Сезон смородины — самое время заготовить эту ароматную ягоду впрок. Сушка в электросушилке Ezidri сохраняет вкус и витамины чёрной, красной и белой смородины, а места готовый продукт занимает в разы меньше, чем замороженный.
Мы обновили подробное руководство по сушке смородины: какую ягоду выбрать, как её подготовить, при какой температуре и сколько сушить, как понять, что смородина готова, и как правильно её хранить. Оптимальная температура — 55–60 °C, ориентировочное время — от 10 до 20 часов. По нашему опыту, ягода даёт усадку примерно в 4–5 раз: с одного поддона выходит около 490 граммов готовой смородины.
Сушёную смородину удобно заваривать в чай, добавлять в компоты, выпечку и каши, перемалывать в витаминный порошок. Хранить её лучше в стеклянной банке с плотной крышкой в тёмном сухом месте — и не забудьте подписать год заготовки. Отдельно стоит засушить и листья смородины для ароматного чая, а из ягодного пюре приготовить домашнюю пастилу.
Все подробности, температуру, время и фото процесса смотрите в полной статье «Как сушить смородину в электросушилке».