Овочерізка Borner V3 Trend Plus з мультибоксом

Що робить кожен елемент

Рама з V-подібним ножем

Основа набору. Два сталеві леза сходяться під кутом і утворюють V-подібний ніж — за ним названа вся система Borner. Продукт проходить між лезами, і скибочка виходить рівною по всій довжині.

Згори в рами ручка — за неї тримають овочерізку під час роботи. Знизу гумові ніжки: на столі рама стоїть упевнено, а виріз на нижньому краї дозволяє покласти її на край миски чи каструлі, щоб нарізка падала просто туди.

Рама в робочому положенні: V-подібний ніж і надітий спереду плодотримач

Безножова вставка: тонко і товще

Пласка панель без ножів. Вона закриває V-лезо і задає зазор — тобто товщину скибочки. Вставка ставиться двома різними боками: один дає тонку скибочку, інший — помітно товщу. Різницю видно на першому ж огірку.

Цією вставкою роблять усе, що має лишитися скибочкою: кружальця огірка і кабачка, кільця та півкільця цибулі, картоплю під чипси, помідор, твердий сир, ковбасу, яблуко під сушіння. Нею ж шаткують капусту.

Безножова двобічна вставка — ножів на ній немає, працює V-лезо рами

Вставка 3,5 мм

На ній стоять вертикальні ножі з кроком 3,5 мм. Скибочка, яку зрізає V-лезо, одразу ділиться на соломку. Це салатна нарізка: огірок в окрошку, морква, кабачок, картопля під тонке фрі. Ставиться вставка одним боком.

Вставка з ножами 3,5 мм — тонка соломка і дрібний брусок

Вставка 7 мм

Те саме, але крок ножів удвічі більший. Товстий брусок картоплі, велика соломка моркви і буряка, заготовка під кубик. Від вставки 3,5 мм відрізняється лише кроком — прийоми роботи ті самі.

Вставка з ножами 7 мм — великий брусок і заготовка під кубик

Плодотримач

Він тримає продукт замість руки. Усередині корпусу поршень із майданчиком на штирях: продукт наколюють, і він лишається закріпленим до кінця нарізання, а пальці весь час лишаються за бортами.

На корпусі намальовані стрілки. Вони мають іти вздовж довгого боку рами — тоді штирі проходять між лезами. Це єдине правило, яке варто запам'ятати з першого разу.

Плодотримач: згори чорна кнопка поршня, знизу майданчик зі штирями

Мультибокс

Мультибокс зберігає весь набір в одному місці. Рама Trend уміщується в нього цілком, разом з обома вставками; плодотримач защіпається на гачках назовні. Зібраний набір ставлять у шафу або вішають на стіну за ручку рами.

Знизу в бокса стоп-фіксатор (на корпусі він підписаний «safety catch»): він утримує вставки з ножами всередині. Вставки вкладають лезами в один бік, до рами. Для кухні, де є діти, це найакуратніший спосіб зберігати гострі деталі.

Овочерізка в зборі: рама і вставки всередині мультибокса, плодотримач — назовні на гачках

Шість видів нарізки — що це на кухні

Кубик на Trend теж виходить, у два рухи: продукт закріплюють на тримачі, проходять вставкою 3,5 або 7 мм, а потім підрізають ножем упоперек стрілок. Окремий режим «кубик» є в старшої Prima (V5).

Як користуватися

• Поставте раму на сухий стіл або на край миски і вставте потрібну вставку до клацання.
• Наколіть продукт на штирі плодотримача й опустіть поршень.
• Перевірте стрілки на тримачі: вони йдуть уздовж довгого боку рами.
• Ведіть тримач уперед-назад рівним рухом — працює гострота, а не сила.
• Коли плід зрівняється з бортами тримача, дотискайте поршень долонею: залишок зріжеться до кінця.
• Закінчили — зніміть вставку і промийте деталі окремо.

Дрібні хитрощі, які економлять продукт. Цибулю чистять, зберігаючи корінець: за нього цибулина тримається на штирях. Моркву надівають товстим кінцем. Качан капусти спершу ділять ножем на четвертинки, а потім шаткують кожну.

Догляд і зберігання

• Промити під теплою проточною водою одразу після роботи — так сік відходить легше.
• Леза чистити щіткою на довгій ручці: так безпечніше і швидше, ніж губкою.
• Миття ручне, теплою водою — воно береже і пластик, і заточення.
• Сліди від буряка і моркви знімаються олією.
• Зберігати в мультибоксі, зі стоп-фіксатором і подалі від джерел тепла.

Німецькі ножі та їхній ресурс

Леза зроблені з нержавної сталі мікротонкого заточення — воно заводське і розраховане на роки роботи. Офіційне представництво Borner вказує ресурс заточення приблизно у три тонни нарізаних овочів.

