Інгредієнти:
Фарш м'ясний - 550 гр,
Цибулина (середня) – 1 шт,
Помідори свіжі – 3 шт.
Сушений кріп – 2 столи. л,
Часник – 2 зубки,
Сушені баклажани – 20 гр,
Сушений солодкий перець – 20 гр,
Твердий сир – 130 гр,
Сіль та майонез – за смаком.
Запіканка з сушених баклажан і сушеного перцю з додаванням м'ясного фаршу та свіжих помідорів з сиром – це смачна та корисна страва, яка легко та швидко готується.
З заготівлею овочів для цієї запіканки чудово справляється сушарка для овочів Ізідрі. Сушені овочі відмінно зберігають свої вітаміни, займають мінімум місця та зберігаються до двох років. Сушарка Ізідрі - це відмінна помічниця, яка економить не тільки час на покупку продуктів, але і місце для їх зберігання.
Перед початком приготування запіканки сушені баклажани та перець необхідно відновити у підсоленій воді 20 хвилин. Після відновлення овочі практично не відрізняються від свіжих овочів ні на смак, ні на вигляд.
Така запіканка з баклажан виходить дуже ситною завдяки доданню до її складу м'ясного фаршу та сиру.
Приготування:
Для приготування запіканки з баклажанів підготуємо всі необхідні продукти відповідно до рецепту.
Відміряємо на вагах по 20 г сушених баклажан
та солодкого перцю.
Баклажани та перець заливаємо підсоленою водою і залишаємо на 20 хвилин для відновлення.
Цибулю подрібнюємо, обсмажуємо в олії до прозорого кольору та додаємо фарш.
Фарш, з|із| цибулею помішуючи, підсмажуємо близько 7 хвилин. Фарш солимо, приправляємо і даємо трохи охолонути.
Відновлені баклажани обсмажуємо в олії 5-7 хвилин.
З відновленого перцю зливаємо всю рідину, додаємо подрібнений часник, кріп та майонез. Все перемішуємо до отримання однорідної заправки
Дно форми змащуємо олією та викладаємо шар помідорів, нарізаних середніми часточками.
Поверх помідор рівномірно викладаємо фарш.
Змащуємо фарш половиною приготовленої раніше заправки.
Знову викладаємо шар помідорів, але в них – шар баклажан.
Змащуємо баклажани заправкою, що залишилася.
Поверх заправки рівномірно розподіляємо твердий натертий сир.
Готуємо запіканку в духовці при 180 0 С 25 хвилин.
Запіканку з баклажан подаємо шматочками у гарячому вигляді зі свіжими овочами.