Інгредієнти:
Сушене томатне пюре – 40 гр,
Сушений кріп - за смаком,
Рослинна олія (будь-яка) – 75 мл,
Цибуля (середня) – 3 шт,
Спагетті - 500 гр,
Сир твердий – для подачі,
Цукор, сіль – по щіпці.
Сьогодні пропоную рецепт найсмачнішої і напрочуд простої у приготуванні страви – спагетті з цибульно-помідорним джемом. Ця страва містить у своєму складі лише три основні інгредієнти: спагетті, цибулю та томатне пюре. Але той смак, який виходить у результаті неможливо передати словами. Цибуля з помідорами карамелізуються в процесі томлення і перетворюються на джем, в якому і вариться спагетті.
У рецепті я використовую сушене томатне пюре, яке заготовляю на зиму у великій кількості. Це дуже зручно – таке пюре після відновлення своїм виглядом, смаком та користю зовсім не відрізняється від свіжого томатного пюре. Займає сушене пюре мінімум місця, добре зберігається і найголовніше - томат завжди під рукою.
Електрична сушарка Ezidri відмінно справляється з будь-якими процесами: сушіння овочів, трав та фруктів, приготування сушеного овочевого пюре і навіть фруктової пастили. Якщо ви шукаєте якісну та економну сушарку для овочів та фруктів, то рекомендую купити Ізідрі.
Це ароматне спагетті з цибульно-помідорним джемом готується не довше 25-30 хвилин, а можливостей для експериментів маса: додатково можна додати гриби, трави, бекон або різні сири. У будь-якій варіації це спагетті обов'язково сподобається всім!
Для приготування цього спагетті підготуємо всі необхідні продукти відповідно до рецепту.
Зважуємо 40 г сушеного томатного пюре.
Заливаємо пюре сушене теплою кип'яченою водою і залишаємо для відновлення на 25-30 хвилин.
Тим часом чистимо цибулю і нарізаємо її півкільцями середньої товщини.
У сковороді розжарюємо масло і перекладаємо в нього підготовлену цибулю. Цибулю щедро присипаємо сушеним кропом.
Все перемішуємо та смажимо на середньому вогні близько 15 хвилин.
Цибуля знову перемішуємо і залишаємо смажитися ще 10 хвилин. У процес смаження цибулю не перемішуємо - вона сама відмінно підрум'яниться.
Коли цибуля стане гарного карамельно-золотого кольору, вимикаємо плиту та відставляємо сковороду.
Відновлене пюре томатне збиваємо в блендері до однорідності, додавши трохи рідини.
Отримане томатне пюре додаємо до цибулі.
Все перемішуємо, додаємо 200 мл фільтрованої води та доводимо суміш до кипіння.
У киплячу цибульно-томатну суміш додаємо спагетті, цукор та сіль. Все перемішуємо та варимо спагетті вже на середньому вогні.
У процесі приготування спагетті за потреби додаємо води.
Коли спагетті практично готове, вимикаємо плиту, накриваємо кришкою спагетті і відставляємо його, настоятися на 10 хвилин. Спагетті дійде і вбере цибульно-помідорну суміш.
Спагетті в цибульно-помідорному джемі подаємо порційно, гарячому вигляді, щедро присипавши тертим сиром.
