|
|
Грибные крокеты с начинкой из сушеного чеснока, базилика и укропаИнгредиенты: Сушеный порошок из шампиньонов – 3 столов. л, Сушеный чеснок – 3 столов. л, Сушеный укроп – 2 чайн. л, Сушеный базилик – 1 чайн. л, Яйца – 1+1 шт, Картофель – 600 гр, Твердый сыр – 120 гр, Масло сливочное – 65 гр, Растительное масло – для готовки во фритюре, Сухари, мука – для панировки.  Грибы, картофель, чеснок, базилик и укроп – все эти продукты универсальные, доступные и бюджетные. Из них можно приготовить массу различных первых и вторых блюд. Но иногда так хочется чего-то необыкновенного, изысканного и вкусного. Сегодня предлагаю превратить самые обычные продукты в оригинальную закуску – грибные крокеты. Готовятся эти крокеты очень просто и достаточно быстро. Так как основными ингредиентами данной закуски являются сушеный порошок из шампиньонов, сушеный чеснок, сушеный базилик, сушеный укроп, то с доступностью продуктов не возникнет никаких проблем, особенно если у вас есть электросушилка для овощей и трав Ezidri. В качестве дополнительных ингредиентов выступают отварной картофель, сливочное масло, твердый сыр и яйцо. Если купить сушилку Изидри, то всеми сушеными заготовками можно запастись летом, а остальные ингредиенты всегда найдутся в каждом доме. Грибные крокеты обжариваются во фритюре в двойной панировке из муки и сухарей. Они всегда получаются нежными, вкусными и очень аппетитными. Приготовление:  Для приготовления грибных крокетов с начинкой из сушеных трав подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом.  Первым делом чистим и ставим отваривать картофель, добавив немного соли.  Займемся приготовлением начинки для крокетов. В миску насыпаем чеснок, укроп и базилик.  Чеснок с травами хорошо смешиваем и добавляем рубленое масло.  Хорошенько смешиваем масло с чесноком и травами и добавляем тертый сыр.  Начинку вымешиваем до однородного состояния и убираем в холодильник.  Отварной картофель хорошенько разминаем.  В полученное картофельное пюре добавляем грибной порошок и яйцо.  Размешиваем картофель с грибами и яйцом до однородной массы без комочков.  Из полученной картофельно-грибной массы формируем лепешку и выкладываем в ее центр ложку холодной начинки.  Формируем аккуратные круглые крокеты одинакового размера с начинкой внутри. \  Даем крокетам немного постоять, а тем временем готовим все для панировки. Яйцо взбиваем с ложкой воды, насыпаем в отдельные чашки муку и сухари.  Теперь каждый крокет обваливаем в муке, в яйце и в сухариках.  По одному перекладываем крокеты в раскаленное масло.  Жарим грибные крокеты по две-три минуты до золотистости, периодически переворачивая шумовкой.  Готовые крокеты перекладываем сначала на салфетку, а затем на блюдо для подачи.  Подаем грибные крокеты в качестве закуски вместе с зеленью и овощами.
>
|
|
