Інгредієнти:
Сушена полуниця – 20 гр,
Цукор – 8 столів. л,
Вода фільтрована – 380 мл
Вершки (33%) – 180мл.
Морозиво із сушеною полуницею – це ідеальний варіант швидкого освіжаючого десерту, який порадує вас своєю консистенцією, смаком та корисними властивостями.
Сушена полуниця дуже зручна в приготуванні десертів, її можна використовувати для джемів, курдів, кремів, пирогів, тортів та кексів. Таку заготівлю я роблю влітку щорічно, а взимку використовую за призначенням. Сушарка для фруктів Ізідрі справляється з цим завданням просто на відмінно. Полуницю попередньо нарізаю на платівки і висушую, виходять акуратні шматочки, які мають неперевершений смак і аромат, а також зберігають усі свої вітаміни. У категорії подібних агрегатів найкраща електросушарка – Ezidri.
Морозиво з полуниці готується в морожениці, але можна обійтися без неї. Єдиною умовою виготовлення однорідного морозива без агрегату – це періодичне помішування, щоб десерт рівномірно заморожувався.
Для приготування морозива із сушеної полуниці підготуємо всі необхідні продукти відповідно до рецепту.
Зважуємо 20 г сушеної полуниці.
Пересипаємо полуницю в каструлю та заливаємо водою.
Коли полуниця почне закипати, додаємо цукор.
Все перемішуємо та варимо полуничний сироп мінімум 25 хвилин.
Полуниця віддасть весь свій смак, аромат та колір сиропу, і він стане насиченим.
Проціджуємо сироп через марлю і залишаємо остигати.
Варені ягоди полуниці добре віджимаємо та подрібнюємо блендером у пюре.
До полуничного сиропу додаємо ягідне пюре та вершки.
Все ретельно перемішуємо віночком.
Отриману вершково-полуничний масу переливаємо в морозицю і включаємо її на 25 хвилин.
Переливаємо однорідне, що практично застигло морозиво в контейнер і відправляємо його ще на 20 хвилин в морозилку.
Подаємо морозиво із сушеної полуниці порційно у вигляді кульок, використовуючи ложку для морозива.
