Інгредієнти:
Сушені яблука Гала – 20 г,
Цукор - 195 г,
Олія м'яка (вершкове) – 80 г,
Борошно - 185 г,
Яйце велике (куряче) – 1 шт,
Розпушувач тіста – 2 чайні. л,
Молоко – 125 р.
Рецепт цього розсипчастого пирога із сушеними яблуками дістався мені від бабусі. Готувати його одне задоволення - всі продукти доступні, витрат часу мінімум, а результат приголомшливий. Пиріг виходить щільним, розсипчастим, ситним та дуже красивим.
Сушені яблука, звичайно, я не сушу на сонці, як бабуся. Сьогодні побутова техніка приходить на допомогу в усіх відношеннях. Електросушарка для фруктів Ezidri справляється з цим завданням набагато швидше та у великих обсягах. Якщо ви дбаєте про якість сушених продуктів та про своє здоров'я, то купити сушарку Ізідрі просто необхідно. Яблучка в ній виходить ідеальної форми, зберігаючи при цьому всю свою користь і натуральний колір.
Це базовий рецепт пирога, який можна змінити на свій лад. Збільшивши продукти вдвічі, ви отримаєте вищий пиріг. Сушені яблука в рецепті можна сміливо замінити грушами, сливами, малиною чи вишнею. У будь-якій інтерпретації цей пиріг виходить розсипчастим та дуже смачним.
Приготування:
Для вдалого приготування розсипчастого пирога із сушеними яблуками підготуємо всі необхідні продукти відповідно до рецепту.
Зважуємо 20 г яблук. Відновлювати їх не будемо - вони вберуть з тесту вологу, розмокнуть і стануть м'якими.
В окремій мисці змішуємо розпушувач та борошно. Що краще ми це зробимо, то краще підніметься пиріг.
В іншу миску висипаємо цукор і додаємо олію.
Ретельно збиваємо олію із цукром міксером на високих оборотах. Саме цей процес зробить наш пиріг розсипчастим.
У цукрово-олійну масу додаємо яйце і продовжуємо збивати до однорідної маслянистої консистенції.
В отриману масу виливаємо молоко і знову збиваємо.
Тепер висипаємо в масу борошняну суміш.
Акуратно та короткочасно вимішуємо тісто за допомогою лопатки.
Форму для випічки змащуємо шматком олії та присипаємо борошном.
Викладаємо тісто у форму, вирівнюючи його поверхню.
Поверх тесту викладаємо сушені яблука у довільному порядку.
Щедро присипаємо яблука цукром і відправляємо в розігріту до 160 ° С духовку.
Випікаємо пиріг із сушеними яблуками 40-50 хвилин до золотистого кольору.
Готовий пиріг відразу ж витягаємо з форми і даємо йому трохи охолонути.
Подаємо розсипчастий пиріг із сушених яблук у теплому або охолодженому вигляді з чашкою гарячого чаю.