Сушилка Ezidri Ultra FD1000 Prime

Дальше начинается простая арифметика. Слива тяжёлая и сочная: лоток набирается быстро, а сохнет она долго. На пяти уровнях крупную партию приходится делить надвое и запускать два цикла подряд. Два дополнительных этажа чаще всего и есть та разница, после которой делить не приходится.

Что входит в комплект

• основание Ultra FD1000 с цифровым блоком управления;
• 7 лотков увеличенного диаметра;
• 7 сеток (сетчатых листов);
• 7 поддонов для пастилы;
• крышка;
• книга пользователя с инструкцией и рецептами;
• гарантийный талон, сертификат на расширенную гарантию, товарный чек и визитка магазина.

Наша съёмка: партия сливы с одного дерева, собранная башня Ultra FD1000 и выдавливатель косточек на столе

Этажи считаются по лоткам. Сетка и поддон кладутся на лоток сверху и уровня не добавляют — они определяют, чем этот уровень занят. Семь лотков дают семь этажей; семь сеток и семь поддонов дают право назначить любой из них под мелкое или под пюре, а не под то, на что хватило листов.

Косточка: самая долгая часть работы

Сушилка включается только после того, как партия разобрана руками, и на сливе самое долгое — косточка. В нашем ролике она снимается ручным выдавливателем: слива вставляется в гнездо, нож идёт ровно по центру, косточка остаётся в контейнере, а половинки сразу готовы к раскладке.

Наша съёмка: ручной выдавливатель косточек и контейнер, в который они падают

Есть нюанс: очень крупная слива в гнездо не проходит — её разрезают ножом и сушат четвертинками. Для мелкой сливы и алычи есть отдельная насадка. Сам выдавливатель косточек к сушилке отношения не имеет, но именно он определяет, за сколько часов вы дойдёте от ящика до загруженной башни.

Как класть половинку. Приём из того же ролика: половинку слегка выгибают и кладут кожицей вниз, срезом вверх. Тогда чернослив выходит мягким и мясистым, а не пересушенным; та же слива, нарезанная четвертинками, сохнет заметно суше. Для пастилы берут спелые плоды — из недозрелых лист получается ломким и рвётся при снятии.

Семь сеток: любой уровень под сочное и мелкое

Разрезанная слива ложится на лоток срезом вверх и по мере усыхания подтягивается к перекладинам. Без сетки половинки прикипают: снимаешь — рвётся мякоть. На сетке лист достаточно чуть прогнуть, и чернослив отходит целым.

Половинки на сетке в середине цикла: мякоть уже осела, но ещё не потемнела до конца

Тот же довод работает не только на сливе. Семь сеток заметны там, где продукт мелкий, сочный или липкий:

• косточковые — слива, абрикос, вишня, черешня: срез всегда стремится присохнуть;
• ягода — смородина, малина, черника: без сетки половина уходит сквозь перекладины;
• зелень — объёмная и лёгкая, занимает этаж целиком, а весит немного;
• мясо — производитель рекомендует раскладывать маринованное мясо на лотки с сетками, а вниз ставить поддон.

Тот же уровень в конце цикла: готовый чернослив снимается с сетки целыми половинками

Наш замер: 603 грамма на одном лотке

Лоток с половинками сливы на весах: 603 г — это один этаж из семи

Слива плотнее большинства фруктов, поэтому лоток набирает больше среднего. Семь таких уровней — это около четырёх килограммов свежих половинок в одной башне. Для более лёгкой нарезки цифра будет другой, и вот ориентиры по комплекту целиком:

Замер повторён на другой партии. В ролике выше на лоток легло 640 г половинок: пять уровней приняли около 3,2 кг, и за 21 час при +50 °C из них вышло 737 г готового чернослива. Две независимые загрузки дают одну вилку — 600–640 г плотной сливы на этаж, то есть 4,2–4,5 кг свежих половинок на семь уровней Prime.

Это ориентиры, а не обещание. Реальный вес зависит от продукта, толщины нарезки и плотности укладки. Набивать плотнее «чтобы влезло» смысла нет: воздуху нужно проходить между кусочками, иначе цикл просто растянется. Подробности по режимам и времени — в нашей статье о сушке слив.

Семь поддонов: пастила одной заливкой

Сливовое пюре готовят один раз на всю партию — блендером, из той же сливы, что не пошла в чернослив. И вот здесь пять поддонов против семи ощущаются резче всего: пюре разливают в тот же день, поэтому число поддонов задаёт размер разовой заготовки жёстче, чем число лотков.

Наша съёмка: сливовая пастила прямо на поддоне, ещё до снятия

Один поддон Ultra FD1000 принимает 450–500 мл пюре. Семь поддонов — это 3,15–3,5 литра за одну загрузку против 2,25–2,5 литра у пяти. В привычных мерках: чаша блендера даёт около литра, то есть семь уровней принимают три с половиной таких заготовки подряд.

