Овощерезка Borner V5 Prima Plus оранжевая

Главное отличие V5: четыре толщины вместо двух

На Trend толщину ломтика задаёт сторона, которой поставлена безножевая вставка: одна тонко, другая толще. Толщин ровно две. На Prima безножевая вставка ходит по высоте. Сбоку у рамы есть кнопка: нажимаете её, опускаете вставку до конца вниз, а потом шагами поднимаете вверх — и с каждым щелчком зазор между вставкой и ножом становится меньше. На корпусе нарисована пиктограмма с четырьмя положениями.

Заводская инструкция на коробке называет толщины прямо: 1,2 · 2,8 · 5 · 7 мм. Это заявленные высоты положений; на практике мягкий помидор при том же положении получится чуть тоньше плотного картофеля — многое решает нажим.

Панель на коробке: четыре толщины ломтика, работа вставок 3,5 и 7 мм и четыре шага подготовки

Безножевая вставка и безопасное положение

Плоская панель без ножей: закрывает V-лезвие и задаёт толщину ломтика. Ею делают всё, что должно остаться ломтиком, — кружки огурца и кабачка, кольца лука, помидор, картофель под чипсы, яблоко, свёклу, капусту вдоль листа.

У этой же вставки есть пятое, нерабочее положение — Safe. В нём вставка полностью закрывает нож. Именно в этом положении овощерезку моют, сушат и убирают: на коробке оно так и подписано — «Safety position for extra protection». На вставке рядом с пиктограммой стоит слово SAFE, так что перепутать сложно.

Три вставки набора: безножевая, 3,5 мм и 7 мм

Вставка 3,5 мм

Тонкая соломка шириной около 2,5–3,5 мм: морковь в салат, картофель для быстрой обжарки, кабачок, редька, дайкон, сельдерей. Такую соломку удобно сушить — она равномерно отдаёт влагу и одинаково доходит по всей закладке.

У этой вставки есть второе положение — с ним получается самый мелкий кубик набора, около 3 × 1,5 мм. На него идут заправки, сальса, начинки, детское пюре до варки.

Вставка 7 мм

Крупная соломка около 6–6,5 мм: картофель для жарки и духовки, морковь в суп и рагу, кабачок и баклажан для сотейника. Во втором положении вставка даёт кубик около 6,3 × 3 мм — рабочий размер для оливье, окрошки, овощного рагу и заготовок.

Вставка с ножами: стальные лезвия стоят в ряд под наклоном

Кубик без предварительной подрезки

Кубик умеют делать все овощерезки Borner, но обычно к нему нужна подготовка: продукт сначала надрезают обычным ножом поперёк направления стрелок и только потом ведут по лезвию.

У Prima этот шаг не нужен. Обе вставки с ножами передвигаются на шаг вперёд и приподнимаются — на пиктограмме это отдельный рисунок. Дальше вы просто поворачиваете руку на 90° после каждого прохода: движение туда, поворот, движение обратно. Продукт разбирается на кубик сам.

Производитель формулирует это прямо: V5 PowerLine — единственная его овощерезка, которая режет кубик без предварительного надрезания овощей. Размер кубика задаёт вставка: 3,5 мм даёт мелкий, 7 мм — покрупнее.

Откуда берутся восемь видов нарезки

На торце нашей коробки напечатано «8 different cuts» — восемь видов нарезки. Число раскладывается без остатка:

Для сравнения: на коробке Trend завод указывает шесть видов. Разница ровно в том, о чём написано выше: четыре толщины ломтика вместо двух и кубик без подрезки.

Торец нашей коробки: «8 different cuts», безопасное положение и нескользящие ножки

Что делает каждый элемент

Рама с V-образным ножом

Основа набора. Два стальных лезвия сходятся под углом и образуют V-образный нож — по нему названа вся система Borner. Продукт проходит между лезвиями, и ломтик получается ровным по всей длине. На каждом лезвии выгравировано Borner и Made in Germany.

Сверху ручка, снизу резиновые нескользящие ножки. Prima длиннее и шире Trend — 380 против 355 мм, — поэтому она увереннее ложится на большую миску или кастрюлю.

Рама Prima: V-образный нож и гравировка на лезвии

Плододержатель

Он держит продукт вместо руки. Снизу зубцы, сверху кнопка: наденьте на зубцы огурец, картофелину или кочерыжку, ведите вниз-вверх, а в конце нажмите кнопку — остаток продавится через ножи до конца. Так дорезаются последние сантиметры, до которых рукой доставать уже опасно. Большой продукт надевается тем же движением: толстую часть просто утапливают в держателе.

Плододержатель: зубцы снизу, кнопка сверху

Бокс для вставок

В боксе живут обе вставки с ножами — лезвиями в разные стороны, поэтому они не задевают друг друга и не режут руку при поиске нужной. Сам бокс не просто коробка: у него есть выступ и две прорези, которые совпадают с ответными направляющими на раме, и он защёлкивается на овощерезке. Сзади на этот же узел надевается плододержатель.

В собранном виде набор стоит одной устойчивой конструкцией и переносится целиком. Именно наличие бокса и превращает базовую Prima в комплектацию «Prima Plus».

Бокс для вставок со вставкой внутри

Как работать

• наденьте продукт на плододержатель — он используется всегда, а не только в конце;
• ведите продукт по стрелкам, которые нарисованы на раме, ровными движениями вниз-вверх;
• чтобы сменить толщину, нажмите кнопку и одновременно подвиньте вставку;
• чтобы поменять вставку, опустите её до конца вниз — две маленькие стрелки должны встать друг напротив друга;
• для кубика передвиньте вставку 3,5 или 7 мм на шаг вперёд и поворачивайте руку на 90° после каждого прохода;
• если кусочек застрял, выньте вставку и вытряхните его или подцепите зубцами плододержателя — руками в ножи не лезьте.

