Сушіння цибулі-порею – 7 кг
Цибуля-порей сушилася 22 години в сушарці Ezidri Ultra FD1000 на 17 лотках за температурного режиму +65 °C. Температура у приміщенні — +12 °C.
На вагах вихідна партія дала 7021 г свіжого порею — у титрах ролика ми округлили її до «7 кг». На один лоток ішло по 405 г нарізки.
Із 7021 г свіжої цибулі-порею вийшло 826 г сушеної. Усушка — приблизно у 8,5 раза, вихід 11,8 %. Уся партія вмістилася у дві трилітрові банки і миску.
Дивіться наш відеоролик Сушіння цибулі-порею – 7 кг та детальну статтю з фотографіями кожного етапу — Сушіння цибулі-порею в електросушарці Ezidri.