основі сушарки.
• Нагрівання — в основі повітря нагрівається до заданої температури.
• Окремий потік на кожен лоток — повітря проходить над продуктами горизонтально, від зовнішнього краю лотка до центрального отвору.
• Виведення вологи — тепле вологе повітря піднімається через центральні отвори лотків і виходить зверху.

• Окремий потік допомагає продуктам рівномірно сушитися на всіх рівнях.
• Лотки зазвичай не потрібно переставляти під час сушіння.
• Горизонтальна подача зменшує змішування запахів між рівнями.

Нарізка викладена в один шар — так вона сохне рівномірно

Лоток, сітка та піддон

Для домашнього сушіння потрібні три речі: лотки, сітки та піддони. Їх докуповують поступово — у межах максимуму, рекомендованого для вашої моделі.

Лотки

Формують робочі рівні сушарки й використовуються для звичайної нарізки — фруктів, овочів, грибів, м'яса та риби. Що більше лотків, то більше продуктів входить за одне завантаження.

Сітки

Допомагають з дрібними продуктами та зменшують прилипання. Зручні для ягід, зелені, трав і липкої нарізки, яка інакше провалюється або пригорає до лотка.

Піддони

Призначені передусім для пастили та пюреподібних мас: на них наливають фруктове або ягідне пюре й отримують рівний пласт.

Підібрати аксесуари

Аксесуари двох лінійок не взаємозамінні: лотки, сітки та піддони Ultra FD1000 більші — сама сушарка має 39 см у діаметрі проти 34 см у Snackmaker FD500.

Що рівніше й однаковіше нарізка, то рівномірніше вона висихає. Для швидкого й однакового нарізання можна використовувати овочерізки Börner.

Що можна сушити

Одна й та сама сушарка для фруктів працює і як сушарка для овочів, і як апарат для пастили — змінюються лише температура та робоча поверхня.

• Фрукти — яблука, груші, сливи, абрикоси, персики, диня, банани
• Ягоди — вишня, полуниця, малина, смородина, кизил
• Овочі — морква, буряк, кабачки, перець, помідори, цибуля
• Зелень і трави — кріп, петрушка, базилік, м'ята, чебрець для фіточаю
• Гриби — лісові та печериці
• Пастила — з фруктового та ягідного пюре на піддоні
• М'ясо та риба — в'ялені смужки та м'ясні чипси; для них зручніша FD1000: вона гріє до +70 °C, а FD500 — до +60 °C
• Домашні заготовки — набори для супів, сушені приправи, цукати

Для кожної групи у нас свої режими і час: як це виглядає на овочах, показано в розділі сушіння овочів.

Частина наших заготовок: усе це висушено в сушарках Ezidri

Наша практика: 82 продукти

Ми перевірили сушіння 82 продуктів у сушарках Ізідрі. Це наші власні завантаження: як ріжеться, за якої температури сохне, скільки займає часу і що виходить на виході. Частину результатів видно на фотографіях вище, частину — у наших відео. Розбори за окремими групами продуктів ми збираємо в тематичних розділах — наприклад, сушіння фруктів і сушіння ягід.

82

продукти перевірено на практиці. Кожен сушили самі й записували температуру, час і результат.

Це відео ми зняли, коли в нашій колекції було 75 висушених продуктів. Відтоді практична база зросла до 82 продуктів.

Що приготувати із сушених продуктів

Сухофрукти та інші сушені продукти — це не лише перекус. З них виходять компоти та трав'яний чай, начинки для випічки, додатки в каші та мюслі, приправи із сушеної зелені, а пастила замінює звичні солодощі.

Чому після сушіння смак стає насиченішим

Під час сушіння з продукту видаляється значна частина води. Тому аромат і смак стають більш концентрованими, а природна солодкість відчувається яскравіше. Навіть не надто виразні свіжі фрукти після сушіння можуть розкритися помітно цікавіше.

Цукру при цьому не додається: води стає менше, тому на ту саму масу продукту його припадає більше. За нашим досвідом, після сушіння навіть звичайна диня стає ароматнішою і здається помітно солодшою.

Сушені яблука зберігаються компактно й займають у рази менше місця, ніж свіжі

Чому купують в Ezidri-Master?

• Офіційний дилер Ezidri в Україні з 2007 року. Ми працюємо з цією технікою майже два десятиліття і знаємо її не з каталогу.
• Розширена гарантія — 4 роки. Довше за стандартний строк, із зрозумілими умовами гарантії.
• Безкоштовна доставка Україною для замовлень від 2500 грн. Усі умови оплати та доставки — на окремій сторінці.
• Доставка у відділення або за адресою. Обираєте зручний варіант при оформленні замовлення.
• Оплата при отриманні або заздалегідь. Як вам спокійніше.
• Власні огляди, рецепти та результати сушіння. Публікуємо власні фотографії та результати своїх завантажень.
• Допомога у виборі моделі та комплектації. Підкажемо, скільки лотків і піддонів реально потрібно під ваші обсяги.

Часті запитання

Якщо ви вже розумієте обсяги своїх заготовок — обирайте модель за таблицею вище. Якщо вагаєтесь між Snackmaker FD500 та Ultra FD1000, напишіть або зателефонуйте нам: допоможемо підібрати модель і комплектацію під ваші продукти та кількість.