Інгредієнти:
Сушений порошок із печериць – 3 столів. л,
Сушений часник – 3 столи. л,
Сушений кріп – 2 чайні. л,
Сушений базилік – 1 чайн. л,
Яйця – 1+1 шт,
Картопля – 600 гр,
Твердий сир – 120 гр,
Олія вершкове – 65 гр,
Рослинна олія – для приготування у фритюрі,
Сухарі, мука – для панірування.
Гриби, картопля, часник, базилік та кріп – всі ці продукти універсальні, доступні та бюджетні. З них можна приготувати масу різних перших та других страв. Але іноді так хочеться чогось незвичайного, вишуканого та смачного. Сьогодні пропоную перетворити звичайнісінькі продукти на оригінальну закуску – грибні крокети.
Готуються ці крокети дуже просто та досить швидко. Так як основними інгредієнтами даної закуски є сушений порошок з печериць, сушений часник, сушений базилік, сушений кріп, то з доступністю продуктів не виникне жодних проблем, особливо якщо у вас є електросушарка для овочів та трав Ezidri. Як додаткові інгредієнти виступають відварена картопля, вершкове масло, твердий сир і яйце.
Якщо купити сушарку Ізідрі, то усіма сушеними заготовками можна запастися влітку, а решта інгредієнтів завжди знайдуться в кожному будинку.
Грибні крокети обсмажуються у фритюрі в подвійному паніровці з борошна та сухарів. Вони завжди виходять ніжними, смачними та дуже апетитними.
Приготування:
Для приготування грибних крокетів із начинкою із сушених трав підготуємо всі необхідні продукти відповідно до рецепту.
Насамперед чистимо і ставимо відварювати картоплю, додавши трохи солі.
Займемося виготовленням начинки для крокетів. У миску насипаємо часник, кріп та базилік.
Часник із травами добре змішуємо і додаємо рубану олію.
Добре змішуємо масло з часником і травами і додаємо тертий сир.
Начинку вимішуємо до однорідного стану та забираємо в холодильник.
Відварену картоплю добре розминаємо.
В отримане картопляне пюре додаємо грибний порошок та яйце.
Розмішуємо картопля з грибами та яйцем до однорідної маси без грудочок.
З отриманої картопляно-грибної маси формуємо коржик і викладаємо в її центр ложку холодної начинки.
Формуємо акуратні круглі крокети однакового розміру з начинкою усередині.
\ 
Даємо крокетам трохи постояти, а тим часом готуємо все для панірування. Яйце збиваємо з ложкою води, насипаємо в окремі чашки борошно та сухарі.
Тепер кожен крокет обвалюємо у борошні, в яйці та в сухариках.
По одному перекладаємо крокети в розпечену олію.
Смажимо грибні крокети по дві-три хвилини до золотистості, періодично перевертаючи шумівкою.
Готові крокети перекладаємо спочатку на серветку, а потім на блюдо для подачі.
Подаємо грибні крокети як закуску разом із зеленню та овочами.