Наша съёмка: пюре разливают по поддонам сразу на всю партию — на столе три варианта заготовки

Пропорция из нашей практики простая: 1 кг сливы даёт примерно 1 литр пюре — это два поддона. Поддон перед заливкой протирают тонким слоем масла (мы берём кокосовое и наносим салфеткой), иначе готовый лист снимается труднее. В том же заходе мы сделали четыре варианта сразу: чистая слива, слива с сырым яблоком, слива с печёным яблоком и слива с печёной грушей — по 500 г каждой составляющей. Сливовая и обе яблочные вышли за 11 часов, грушевая — за 13: груша слаще, поэтому сохнет дольше и остаётся чуть липче.

Нижний уровень отдайте лотку с поддоном. На сочном продукте сок с верхних этажей капает вниз; поддон принимает его на себя, и основание остаётся сухим — приём проверен на нашей многолетней съёмке.

Наша съёмка: чернослив и свёрнутая сливовая пастила с одной загрузки — то, ради чего всё и затевалось

Сколько остаётся на выходе

Слива теряет около восьмидесяти процентов массы. Это не потеря, а концентрат: вкус, который в свежем плоде размазан по воде, собирается в одну плотную мякоть. Но планировать объём тары стоит именно по сухому весу.

Наш замер: 16 кг свежей сливы дали 2587 г чернослива

Шестнадцать килограммов — это уже не одна башня, а несколько циклов подряд. И вот тут семь уровней вместо пяти экономят не проценты, а целые дни: партия закрывается за меньшее число заходов, а прибор всё это время работает сам.

Simple 5/5/5 и Prime 7/7/7

Разница раскладывается по деталям без остатка: два лотка, две сетки и два поддона. Ровно на эту сумму Prime дороже Ultra FD1000 Simple — наценки «за комплект» нет, и те же детали можно докупить потом по той же цене. Всё, что докупается, лежит в аксессуарах Ultra FD1000.

Башня выше: что это меняет

Семь уровней — это 337 мм вместе с крышкой. Прибор по-прежнему живёт на кухонном столе, но высоту до навесного шкафа стоит померить заранее: под стандартной полкой семиэтажная башня помещается не везде.

Второе — время. Мотор и нагреватель от числа лотков не меняются, поэтому полная башня сохнет дольше полупустой. Здесь и пригождается таймер на 48 часов: слива, груша, мясо — продукты с долгим циклом — укладываются в один заход без перезапуска. А когда время выходит, Ultra не выключается, а переходит на +30 °C и держит продукт сухим, пока вы не вернулись.

Электричество: полную башню грузить выгоднее

Мощность мотора и нагревателя у Ultra не зависит от названия комплекта: фактический расход определяют температура, загрузка и длительность цикла. Отсюда практический вывод: один цикл на семи уровнях перерабатывает больше, чем цикл на пяти, поэтому стоимость килограмма сухого продукта у полной башни ниже — одна и та же работа прибора распределяется на больший объём.

Наш замер бытовым ваттметром: вся переработка 16 кг сливы обошлась в 25,3 кВт·ч

Цифра относится ко всей партии целиком, а не к одному циклу, и зависит от сочности продукта и длительности сушки. Но вывод из неё устойчивый: чем плотнее вы загружаете башню, тем дешевле обходится результат.

Кому Prime подойдёт, а кому стоит смотреть выше

• У вас есть одно-два плодовых дерева или регулярные покупки на рынке ящиком — Prime принимает такую партию за один заход.
• Вы делаете пастилу не «попробовать», а партиями: семь поддонов принимают заготовку целиком.
• Пяти уровней стало не хватать, а десять для вашего объёма пока избыточны.
• Вам важно купить один раз и не докупать листы через сезон.

Ближайшая ступень вверх — Ultra FD1000 Prime Plus на девять оснащённых уровней: около 4,5 кг нарезки за цикл. Следом идёт Ultra FD1000 Comfy — десять уровней и около 5 кг. Ориентир простой: если полная башня у вас регулярная норма — берите с запасом сразу; если семи уровней хватает на обычную загрузку, начните с Prime, а расти можно поштучно.

Что важно учесть

Оборотная сторона: из тех же 16 кг сливы 1591 г ушли в косточки и брак

• Prime не меняет прибор: мотор, нагрев, таймер и электроника те же, что в базовой Ultra FD1000. Отличается комплектация, а не конструкция.
• Семь уровней — это около 3,5 кг обычной нарезки. Перерабатывать ящиками за один заход по-прежнему не получится.
• Башня выше: 337 мм с крышкой. Место на столе и под полкой стоит померить заранее.
• Сетка и поддон на одном лотке одновременно не работают — на каждом уровне что-то одно. Семь и семь дают свободу выбора, а не четырнадцать этажей.
• Полная башня сохнет дольше полупустой, а мыть после цикла нужно все семь уровней. Аксессуары Ultra дороже, чем у Snackmaker FD500, — это заметно при быстром наращивании.
• Косточку из сливы вынимают вручную — на объёме это самая долгая часть работы. Ручной выдавливатель её ускоряет, но крупную сливу всё равно приходится резать ножом, и сушилка тут не помощник.

Частые вопросы

Чем Prime отличается от Simple?
Двумя дополнительными уровнями, у каждого из которых есть своя сетка и свой поддон: 7 лотков, 7 сеток и 7 поддонов против 5/5/5. Больше ничего не меняется.

