Узвар із збірних сухофруктів
Інгредієнти:
Сушені сливи – 30 гр,
Сушені яблука – 40 гр,
Сушені абрикоси – 30 гр,
Вода фільтрована – 1500 мл,
Мед – 4 столи. л.
Узвар – це класичний український напій, який традиційно варили із різних сухофруктів. Фрукти використовували будь-які: сушені яблука, сушені сливи, сушені абрикоси, сушені груші або родзинки. Замість цукру до складу узвару додавали виключно мед, що надавало напою особливий смак та насичений аромат.
Сухофрукти заготовляли все літо на зиму у великій кількості. Зазвичай для сушіння використовували спеціалізовані вуличні печі або просто сушили під променями сонця.
Сьогодні на допомогу господаркам приходять різні прилади та побутова техніка, і однією з них є – сушарка для овочів та фруктів Ізідрі. Сушарка Ezidri компактна, проста в експлуатації і дозволяє одночасно і відносно швидко висушити велику кількість різних фруктів.
У приготування узвару є свої секрети та особливості. Наприклад, варять його на повільному вогні, після чого обов'язково наполягають щонайменше 12 годин. Сьогодні пропоную зварити цей корисний напій – смачний і ароматний узвар зі збірних сухофруктів.
Для приготування узвару із збірних сухофруктів підготуємо всі необхідні продукти відповідно до рецепту.
Для приготування узвару із збірних сухофруктів підготуємо всі необхідні продукти відповідно до рецепту.
Зважуємо 40 г сушених яблук і по 30 г - сушених абрикосів і слив.
Усі підготовлені сухофрукти перекладаємо у каструлю.
Заливаємо фрукти фільтрованою водою.
Додаємо мед та перемішуємо.
Варимо сухофрукти до закипання.
Потім, зменшивши вогонь до мінімуму, томимо узвар 25-35 хвилин.
Готовий узвар накриваємо кришкою і даємо настоятися йому в холодному місці, мінімум 12 годин. Фрукти за цей час віддадуть узвару всі свої смаки та аромати. Узвар набуде красивого насиченого кольору.
Проціджуємо узвар через сито і забираємо в холодильник, охолоджуватися.
Смачний, корисний та ароматний узвар із збірних сухофруктів з медом готовий – подаємо його в охолодженому вигляді зі шматочками сухофруктів.
