Інгредієнти:
Вершкове масло (м'яке) – 75 гр,
Яйце (велике) – 1 шт,
Цукор - 115 гр,
Борошно - 85 гр,
Розпушувач – 1 чайн. л,
Молоко – 90 гр,
Сушені сливи – 40 гр,
Сіль та ванілін – по щіпці.
Пиріг із сушених слив готуватися нашвидкуруч з доступних продуктів, а виходить неймовірно смачним, пухким та повітряним.
Все, що нам потрібно – це відновити сливи, змішати всі інгредієнти та випекти сливовий пиріг. Сушені сливи відновлюються 25-30 хвилин, тому ними потрібно зайнятися насамперед. І не забудьте про олію та молоко, вони нам знадобляться кімнатної температури.
Сливи я заготовляю у великій кількості – на допомогу, як завжди, приходить сушарка для фруктів Ізідрі. У сушених сливах зберігаються корисні властивості, смакові якості, аромат та колір. У сушеному вигляді фрукти не займають багато місця і добре зберігаються в сухому темному місці. Я дуже задоволена якістю сухих заготовок, одним словом, Ізідрі – найкраща сушарка для фруктів!
Такий пиріг можна приготувати не тільки зі сливами, підійдуть будь-які фрукти чи шматочки пастили.
Приготування:
Для приготування пирога із сушених слив підготуємо всі необхідні продукти відповідно до рецепту.
Зважуємо 40 г сушених слив.
Заливаємо сливи теплою кип'яченою водою та залишаємо відновлюватися мінімум на 25 хвилин.
У миску висипаємо цукор і додаємо м'яку олію.
За допомогою міксера збиваємо олію із цукром до однорідного стану.
Додаємо яйце і продовжуємо збивати масу міксером на середніх обертах.
В отриману кремову масу просіюємо борошно, додаємо сіль, ванілін та розпушувач.
Замішавши густе тісто, додаємо до нього молоко.
Збиваємо тісто ще дві-три хвилини до середньої густоти.
Готуємо форму для випічки, для цього змащуємо її холодною вершковою олією, присипаємо борошном, зтрусивши її надлишки.
Викладаємо тісто у підготовлену форму 16 см діаметром. Якщо форма більша – не роздумуючи, готуйте подвійну порцію тесту. На поверхню тіста довільно викладаємо відновлені сливи.
Випікаємо сливовий пиріг у духовці при 180 ° С близько 50-60 хвилин.
Готовому пирога даємо охолонути у формі, і лише після цього перекладаємо його на блюдо. Присипаємо сливовий пиріг пудрою.
Подавати пиріг із сушених слив найкраще наступного дня, давши можливість настоятися у холодильнику під плівкою.
