Інгредієнти:
Кабачки - 60 гр,
Баклажани – 50 гр,
Томат – 30 гр,
Помідори – 30 гр,
Солодкий перець – 10 гр,
Часник – чайн. л,
Кріп - чайн. л,
Шавлія – 7 гілочок,
Зелень цибулі – чайн. л,
Цибулина свіжа – 2 шт,
Трохи олії та солі.
Сьогодні в меню смачний та корисний рататуй із сушених трав та овочів. До складу цього рататую входять сушені кабачки, сушений томат, сушені баклажани, сушені помідори, сушений часник, солодкий перець, сушений кріп, сушена зелень цибулі і сушена шавлія.
Всі овочі та трави можна заготовити влітку зі свого городу, якщо купити електросушарку Ezidri. Маючи в запасі набір сушених заготовок, ви в будь-який час зможете приготувати багато різних не тільки смачних, але і корисних страв.
Сушилка для трав та овочів Ізідрі легко і без проблем справляється з будь-якими сухими заготовками, які довго зберігаються, не втрачаючи при цьому свої смакові та корисні якості.
Родзинкою цієї страви є томатна заправка та сушені трави, які надають ратату вишуканий аромат та соковитість.
Для приготування рататую підготуємо всі перелічені у цьому рецепті продукти.
Зважуємо баклажани, кабачки, помідори, томат та солодкий перець.
Усі овочі відновлюємо 25 хвилин, заливши їх окремо, фільтрованою водою.
Цибулю чистимо, промиваємо і нарізаємо кільцями однакової товщини.
Відновлений томат перекладаємо у чашу блендера, додавши три ложки води.
Подрібнюємо томат на високих обертах однорідну пасту.
Перекладаємо томатну заправку на дно форми для запікання, змащену олією.
Поверх заправки викладаємо рядами по черзі відновлені баклажани, помідори, кабачки та цибулю.
Щедро присипаємо рататуй відновленим солодким перцем, кропом, часником, зеленню цибулі, гілочками шавлії та присолюємо за смаком.
Запікаємо овочевий рататуй в духовці при 180 0 С, приблизно 20 хвилин.
Подаємо рататуй теплим на сніданок, обід або вечерю.