Prima в работе: продукт идёт по стрелкам, остаток дорезается плододержателем

Уход и хранение

После работы переведите безножевую вставку в положение Safe — нож закроется, и мыть будет безопасно. Ручная мойка тёплой водой, мягкая губка, затем просушить. Следы от моркови и свёклы легко снимаются каплей растительного масла на салфетке.

Хранится набор так же, как стоит на столе: вставки в боксе, бокс защёлкнут на раме, плододержатель сзади. Отдельного места под ножи искать не нужно.

Вид снизу: резиновые нескользящие ножки

Немецкие ножи и происхождение

Лезвия сделаны из нержавеющей стали с микротонкой заточкой — завод указывает её как ключевую характеристику линейки. Заточка не правится: конструкция этого не предполагает, и в бытовом режиме это не требуется. Официальное представительство Borner описывает ресурс заточки как нарезку около трёх тонн овощей. Отсюда и главное правило: не ставьте плододержатель зубцами на нож — так портятся и нож, и держатель.

На коробке указан производитель — Börner Distribution International GmbH, Industriegebiet Börner 1, 54526 Landscheid-Niederkail, Германия, отметка Made in Germany, знак BPA-free и вложена инструкция на пяти языках.

Заводская коробка V5 PowerLine Starter Set рядом с набором

Совместимые аксессуары

Вставка 10 мм. Четвёртая вставка линейки Prima: крупный брусок 10 × 10 мм и самый большой кубик. Её берут под жареную картошку и заготовки. Подходит только к раме Prima. Готовый набор с ней — Prima Comfort.

Тёрка Roko. Тонкая длинная соломка для корейской моркови. Roko — самостоятельная тёрка, а не вставка: она никуда не вставляется и работает отдельно, поэтому подходит к любому комплекту Borner.

Овальный судок. Собственная ёмкость линейки: овощерезка ставится на неё, и нарезка сразу собирается внутрь, а не по столу. У судка есть съёмная сеточка — на ней удобно оставлять вымытые овощи и ягоды, пока стекает вода. Завод отмечает на упаковке, что судок рассчитан на овощерезки V5 и V6 и на тёрки PowerLine.

Нож-овощечистка. Чистка идёт перед любой нарезкой, поэтому овощечистку чаще всего берут вместе с овощерезкой. Немецкий нож с круглой ручкой: лезвие заточено с двух сторон и снимает кожуру в обе стороны.

Что не подойдёт. Судок Trend к Prima не ставится — у Prima своя чаша, овальная. Вставки Trend к раме Prima тоже не подходят — у них другая система фиксации.

Кому подойдёт Prima

• тем, кто много сушит: ровный ломтик одной толщины отдаёт влагу равномерно, и вся закладка доходит одновременно;
• тем, кому нужен именно кубик — салаты, окрошка, рагу, заготовки: здесь он получается без отдельной подрезки;
• тем, кто готовит разное: четыре толщины ломтика закрывают и тонкий салат, и толстую засолочную капусту;
• тем, кто ценит немецкую сталь и хочет купить один раз;
• тем, у кого мало места: набор хранится одним предметом и не занимает ящик.

Trend или Prima

Ножи, сталь и качество реза у обеих моделей одинаковые. Trend — основная система нарезки, проверенная временем. Prima даёт больше вариантов толщины и кубик в одно движение.

Частые вопросы

Что означает «Prima Plus»? Что в комплект входит бокс для вставок. Базовая Prima — это рама, три вставки и плододержатель; «Plus» добавляет бокс.

А «V5 PowerLine» — это другая модель? Нет, это фабричное имя той же овощерезки. На немецкой коробке напечатано V5 PowerLine, на рынке прижилось «Прима».

Сколько именно миллиметров у каждой толщины? Завод указывает 1,2 · 2,8 · 5 и 7 мм. Реальный ломтик немного зависит от продукта и нажима: помидор при том же положении выйдет тоньше картофеля.

Кубик правда получается без ножа? Да, если передвинуть вставку 3,5 или 7 мм на шаг вперёд и поворачивать руку на 90° после каждого прохода. Способ «надрезать ножом поперёк» тоже работает и даёт кубик покрупнее.

Можно мыть в посудомоечной машине? Рекомендуем ручную мойку тёплой водой: так дольше сохраняется заточка и не мутнеет пластик. Перед мойкой переведите вставку в положение Safe.

Подойдут ли вставки от Trend? Нет. У Prima и Trend разные вставки и разная система крепления.

Подойдёт ли судок от Trend? Нет. Prima длиннее, и крепление у неё своё. Для Prima есть собственная овальная чаша.

Тёрка Roko подойдёт? Да. Roko работает сама по себе и не зависит от модели овощерезки.

Отличается ли что-то у цветов? Нет. Оранжевая, графитовая и любая другая Prima — это одна и та же овощерезка, отличается только цвет корпуса.

Нужны ли батарейки или розетка? Нет, овощерезка полностью ручная.

Коротко

Borner V5 Prima Plus — заводской немецкий набор из шести предметов: рама с V-образным ножом, три вставки, плододержатель и бокс. Четыре толщины ломтика переключаются кнопкой, обе вставки с ножами дают соломку и кубик, безопасное положение закрывает нож на время мойки. По коробке — восемь видов нарезки. Хранится одним предметом, работает без электричества.