Сушилка Ezidri Ultra FD1000 Ultimate

Что входит в комплект

В комплект Ultra FD1000 Ultimate входят сам прибор, двадцать четыре лотка, двадцать четыре сетчатых листа, пятнадцать сплошных поддонов, крышка, инструкция с рецептами и гарантийный талон. Лотки, сетчатые листы и поддоны считаются отдельно, потому что решают разные задачи.

• Лоток — несущий ярус с решётчатым дном. Через него проходит тёплый воздух, на него ложится всё остальное. Двадцать четыре лотка задают высоту башни.
• Сетчатый лист кладётся в лоток, когда продукт мелкий, лёгкий или мягкий: зелень, травы, листья, цветы, ягоды, дольки, грибы. Он держит мелочь и позволяет снимать готовое, слегка согнув лист.
• Сплошной поддон нужен всему жидкому: пюре для пастилы, соусам, смесям. Один поддон = одна порция пастилы.

На одном ярусе одновременно работает что-то одно: либо сетка, либо поддон. В Ultimate двадцать четыре яруса и двадцать четыре сетчатых листа — то есть под лёгкое сырьё можно занять всю башню сразу, а пятнадцать сплошных поддонов остаются доступными для пастилы в любой момент.

Начало работы: промытая и обсушенная зелень, весы, разобранная башня. Столько сырья приходит с грядки за один раз в начале лета. Съёмка 2024 года

Почему зелени нужна большая площадь

У зелени особая арифметика. Килограмм ягод — это несколько лотков; килограмм зелени — это целая башня. Пучок укропа почти ничего не весит, но, разложенный тонким слоем, закрывает уровень целиком. Поэтому для трав считают не массу, а именно площадь.

• Тонкий слой даёт ровный результат. Зелень сохнет быстро, но только если лежит свободно: плотная горка внутри остаётся влажной, а сверху уже пересыхает.
• Разные виды — разные уровни. Укроп, лук, петрушка, чабрец и розмарин пахнут по-разному, и смешивать их на одном уровне незачем. Отдельная сетка на вид — и заготовки не перенимают чужой аромат.
• Готовность приходит не одновременно. В нашей съёмке лук и чабрец были готовы за десять часов, а укроп, петрушка и розмарин — за пятнадцать. Когда уровней много, готовые снимают первыми, не трогая остальные.
• Сезон идёт волнами. Зелень поспевает не вся сразу, и большая башня позволяет закрывать каждую волну целиком, а не делить её на два-три запуска.
• Есть и объёмное сырьё. Цветы, листья, целые веточки трав, грибы и тонкая нарезка занимают ещё больше места, чем измельчённая зелень.

Двадцать четыре сетчатых листа — это ровно про такую работу. Ultimate даёт максимальную готовую площадь в линейке: башню можно занять целиком под лёгкое сырьё и вести в одном заходе много разных заготовок.

Какую зелень сушила Анна

В нашей съёмке за один заход шли пять видов: укроп, зелёный лук, петрушка, чабрец и розмарин. Это молодая огородная зелень начала лета — то, что поспевает первым и чего сразу становится много.

Мотив у такой заготовки простой и понятный: сухая зелень отлично хранится, не занимает места в холодильнике и всегда под рукой. Из неё удобно составлять собственные приправы — ровно того состава, который нравится вам, без лишнего.

Подготовка: мытьё и лишняя влага

Зелень моют до раскладки — и это единственный шаг, где важна аккуратность. Лишняя вода на листе замедляет сушку и даёт неровный результат, поэтому её убирают заранее.

Анна промывает и отжимает зелень в специальной центрифуге-сушилке: зелень закладывают в корзину, закрывают крышкой и раскручивают. По её словам, так не нужны ни дополнительная миска, ни полотенца — достаточно посмотреть, что воды больше нет, и зелень готова к раскладке.

