Цукаты из клубники

Ингредиенты:
 
1-я кастрюля (8л):
Вода – 3.5 л
Сахар – 5 кг
Клубника – 3 кг
 
2-я кастрюля (7л):
Вода – 2 л
Сахар – 3 кг
Клубника – 2 кг
 
В кастрюлю с толстым дном высыпали сахар, добавили воду и размешали. Затем поставили на плиту и помешивая приготовили сироп. Сахар растворился, а сироп, как только закипел – выключили. Загрузили клубнику и оставили остывать на 3 часа. Потом нагрели до горячего состояния (не доводя до кипения) и снова оставили остывать на 3 часа. Проделали такую процедуру в 3-й раз.
 
Клубничные цукаты сушились 24 часа в сушилке Ezidri Snackmaker FD500 при температурном режиме High +60°C. Температура в помещение была +25 °C.
 
В результате получилось 1 кг цукатов и 9 литров клубничного сиропа.

Смотрите наш новый видеоролик Цукаты из клубники