Інгредієнти:
Порошок із печериць – 2 столів. л,
Сушена зелень цибулі – 2 столи. л,
Вершки – 0,5-1 ст,
Вода фільтрована – 1,5 л,
Картопля - 3 шт,
Рослинна олія – для підсмажування,
Цибулина ріпчаста (свіжа) – 1 шт.
Для любителів грибних страв пропоную приготувати смачний, ситний та корисний суп-пюре з додаванням грибів та вершків. В даному рецепті використовуються сушені гриби у вигляді грибного порошку та сушена зелень цибулі.
Якщо у вас є в господарстві сушарка для овочів Ізідрі, то заготовити сушені гриби не важко. Я зазвичай використовую печериці, які після сушіння подрібнюю на порошок. Це дуже зручно, тому що порошок із печериць виходить дуже концентрованим, довго зберігається, не займає місця і завжди є під рукою.
Електросушарка Ezidri відмінно справляється не тільки з сушінням овочів, фруктів та грибів, в ній дуже зручно сушити зелень, яка після обробки не втрачає свій природний колір та аромат.
Суп-пюре з порошку печериць готується дуже швидко, виходить досить щільним за консистенцією з насиченим смаком грибів та ароматом цибулі. За бажанням густоту супу можна регулювати кількістю вершків, що додаються.
Приготування:
Для приготування супу-пюре із грибів підготуємо всі необхідні продукти відповідно до рецепту.
Цибулину (свіжу) чистимо і подрібнюємо.
Картоплю чистимо і нарізаємо невеликими шматочками.
Добре розігріваємо масло і висипаємо в нього цибулю.
Підсмажуємо цибулю до золотистого кольору.сло і висипаємо в нього цибулю.
До підсмаженої цибулі додаємо грибний порошок із сіллю та перемішуємо.
У каструлю з цибулею висипаємо картоплю.
Заливаємо всі інгредієнти фільтрованою водою та варимо після закипання 25 хвилин.
Готовому супу даємо трохи охолонути. Закипання 25 хвилин.
Переливаємо суп у каструлю, в якій можна працювати занурювальним блендером. Частками до супу вливаємо вершки та подрібнюємо у пюре.
В результаті отримуємо однорідний суп-пюре із грибів із вершками.
Подаємо суп-пюре з порошку печериць у гарячому вигляді, щедро присипавши сушеною зеленню цибулі.