Мытьё и отжим — отдельный этап до раскладки. Центрифуга убирает воду с листа полностью, и зелень сразу идёт на уровни

Второй шаг подготовки — стебли. Часть толстых стеблей Анна отрывает: без них зелень сохнет быстрее. Но отрывает не все — со стеблем сушить тоже можно, просто дольше. Лук она нарезает ножом, остальную зелень раскладывает как есть, веточками.

Зелёный лук — единственный из пяти, который режут. Остальная зелень идёт на уровни целыми веточками

Раскладка и один важный совет

Дальше зелень распределяют по уровням. В нашей съёмке Анна работала на сплошных поддонах — так лёгкие листья гарантированно остаются на месте.

Для тех, кто раскладывает зелень на сетчатых листах, у неё есть отдельный совет: самым нижним поставить лоток с поддоном. Мелкие частицы, которые могут проскочить сквозь сетку, останутся на нём и не попадут на основание прибора. Совет простой, но экономит потом уборку.

Уровни собираются один за другим: на каждом — свой вид зелени. Готовые ярусы ставятся в башню по мере заполнения

Ещё одна мелочь из практики: нарезанное лучше высыпать на уровень в стороне от собранной башни — тогда ничего не просыплется внутрь прибора. В съёмке лоток для этого просто ставят на стол.

Пять видов — пять отдельных уровней

Каждый вид зелени получил свой уровень. Это и есть та работа, ради которой берут башню с большим числом сеток: заготовки идут параллельно и не смешиваются ни во время сушки, ни при хранении.

Зелёный лук: нарезан и распределён ровным слоем по всей площади уровня

Укроп идёт целыми веточками — перистый лист занимает много места при совсем небольшом весе

Петрушка: часть толстых стеблей отделена, лист лежит свободно и не наслаивается

Чабрец сушат целыми веточками. Анна использует его и как приправу, и добавляет в чай

Розмарин Анна советует выкладывать в один слой — поэтому уровень выглядит свободнее остальных. Это приём, а не недогрузка

Разница между видами видна и вблизи: у лука — плотные сочные срезы, у укропа тонкая перистая зелень, у петрушки крупный лист, у чабреца мелкие листики на тонком стебле, у розмарина — жёсткая хвоя.

Зелёный лук вблизи: ровная нарезка одинаковой длины

Укроп: тонкая перистая зелень ложится воздушным слоем

Петрушка: крупный лист, стебли частично удалены

Чабрец: мелкий лист на тонких веточках

Розмарин: плотная хвоя, один слой без наложений

Температура и продолжительность

Режим в нашей съёмке — 40 °C. Для зелени берут низкую температуру: так лист сохраняет цвет и аромат, а не темнеет.

Дальше начинается самое интересное для большой башни: разные виды доходят в разное время.

Анна объясняет разброс так: время зависит от самой зелени — чем она моложе и тоньше стебель, тем быстрее высохнет. Поэтому пятнадцать часов из таблицы не норматив, а результат конкретной партии: у более молодой зелени тот же режим отработает быстрее.

Практический вывод для большой башни очевиден: уровни снимают по мере готовности. Лук и чабрец ушли в банки, пока остальные три вида продолжали сушиться в той же башне. Таймер Ultra рассчитан на двое суток, так что любой из этих режимов укладывается в одну установку.

Башня собрана, режим выставлен. В этом цикле заняты не все двадцать четыре уровня — заготовку разложили ровно на столько ярусов, сколько потребовалось пяти видам зелени

Как понять, что зелень готова

Готовый лист меняется заметно. Он становится хрупким и легко крошится между пальцами, теряет упругость свежего листа, но сохраняет цвет — зелень остаётся зелёной, а не буреет. Объём при этом уменьшается в разы: то, что занимало целый уровень, помещается в небольшую банку.

Главный признак — аромат. По словам Анны, у правильно высушенной зелени он невероятный, будто зелень свежая: сухой лист пахнет так же ярко, как только что срезанный.

Снятие, измельчение и что с чем делать

Здесь у каждого вида своя логика, и это тоже часть практики Анны.