Сушилка в Prime отличается от базовой Ultra FD1000?
Нет. То же основание: нагрев до +70 °C, таймер до 48 часов, цифровое управление, режим +30 °C после окончания. Меняется только то, что стоит сверху.

Сколько сливы помещается за один цикл?
По нашему замеру лоток принимает 603 г половинок, то есть семь уровней — около 4,2 кг свежей сливы. Для более лёгкой нарезки ориентир около 500 г на лоток.

Сколько получится чернослива?
Слива теряет примерно 80 % массы. Из 16 кг свежей у нас вышло 2587 г. Одна полная башня Prime — это ориентировочно 800–900 г готового чернослива.

Готовый чернослив: из плотной сливы получается мягкая мякоть без единого грамма сахара

Сколько пастилы за раз?
3,15–3,5 литра пюре: по 450–500 мл на каждый из семи поддонов.

Сколько сохнет пастила?
В нашем заходе сливовая и обе яблочные пастилы вышли за 11 часов, грушевая — за 13. Пастила обычно доходит раньше, чем половинки сливы на соседних уровнях: её снимают первой, а остальное досушивается дальше.

Чем вынимать косточки на объёме?
Ручным выдавливателем: слива вставляется в гнездо, нож идёт по центру, косточка падает в контейнер. Очень крупная слива в гнездо не проходит — её режут ножом; для мелкой сливы и алычи есть отдельная насадка.

Хватит ли 48 часов на сливу?
С запасом. Половинки сливы доходят за 14–21 час в зависимости от размера и сочности: в нашем ролике партия сушилась 21 час при +50 °C. Таймер рассчитан на продукты с куда более долгим циклом.

Prime, Prime Plus или Comfy?
Prime — 7 уровней, около 3,5 кг за цикл. Prime Plus — 9 уровней, около 4,5 кг. Comfy — 10 уровней, около 5 кг. Если полную башню вы грузите редко, лишние уровни будут простаивать.

Коротко

Итог сезона: чернослив и сливовая пастила, убранные на хранение

Ultra FD1000 Prime — семь полностью оснащённых уровней на большой платформе Ultra: около 3,5 кг нарезки или 3,15–3,5 литра пюре за цикл, нагрев до +70 °C и таймер на 48 часов. Сетка и поддон есть на каждом этаже, поэтому под любую заготовку отводится любой уровень. Слива выше — один подробный пример с замерами; тем же комплектом сушат фрукты, ягоду, овощи, зелень, грибы и пастилу.

Устройство самого прибора, поток воздуха и материалы подробно разобраны в карточке базовой модели Ezidri Ultra FD1000 Digital. Рецепт и режимы для пастилы — в статье о сливовой пастиле. Полный ролик о сушке слив открывается во вкладке «Видео» вверху страницы.

Гарантия и документы

Ezidri-Master — официальный дилер Ezidri (Hydraflow Industries NZ Ltd) в Украине. Ниже — документы, которые за этим стоят. Любой скан открывается в полном размере по клику.

Сертификат официального дилера

Выдан национальным дистрибьютором Ezidri в Украине — ООО «Плюс-Информ». Подтверждает, что ezidri-master.com продаёт оригинальную продукцию Ezidri производства Hydraflow Industries NZ Ltd.

Сертификат на расширенную гарантию

Мы — официальный дилер Ezidri в Украине. На сушильные аппараты, приобретённые у нас по действующим условиям программы, предоставляется расширенная гарантия общим сроком 4 года. Подробные условия опубликованы на странице «Гарантия».

Санитарный вывод

В санитарном заключении указаны электробытовые сушильные аппараты EZIDRI SNACKMAKER FD500, EZIDRI ULTRA FD 1000 и EZIDRI ULTRA FD1000 DIGITAL в комплекте с лотками, сеткой и поддоном, а также дополнительные аксессуары к ним — лотки, сетки и поддоны. Документ выдан Государственной службой Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей 05.07.2019. Соответствие подтверждает и заводская маркировка основания с обозначениями CE и GS; применённые стандарты EN 60335-2-9 и AS/NZ 60335.2.9 названы на этикетке упаковки. Обе страницы документа доступны в полном размере.

Страница 1: объект экспертизы, заявитель и показатели безопасности

Страница 2: протокол экспертизы, подпись и печать

Что лежит в коробке вместе с прибором

Гарантийный талон мы заполняем при отправке: модель, серийный номер, дата покупки и печать продавца — он нужен для гарантийного обслуживания. Товарный чек с полным составом комплекта кладём в коробку. Ниже — образцы обоих документов.

Гарантийный талон — образец заполнения

Товарный чек

Подробнее об условиях гарантии — сроки, что покрывается, где находится сервисный центр и полный набор документов магазина.

Готовы начать? Добавьте Ultra FD1000 Prime в корзину и оформите заказ. А если хочется сначала сравнить, посмотрите всю линейку рядом: одна страница и семь ступеней комплектации — от базовой 5/1/1 до Comfy 10/10/10.

Посмотреть комплектации Ultra FD1000