Овощерезка Borner V3 Trend Plus с мультибоксом

Что делает каждый элемент

Рама с V-образным ножом

Основа набора. Два стальных лезвия сходятся под углом и образуют V-образный нож — по нему и названа вся система Borner. Продукт проходит между лезвиями, и ломтик получается ровным по всей длине.

Сверху у рамы ручка — за неё держат овощерезку во время работы. Снизу резиновые ножки: на столе рама стоит уверенно, а вырез на нижнем крае позволяет положить её на край миски или кастрюли, чтобы нарезка падала прямо туда.

Рама в рабочем положении: V-образный нож и надетый спереди плододержатель

Безножевая вставка: тонко и толще

Плоская панель без ножей. Она закрывает V-лезвие и задаёт зазор — то есть толщину ломтика. Вставка ставится двумя разными сторонами: одна даёт тонкий ломтик, другая — заметно толще. Разницу видно на первом же огурце.

Этой вставкой делают всё, что должно остаться ломтиком: кружки огурца и кабачка, кольца и полукольца лука, картофель под чипсы, помидор, твёрдый сыр, колбасу, яблоко под сушку. Ею же шинкуют капусту.

Безножевая двусторонняя вставка — ножей на ней нет, работает V-лезвие рамы

Вставка 3,5 мм

На ней стоят вертикальные ножи с шагом 3,5 мм. Ломтик, который срезает V-лезвие, тут же делится на соломку. Это салатная нарезка: огурец в окрошку, морковь, кабачок, картофель под тонкий фри. Ставится вставка одной стороной.

Вставка с ножами 3,5 мм — тонкая соломка и мелкий брусок

Вставка 7 мм

То же самое, но шаг ножей вдвое крупнее. Толстый брусок картофеля, крупная соломка моркови и свёклы, заготовка под кубик. От вставки 3,5 мм отличается только шагом — приёмы работы те же.

Вставка с ножами 7 мм — крупный брусок и заготовка под кубик

Плододержатель

Он держит продукт вместо руки. Внутри корпуса поршень с площадкой на штырьках: продукт накалывают, и он остаётся закреплённым до конца нарезки, а пальцы всё время остаются за бортами.

На корпусе нарисованы стрелки. Они должны идти вдоль длинной стороны рамы — тогда штырьки проходят между лезвиями. Это единственное правило, которое стоит запомнить с первого раза.

Плододержатель: сверху чёрная кнопка поршня, снизу площадка со штырьками

Мультибокс

Мультибокс хранит весь набор в одном месте. Рама Trend помещается в него целиком, вместе с обеими вставками; плододержатель защёлкивается на крючках снаружи. Собранный набор ставят в шкаф или вешают на стену за ручку рамы.

Снизу у бокса стоп-фиксатор (на корпусе он подписан «safety catch»): он удерживает вставки с ножами внутри. Вставки укладывают лезвиями в одну сторону, к раме. Для кухни, где есть дети, это самый аккуратный способ хранить острые детали.

Овощерезка в сборе: рама и вставки внутри мультибокса, плододержатель — снаружи на крючках

Шесть видов нарезки — что это на кухне

Кубик на Trend тоже получается, в два движения: продукт закрепляют на держателе, проходят вставкой 3,5 или 7 мм, а затем подрезают ножом поперёк стрелок. Отдельный режим «кубик» есть у старшей Prima (V5).

Как пользоваться

• Поставьте раму на сухой стол или на край миски и вставьте нужную вставку до щелчка.
• Наколите продукт на штырьки плододержателя и опустите поршень.
• Проверьте стрелки на держателе: они идут вдоль длинной стороны рамы.
• Ведите держатель вперёд-назад ровным движением — работает острота, а не сила.
• Когда плод сравняется с бортами держателя, дожимайте поршень ладонью: остаток срежется до конца.
• Закончили — снимите вставку и промойте детали по отдельности.

Мелкие хитрости, которые экономят продукт. Лук чистят, сохраняя корневище: за него луковица держится на штырьках. Морковь надевают толстым концом. Кочан капусты сначала делят ножом на четвертинки, а потом шинкуют каждую.

Уход и хранение

• Промыть под тёплой проточной водой сразу после работы — так сок отходит легче.
• Лезвия чистить щёткой на длинной ручке: так безопаснее и быстрее, чем губкой.
• Мойка ручная, тёплой водой — она бережёт и пластик, и заточку.
• Следы от свёклы и моркови снимаются растительным маслом.
• Хранить в мультибоксе, со стоп-фиксатором и подальше от источников тепла.

Немецкие ножи и их ресурс

Лезвия сделаны из нержавеющей стали микротонкой заточки — она заводская и рассчитана на годы работы. Официальное представительство Borner указывает ресурс заточки примерно в три тонны нарезанных овощей.

