Две линейки Ezidri для разных задач
В линейке Ezidri две основные модели, и различаются они не «лучше — хуже», а объёмом заготовок и режимами. Обе работают по одной фирменной системе горизонтальной подачи воздуха, обе идут в базовой комплектации из 5 лотков, поддона для пастилы и сетки, и к обеим можно докупить дополнительные лотки, сетки и поддоны. У каждой модели есть своя линейка готовых комплектов — от базового до расширенного.
Ultra FD1000 Digital
Старшая модель диаметром 39 см. Температура до +70 °C, таймер до 48 часов; когда таймер закончится, прибор переходит на +30 °C и держит эту температуру, пока его не выключат вручную. Лотков ставится вдвое больше, чем на FD500. Подходит для большого урожая, интенсивных сезонных заготовок, вяленого мяса и рыбы.
Snackmaker FD500 Digital
Компактная модель диаметром 34 см. Температура от +30 до +60 °C, таймер на 1–24 часа; когда таймер закончится, прибор выключается сам. По нашим наблюдениям работает заметно тише. Подходит для квартиры, небольших и средних домашних партий: зелень, ягоды, фрукты, овощи, пастила на семью.
Сравнение: FD500 или FD1000
| Параметр | Snackmaker FD500 | Ultra FD1000 |
|---|---|---|
| Кому подходит | квартира, небольшие и средние партии | большой урожай, сезонные заготовки |
| Номинальная мощность | 500 Вт | 1000 Вт |
| Температура | +30…+60 °C, шаг 5 градусов | +30…+70 °C, шаг 5 градусов |
| Таймер | 1–24 часа | 1–48 часов |
| После таймера | полностью выключается сам | переходит в режим +30 °C до выключения вручную |
| Базовая загрузка (5 лотков) | до 2 кг нарезки | до 2,5 кг нарезки |
| Поддон для пастилы | около 400 мл пюре | 450–500 мл пюре |
| Диаметр сушилки | 34 см | 39 см |
| Максимальное количество лотков | до 12 для обычных продуктов; до 15 для лёгких трав и листьев | до 24 для обычных продуктов; до 30 для лёгких трав и листьев |
| Максимальное количество поддонов | до 10 | до 15 |
| Что чаще сушат | фрукты, ягоды, зелень, овощи, пастила | то же плюс вяленое мясо и рыба |
FD500 компактнее, тише в работе и дешевле на старте — партии у неё меньше. FD1000 берёт за загрузку больше продуктов, греет до +70 °C и допускает вдвое больше лотков. Ориентируйтесь на то, сколько вы реально заготавливаете за сезон.
Как работает система Ezidri (Изидри)
В сушилках Ezidri нагретый воздух поступает на каждый уровень отдельным горизонтальным потоком: проходит над продуктами от внешнего края лотка к центральному отверстию и отводит влагу вверх через центральный канал. В одну загрузку кладут продукты, которым подходит один температурный режим.
- Забор воздуха снизу — воздух поступает через вентиляционные отверстия в основании сушилки.
- Нагрев — в основании воздух нагревается до заданной температуры.
- Отдельный поток на каждый лоток — воздух проходит над продуктами горизонтально, от внешнего края лотка к центральному отверстию.
- Вывод влаги — тёплый влажный воздух поднимается через центральные отверстия лотков и выходит сверху.
- Отдельный поток помогает продуктам сушиться равномерно на всех уровнях.
- Лотки обычно не требуется переставлять во время сушки.
- Горизонтальная подача уменьшает смешивание запахов между уровнями.
Нарезка выложена в один слой — так она сохнет равномерно
Лоток, сетка и поддон
Для домашней сушки нужны три вещи: лотки, сетки и поддоны. Их докупают постепенно — в пределах максимума, рекомендованного для вашей модели.
Лотки
Формируют рабочие уровни сушилки и используются для обычной нарезки — фруктов, овощей, грибов, мяса и рыбы. Чем больше лотков, тем больше продуктов входит за одну загрузку.
Сетки
Помогают с мелкими продуктами и уменьшают прилипание. Удобны для ягод, зелени, трав и липкой нарезки, которая иначе проваливается или прикипает к лотку.
Поддоны
Предназначены прежде всего для пастилы и пюреобразных масс: на них наливают фруктовое или ягодное пюре и получают ровный пласт.
Подобрать аксессуары
Snackmaker FD500
Аксессуары двух линеек не взаимозаменяемы: лотки, сетки и поддоны Ultra FD1000 крупнее — сама сушилка 39 см в диаметре против 34 см у Snackmaker FD500.
Чем ровнее и одинаковее нарезка, тем равномернее она высыхает. Для быстрой и одинаковой нарезки можно использовать овощерезки Börner.
Что можно сушить
Одна и та же сушилка для фруктов работает и как сушилка для овощей, и как аппарат для пастилы — меняются только температура и рабочая поверхность.