На кожному V-лезі вигравіювано made in Germany, на рамі стоїть фірмовий шильдик, а на торці упаковки надрукована адреса заводу — 54526 Landscheid-Niederkail, Німеччина.

Гравіювання made in Germany на V-подібному лезі — воно є на кожному ножі Borner

Німецьке походження

Borner — сімейне німецьке виробництво. Компанія заснована у 1956 році, перша пластикова V-овочерізка з'явилася у 1966-му, а в 1976 році завод переїхав до Landscheid-Niederkail — це земля Рейнланд-Пфальц, недалеко від кордону з Люксембургом. Там продукція випускається й сьогодні та постачається приблизно в п'ятдесят країн.

Заводська упаковка Borner V3 TrendLine — під цією назвою модель випускається в Німеччині

Сумісні аксесуари

До Trend підходить судок Borner — прямокутна ємність, на бортики якої рама стає як на підставку. Нарізка збирається всередині, сік лишається в судку, а обсяг одразу видно на око. Той самий судок підходить до моделей «Класика» і «Профі»; для Prima (V5) випускається власна ємність.

Для зовсім тонкої соломки — наприклад, для моркви по-корейськи — у Borner є окрема тертка Roko. Решта моделей та аксесуарів зібрані в розділі Borner.

Рама Trend, встановлена на судок: нарізка збирається всередині

Кому підійде Trend Plus

• Ви сушите фрукти й овочі: скибочки однакової товщини сохнуть рівномірно, і лоток знімається цілком.
• Вам потрібні в одному інструменті скибочка, кільця, шаткування, соломка і брусок — перемикання займає секунду.
• Ви любите домашні салати й заготовки: кілограм моркви чи капусти проходить за пару хвилин.
• Удома є діти: мультибокс зі стоп-фіксатором тримає гострі вставки в одному місці.
• Ви берете інструмент надовго: німецькі V-ножі мікрозаточення працюють роками.
• На кухні мало місця: зібраний набір уміщується в один мультибокс і вішається на стіну.

Trend чи Prima

Trend — основна система нарізки Borner: рама з V-ножем, двобічна безножова вставка і дві вставки з ножами, 3,5 і 7 мм.

Prima (V5) — наступна модель лінійки: регулювання товщини просто на рамі, більше положень безножової вставки, режим SAFE та окремий режим нарізання кубиком. Є й графітова версія.

Часті запитання

Що входить у Trend Plus?
Шість предметів: рама з V-ножем, безножова двобічна вставка, вставки 3,5 і 7 мм, плодотримач і мультибокс. Плюс заводська інструкція.

Для чого потрібен мультибокс?
Це водночас футляр і підставка: у нього ховається вся овочерізка разом зі вставками, а стоп-фіксатор тримає гострі деталі всередині. Набір можна поставити в шафу або повісити на стіну.

Чим Comfort відрізняється від Plus?
Овочерізка та сама. У Trend Comfort додатково входить судок — ємність, на бортики якої стає рама, щоб нарізка збиралася одразу всередині.

Для чого вставка 3,5 мм?
Тонка соломка і дрібний брусок: морква, огірок в окрошку, кабачок, картопля під тонке фрі.

Для чого вставка 7 мм?
Великий брусок і заготовка під кубик: картопля під товсте фрі, велика соломка моркви і буряка.

Навіщо плодотримач?
Він тримає продукт на штирях і дорізає його майже повністю, а пальці лишаються за бортами. Це штатний і найзручніший спосіб роботи.

Що обрати для моркви по-корейськи?
На Trend її роблять вставкою 3,5 мм. Для класичної дуже тонкої соломки у Borner є окрема тертка Roko.

Коли варто дивитися на Prima?
Якщо кубик потрібен регулярно і хочеться перемикати товщину просто на рамі — це до Prima (V5). Для скибочки, шаткування і бруска щодня можливостей Trend вистачає.

Чи можна мити в посудомийній машині?
Рекомендуємо ручне миття теплою водою, леза — щіткою на довгій ручці. Так довше живуть і заточення, і пластик.

Чи підходить Trend до сушарки Ezidri?
Так. Рівна скибочка однакової товщини сохне рівномірно: яблуко, груша, кабачок, помідор, буряк, картопля.

Коротко

Borner V3 Trend Plus — заводський набір із шести предметів і шість видів нарізки: скибочка двох товщин, кільця, шаткування, соломка і брусок. Німецька сталь мікротонкого заточення, ручне миття, зберігання в мультибоксі. Якщо потрібна ще й ємність під нарізку — є Trend Comfort із судком.