Кабачки сушилися 31 годину в сушарці Ezidri Ultra FD1000 на 19 лотках при температурному режимі + 55? Температура у приміщенні + 28 ˚С. Сушарка Ізідрі споживала 18 кВт електроенергії.
З 18 кг кабачків шкірки становили 3.4 кг. Молоді кабачки можна не очищати від шкіри.
В результаті ми отримали 760 г сушених кабачків.
Усихання у 20 разів.
Необхідно склянку сушених кабачкових кілець замочити у половині склянки підсоленої води та дати настоятися. Якщо вариться суп або готується овочеве рагу, то кабачки закладаються безпосередньо під час готування, і не потребують попереднього замочування.
Дивіться наш новий відеоролик Сушка кабачків – 18 кг.