• Укроп она мельчит прямо руками, уже после сушки: так намного быстрее, чем резать его заранее ножом.
• Петрушка идёт так же — сухой лист легко растирается и сам отделяется от жёстких частей.
• Чабрец Анна не мнёт совсем: складывает в баночку как есть, веточками.
• Розмарин тоже отправляется в банку целыми веточками — их удобно доставать и класть в блюдо, а потом убирать.
• Зелёный лук уже нарезан до сушки, поэтому после неё сразу пересыпается в банку.

Отсюда простое правило: мелкий мягкий лист удобнее измельчать после сушки, а не до неё — сухая зелень крошится сама, без ножа и досок. А то, что используют веточками, вообще не трогают.

Сухой лист мельчат прямо руками — быстрее, чем резать заранее. Рядом уже стоят банки под каждый вид

Раздельное хранение и свои смеси

Хранят зелень по видам, в отдельных банках с плотной крышкой, каждая подписана. Это не педантизм, а рабочее удобство: когда нужен только чабрец в чай или только укроп в суп, он достаётся сразу, и ни один вид не тянет за собой чужой аромат.

Итог одного цикла: пять подписанных банок — лук, укроп, петрушка, чабрец и розмарин. Каждый вид хранится отдельно

Смеси собирают уже потом, из готовых банок. Это второе преимущество раздельного хранения: пропорции подбираются под конкретное блюдо, а не задаются один раз на весь сезон. Анна планирует продолжать заготовку по мере созревания — досушивать следующие партии зелени и овощей, а потом миксовать их на свой вкус.

Одна банка вмещает то, что занимало целый уровень башни. Сухая зелень не требует холодильника и стоит на полке весь год

Ultimate в цифрах

Комплектация складывается из трёх чисел, и каждое отвечает за свой сценарий.

• 24 лотка — двадцать четыре рабочих яруса. Максимальная высота башни среди готовых комплектов линейки.
• 24 сетчатых листа — по одному на каждый ярус. Всю башню можно занять зеленью, травами, листьями, цветами, ягодами, грибами или тонкой нарезкой.
• 15 сплошных поддонов — полный набор для пастилы: ориентировочно 6–7,5 л пюре за заход, из расчёта 400–500 мл на поддон.
• До 12 кг нарезки за один заход — ориентировочно, при средней загрузке около 0,5 кг на лоток. Для зелени фактическая масса будет заметно меньше: лёгкое сырьё считают уровнями, а не килограммами.
• 810 мм высоты, 11,6 кг в сборе, диаметр 390 мм — башне стоит выделить постоянное место.

Тёплый воздух идёт горизонтально от центральной колонны, поэтому уровни прогреваются равномерно и перекладывать лотки в середине цикла обычно не требуется. Это особенно ценно, когда ярусов много: башню не приходится разбирать без необходимости.

Master, Pro и Ultimate рядом

Комплектации Ultra FD1000 различаются количеством лотков, сетчатых листов и поддонов — и, соответственно, тем, сколько помещается за одну загрузку.

• Master 15/15/15 — пятнадцать полностью подготовленных уровней и максимальный набор поддонов. Особенно удобен для больших партий пастилы.
• Pro 20/20/15 — двадцать лотков и сеток: большая площадь для чая, трав, цветов и нарезки при полном наборе поддонов. Сильный баланс разных направлений.
• Ultimate 24/24/15 — максимальная готовая площадь лотков и сеток в линейке. Особенно удобна для больших объёмов зелени и лёгкого сырья, позволяет вести больше разных заготовок одновременно и сохраняет пятнадцать поддонов для пастилы.

Кому особенно удобна Ultimate

• Тем, у кого зелень и травы — регулярная заготовка: своя грядка, сад с пряными травами, сезонный сбор, который приходит волнами.
• Тем, кто ведёт много разных заготовок сразу: пять, семь, десять видов на отдельных уровнях, без смешивания ароматов.
• Тем, кто работает с объёмным лёгким сырьём: листья, цветы, целые веточки трав, грибы, тонкая нарезка овощей и фруктов.
• Тем, кто ценит запас на весь год: сухая зелень хранится на полке, не требует холодильника и остаётся в форме при любых перебоях с электричеством.
• Тем, кто помимо трав делает пастилу: пятнадцать сплошных поддонов остаются в полном распоряжении.