На каждом V-лезвии выгравировано made in Germany, на раме стоит фирменный шильдик, а на торце упаковки напечатан адрес завода — 54526 Landscheid-Niederkail, Германия.

Гравировка made in Germany на V-образном лезвии — она есть на каждом ноже Borner

Немецкое происхождение

Borner — семейное немецкое производство. Компания основана в 1956 году, первая пластиковая V-овощерезка появилась в 1966-м, а в 1976 году завод переехал в Landscheid-Niederkail — это земля Рейнланд-Пфальц, недалеко от границы с Люксембургом. Там продукция выпускается и сегодня и поставляется примерно в пятьдесят стран.

Заводская упаковка Borner V3 TrendLine — под этим именем модель выпускается в Германии

Совместимые аксессуары

К Trend подходит судок Borner — прямоугольная ёмкость, на бортики которой рама встаёт как на подставку. Нарезка собирается внутри, сок остаётся в судке, а объём сразу видно на глаз. Тот же судок подходит к моделям «Классика» и «Профи»; для Prima (V5) выпускается собственная ёмкость.

Для совсем тонкой соломки — например, для моркови по-корейски — у Borner есть отдельная тёрка Roko. Остальные модели и аксессуары собраны в разделе Borner.

Рама Trend, установленная на судок: нарезка собирается внутри

Кому подойдёт Trend Plus

• Вы сушите фрукты и овощи: ломтики одной толщины сохнут равномерно, и лоток снимается целиком.
• Вам нужны в один инструмент ломтик, кольца, шинковка, соломка и брусок — переключение занимает секунду.
• Вы любите домашние салаты и заготовки: килограмм моркови или капусты проходит за пару минут.
• Дома есть дети: мультибокс со стоп-фиксатором держит острые вставки в одном месте.
• Вы берёте инструмент надолго: немецкие V-ножи микрозаточки работают годами.
• На кухне мало места: собранный набор помещается в один мультибокс и вешается на стену.

Trend или Prima

Trend — основная система нарезки Borner: рама с V-ножом, двусторонняя безножевая вставка и две вставки с ножами, 3,5 и 7 мм.

Prima (V5) — следующая модель линейки: регулировка толщины прямо на раме, больше положений безножевой вставки, режим SAFE и отдельный режим нарезки кубиком. Есть и графитовая версия.

Частые вопросы

Что входит в Trend Plus?
Шесть предметов: рама с V-ножом, безножевая двусторонняя вставка, вставки 3,5 и 7 мм, плододержатель и мультибокс. Плюс заводская инструкция.

Для чего нужен мультибокс?
Это одновременно футляр и подставка: в него убирается вся овощерезка вместе со вставками, а стоп-фиксатор держит острые детали внутри. Набор можно поставить в шкаф или повесить на стену.

Чем Comfort отличается от Plus?
Овощерезка та же. В Trend Comfort дополнительно входит судок — ёмкость, на бортики которой встаёт рама, чтобы нарезка собиралась сразу внутри.

Для чего вставка 3,5 мм?
Тонкая соломка и мелкий брусок: морковь, огурец в окрошку, кабачок, картофель под тонкий фри.

Для чего вставка 7 мм?
Крупный брусок и заготовка под кубик: картофель под толстый фри, крупная соломка моркови и свёклы.

Зачем плододержатель?
Он держит продукт на штырьках и дорезает его почти полностью, а пальцы при этом остаются за бортами. Это штатный и самый удобный способ работы.

Что выбрать для моркови по-корейски?
На Trend её делают вставкой 3,5 мм. Для классической очень тонкой соломки у Borner есть отдельная тёрка Roko.

Когда стоит смотреть на Prima?
Если кубик нужен регулярно и хочется переключать толщину прямо на раме — это к Prima (V5). Для ломтика, шинковки и бруска каждый день возможностей Trend достаточно.

Можно ли мыть в посудомоечной машине?
Рекомендуем ручную мойку тёплой водой, лезвия — щёткой на длинной ручке. Так дольше живут и заточка, и пластик.

Подходит ли Trend к сушилке Ezidri?
Да. Ровный ломтик одинаковой толщины сохнет равномерно: яблоко, груша, кабачок, помидор, свёкла, картофель.

Коротко

Borner V3 Trend Plus — заводской набор из шести предметов и шесть видов нарезки: ломтик двух толщин, кольца, шинковка, соломка и брусок. Немецкая сталь микротонкой заточки, ручная мойка, хранение в мультибоксе. Если нужна ещё и ёмкость под нарезку — есть Trend Comfort с судком.