Сушка томатного пюре со специями
Рецепт приготовления и сушки томатного пюре в сушилке для овощей и фруктов Ezidri Ultra FD1000.
Ингредиенты:
помидоры – 9 кг
соль – 2 ст. л.
чеснок – 1 ст. л.
укроп – 3 ст. л.
базилик – 2 ч. л.
рафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л.
Томатное пюре сушилось 16 часов 30 минут в сушилке Ezidri Ultra FD1000 на 16 лотках и поддонах при температурном режиме + 60 ˚С. Температура в помещении + 27 ˚С.
Из 9 кг помидоров получилось 660 грамм сушеного томата.
Усыхание в 14 раз.