Частые вопросы

Что входит в Ultra FD1000 Ultimate?

Прибор, двадцать четыре лотка, двадцать четыре сетчатых листа, пятнадцать сплошных поддонов, крышка, инструкция с рецептами и гарантийный талон.

Почему Ultimate удобно использовать для зелени?

Потому что зелень считают площадью, а не весом. Двадцать четыре сетчатых листа — максимальная готовая площадь в линейке: тонкий слой на каждом уровне, много видов параллельно и целая волна сезонного сбора за один заход.

Чем Ultimate отличается от Pro?

Количеством лотков и сеток: 24 против 20. Сплошных поддонов в обоих комплектах пятнадцать. Ultimate даёт на четыре рабочих уровня больше — это заметно там, где лёгкого и объёмного сырья особенно много.

Чем Ultimate отличается от Master?

Master — это 15/15/15, Ultimate — 24/24/15. Набор поддонов у них одинаковый, а лотков и сеток в Ultimate на девять больше. Master выбирают, когда основная работа — пастила; Ultimate — когда к пастиле добавляется много зелени, трав и нарезки.

Для чего нужны 24 сетчатых листа?

Сетка держит мелкое и лёгкое сырьё: зелень, травы, листья, цветы, ягоды, дольки, грибы. Двадцать четыре листа позволяют занять сеткой каждый уровень башни и вести на них разные заготовки одновременно.

Какие виды зелени сушила Анна?

Пять: укроп, зелёный лук, петрушку, чабрец и розмарин. Все — молодая огородная зелень начала лета, и все сушились в одном заходе, каждый вид на своём уровне.

Нужно ли мыть зелень перед сушкой?

Да. В нашей съёмке зелень промывают заранее, до раскладки, и сразу отжимают в центрифуге-сушилке для зелени — так на листе не остаётся лишней воды.

Как удалить лишнюю влагу?

Быстрее и чище всего — центрифугой для зелени: закладываете, закрываете крышкой, раскручиваете. Не понадобятся ни отдельная миска, ни полотенца. Ориентир простой: воды на листе больше не видно — можно раскладывать.

Как раскладывать зелень?

Тонким свободным слоем, без горок. Розмарин Анна советует выкладывать в один слой. Крупные толстые стебли можно частично отделить — так сохнет быстрее; со стеблем тоже сушат, просто дольше.

Что положить на нижний уровень, если сушить на сетках?

Лоток со сплошным поддоном. Тогда мелкие частицы, которые могут пройти сквозь сетку, останутся на поддоне и не попадут на основание прибора.

При какой температуре сушить зелень?

В нашей съёмке — 40 °C. Низкая температура помогает сохранить цвет и аромат листа. Диапазон прибора — от +30 °C до +70 °C с шагом 5 °C.

Сколько времени занимает сушка?

В нашей партии зелёный лук и чабрец высохли за 10 часов, а укроп, петрушка и розмарин — за 15. Время зависит от самой зелени: чем она моложе и тоньше стебель, тем быстрее сохнет.

Можно ли сушить разные виды одновременно?

Да, и это обычная практика: в съёмке пять видов шли в одном заходе при 40 °C. Готовность приходит не одновременно, поэтому уровни снимают по мере готовности, не разбирая всю башню.

Как понять, что листья готовы?

Лист становится хрупким и крошится в пальцах, объём заметно уменьшается, цвет остаётся зелёным. Аромат у правильно высушенной зелени такой же яркий, как у свежей.

Когда отделять листья от стеблей?

Часть толстых стеблей удобно отделить до сушки — так быстрее. Мелкий лист проще растереть уже после: сухая зелень крошится руками сама. Чабрец и розмарин Анна вообще не разбирает и хранит веточками.

Как измельчать высушенную зелень?

Руками, прямо над банкой или контейнером. Это быстрее, чем резать зелень ножом заранее, и сухой лист сам отделяется от жёстких частей.