- Фрукты — яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики, дыня, бананы
- Ягоды — вишня, клубника, малина, смородина, кизил
- Овощи — морковь, свёкла, кабачки, перец, томаты, лук
- Зелень и травы — укроп, петрушка, базилик, мята, чабрец для фиточая
- Грибы — лесные и шампиньоны
- Пастила — из фруктового и ягодного пюре на поддоне
- Мясо и рыба — вяленые полоски и мясные чипсы; для них удобнее FD1000: она греет до +70 °C, а FD500 — до +60 °C
- Домашние заготовки — наборы для супов, сушёные приправы, цукаты
Для каждой группы у нас свои режимы и время: как это выглядит на овощах, показано в разделе сушка овощей.
Часть наших заготовок: всё это высушено в сушилках Ezidri
Наша практика: 82 продукта
Мы проверили сушку 82 продуктов в сушилках Изидри. Это наши собственные загрузки: как режется, при какой температуре сохнет, сколько занимает времени и что получается на выходе. Часть результатов видна на фотографиях выше, часть — в наших видео. Разборы по отдельным группам продуктов мы собираем в тематических разделах — например, сушка фруктов и сушка ягод.
продукта проверено на практике. Каждый сушили сами и записывали температуру, время и результат.
Этот ролик мы сняли, когда в нашей коллекции было 75 высушенных продуктов. С тех пор практическая база выросла до 82 продуктов.
Что приготовить из сушёных продуктов
Сухофрукты и другие сушёные продукты — это не только перекус. Из них получаются компоты и травяной чай, начинки для выпечки, добавки в каши и мюсли, приправы из сушёной зелени, а пастила заменяет привычные сладости.
Почему после сушки вкус становится насыщеннее
Во время сушки из продукта удаляется значительная часть воды. Поэтому аромат и вкус становятся более концентрированными, а природная сладость ощущается ярче. Даже не слишком выразительные свежие фрукты после сушки могут раскрыться заметно интереснее.
Сахара при этом не прибавляется: воды становится меньше, поэтому на ту же массу продукта его приходится больше. По нашему опыту, после сушки даже обычная дыня становится ароматнее и кажется заметно слаще.
Сушёные яблоки хранятся компактно и занимают в разы меньше места, чем свежие
Почему покупают в Ezidri-Master?
- Официальный дилер Ezidri в Украине с 2007 года. Мы работаем с этой техникой почти два десятилетия и знаем её не по каталогу.
- Расширенная гарантия — 4 года. Дольше стандартного срока, с понятными условиями гарантии.
- Бесплатная доставка по Украине для заказов от 2500 грн. Все условия оплаты и доставки — на отдельной странице.
- Доставка в отделение или по адресу. Выбираете удобный вариант при оформлении заказа.
- Оплата при получении либо заранее. Как вам спокойнее.
- Собственные обзоры, рецепты и результаты сушки. Публикуем собственные фотографии и результаты своих загрузок.
- Помощь в выборе модели и комплектации. Подскажем, сколько лотков и поддонов реально нужно под ваши объёмы.
Частые вопросы
Чем FD500 отличается от FD1000?
Размером (диаметр сушилки 34 против 39 см), максимальной температурой (+60 против +70 °C), таймером (24 против 48 часов) и максимальным количеством лотков (12 против 24). Ещё одно практическое различие: когда таймер заканчивается, FD500 выключается, а FD1000 переходит на +30 °C и ждёт, пока его выключат вручную.
Какую сушилку выбрать для квартиры и небольших партий?
Snackmaker FD500 Digital. Она занимает меньше места, легче переносится и, по нашим наблюдениям, тише работает; номинальная мощность — 500 Вт против 1000 Вт у FD1000. Базовых 5 лотков хватает примерно на 2 кг нарезки за загрузку.
Какая модель лучше подходит для большого урожая?
Ultra FD1000 Digital. Больше диаметр, вдвое больше лотков в максимуме, температура до +70 °C и таймер до 48 часов — это удобно при интенсивных сезонных заготовках и при вялении мяса и рыбы.
Для чего нужны сетки и поддоны?
Сетка кладётся на лоток и удерживает мелкие и липкие продукты — ягоды, зелень, травы. Поддон нужен прежде всего для пастилы: на него наливают пюре, и оно сохнет ровным пластом.
Можно ли сушить разные продукты одновременно?
Да, если продуктам подходит один температурный режим. Тёплый воздух подаётся на каждый лоток отдельно и расходится горизонтально, поэтому перенос запахов между уровнями заметно меньше, а лотки не нужно переставлять местами.
Какая гарантия действует на сушилки Ezidri?
Расширенная гарантия — 4 года. Сервисное обслуживание выполняется в Украине, поэтому отправлять прибор за границу не нужно.
Если вы уже понимаете объёмы своих заготовок — выбирайте модель по таблице выше. Если сомневаетесь между Snackmaker FD500 и Ultra FD1000, напишите или позвоните нам: поможем подобрать модель и комплектацию под ваши продукты и количество.
Показать все Свернуть