Грибной суп-пюре
Ингредиенты:
Порошок из шампиньонов – 2 столов. л,
Сушеная зелень лука – 2 столов. л,
Сливки – 0,5-1 ст,
Вода фильтрованная – 1,5 л,
Картошка – 3 шт,
Растительное масло – для поджарки,
Луковица репчатая (свежая) – 1 шт.
Для любителей грибных блюд предлагаю приготовить вкусный, сытный и полезный суп-пюре с добавлением грибов и сливок. В данном рецепте используются сушеные грибы в виде грибного порошка и сушеная зелень лука.
Если у вас имеется в хозяйстве сушилка для овощей Изидри, то заготовить сушеные грибы не составит труда. Я обычно использую шампиньоны, которые после сушки измельчаю в порошок. Это очень удобно, так как порошок из шампиньонов получается очень концентрированным, долго хранится, не занимает места и всегда есть под рукой.
Электросушилка Ezidri отлично справляется не только с сушкой овощей, фруктов и грибов, в ней очень удобно сушить зелень, которая после обработки не теряет свой естественный цвет и аромат.
Суп-пюре из порошка шампиньонов готовится очень быстро, получается довольно плотным по консистенции с насыщенным вкусом грибов и ароматом лука. По желанию густоту супа можно регулировать количеством добавляемых сливок.
Приготовление:
Для приготовления супа-пюре из грибов подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом.
Луковицу (свежую) чистим и измельчаем.
Картофель чистим и нарезаем небольшими кусочками.
Хорошо разогреваем масло и высыпаем в него лук.
Поджариваем лук до золотистого цвета.сло и высыпаем в него лук.
К поджаренному луку добавляем грибной порошок с солью и перемешиваем.
В кастрюлю с луком высыпаем картофель.
Заливаем все ингредиенты фильтрованной водой и варим после закипания 25 минут.
Готовому супу даем немного остыть.закипания 25 минут.
Переливаем суп в кастрюлю, в которой можно работать погружным блендером. Частями к супу вливаем сливки и измельчаем в пюре.
В результате получаем однородный суп-пюре из грибов со сливками.
Подаем суп-пюре из порошка шампиньонов в горячем виде, щедро присыпав сушеной зеленью лука.