Как хранить высушенную зелень?

В банках с плотной крышкой, по видам и с подписью. Так каждая заготовка сохраняет собственный аромат, а нужная достаётся сразу.

Можно ли составлять смеси пряностей?

Да, и удобнее делать это уже из готовых банок, а не смешивать перед сушкой. Тогда пропорции подбираются под конкретное блюдо, а не задаются один раз на весь сезон.

Подходит ли Ultimate для пастилы?

Да. В комплекте пятнадцать сплошных поддонов — ориентировочно 6–7,5 л пюре за заход, из расчёта 400–500 мл на поддон.

Что ещё можно сушить в Ultimate?

Всё то же, что и в остальных комплектах Ultra FD1000: фрукты и овощи, ягоды, грибы, фрипсы, пастилу, вяленое мясо и рыбу. Большая площадь сеток особенно выигрывает на объёмном лёгком сырье — зелени, травах, листьях, цветах и тонкой нарезке.

Гарантия и документы

Мы — официальный дилер Ezidri в Украине. На сушильные аппараты, приобретённые у нас по действующим условиям программы, предоставляется расширенная гарантия общим сроком 4 года. Подробные условия опубликованы на странице «Гарантия». Ниже — документы, которые за этим стоят; любой скан открывается в полном размере по клику.

Сертификат официального дилера

Выдан национальным дистрибьютором Ezidri в Украине — ООО «Плюс-Информ». Подтверждает, что ezidri-master.com продаёт оригинальную продукцию Ezidri производства Hydraflow Industries NZ Ltd.

Сертификат расширенной гарантии

Сертификат магазина подтверждает расширенную гарантию общим сроком 4 года на сушильные аппараты Ezidri, купленные в ezidri-master.com.

Санитарный вывод

В санитарном заключении указаны сушильные аппараты Ezidri Ultra FD1000 и используемые с ними лотки, сетки и поддоны. Документ выдан Государственной службой Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей 05.07.2019. Заводская маркировка прибора несёт обозначения CE и GS по стандартам EN 60335-2-9 и AS/NZ 60335.2.9. Обе страницы документа доступны в полном размере.

Страница 1: объект экспертизы, заявитель и показатели безопасности

Страница 2: протокол экспертизы, подпись и печать

Что лежит в коробке вместе с прибором

Гарантийный талон заполняем при отправке: модель, серийный номер, дата покупки и печать продавца — он нужен для гарантийного обслуживания. Товарный чек с полным составом комплекта кладём в коробку.

Гарантийный талон — пример заполнения

Товарный чек

Подробнее об условиях гарантии — сроки, что покрывается, где находится сервисный центр и полный набор документов магазина.

Коротко

Ultimate 24/24/15 — двадцать четыре рабочих уровня, двадцать четыре сетчатых листа и пятнадцать сплошных поддонов. Максимальная готовая рабочая площадь в линейке: зелень, пряные травы, листья, цветы и тонкая нарезка раскладываются тонким слоем по всей башне, разные заготовки идут параллельно на своих уровнях, а готовые снимаются по мере готовности. В нашей съёмке пять видов зелени сушились в одном заходе при 40 °C: лук и чабрец вышли за 10 часов, укроп, петрушка и розмарин — за 15. Пятнадцать поддонов остаются в полном распоряжении для пастилы — ориентировочно 6–7,5 л пюре за заход.

Так выглядит закрытая тема заготовок: башня и ряд подписанных банок с собственными травами — укропом, луком, петрушкой, чабрецом и розмарином

Ultra FD1000 Ultimate особенно удобна для больших сезонных объёмов зелени, пряных трав, листьев и лёгкой нарезки: двадцать четыре лотка и двадцать четыре сетчатых листа дают максимальную готовую рабочую площадь в линейке, а пятнадцать сплошных поддонов сохраняют широкие возможности для пастилы. Оформляйте заказ на Ultra FD1000 Ultimate — добавьте комплект в корзину, и двадцать четыре уровня закроют сезон зелени и трав за один раз.