Цукати з полуниці
Інгредієнти:
1-а каструля (8л):
Вода – 3.5 л
Цукор – 5 кг
Полуниця – 3 кг
2-а каструля (7л):
Вода – 2 л
Цукор – 3 кг
Полуниця – 2 кг
У каструлю з товстим дном висипали цукор, додали воду та розмішали. Потім поставили на плиту та помішуючи приготували сироп. Цукор розчинився, а сироп, як тільки закипів – вимкнули. Завантажили полуницю та залишили остигати на 3 години. Потім нагріли до гарячого стану (не доводячи до кипіння) і знову залишили остигати на 3 години. Виконали таку процедуру втретє.
Полуничні цукати сушилися 24 години у сушарці Ezidri Snackmaker FD500 при температурному режимі High +60°C. Температура приміщення була +25 °C.
В результаті вийшло 1 кг цукатів та 9 літрів полуничного сиропу.
Дивіться наш новий відеоролик Цукати з полуниці