|
|
Рататуй из сушеных овощейИнгредиенты: Кабачки – 60 гр, Баклажаны – 50 гр, Томат – 30 гр, Помидоры – 30 гр, Сладкий перец – 10 гр, Чеснок – чайн. л, Укроп – чайн. л, Шалфей – 7 веточек, Зелень лука – чайн. л, Луковица свежая – 2 шт, Немного масла и соли.  Сегодня в меню вкусный и полезный рататуй из сушеных трав и овощей. В состав этого рататуя входят сушеные кабачки, сушеный томат, сушеные баклажаны, сушеные помидоры, сушеный чеснок, сладкий сушеный перец, сушеный укроп, сушеная зелень лука и сушеный шалфей. Все овощи и травы можно заготовить летом со своего огорода, если купить электросушилку Ezidri. Имея в запасе набор сушеных заготовок, вы в любое время сможете приготовить из них много разных не только вкусных, но и полезных блюд. Сушилка для трав и овощей Изидри легко и без проблем справляется с любыми сухими заготовками, которые долго хранятся, не теряя при этом свои вкусовые и полезные качества. Изюминкой этого блюда является томатная заправка и сушеные травы, которые придают рататую изысканный аромат и сочность.  Для приготовления рататуя подготовим все перечисленные в данном рецепте продукты.  Взвешиваем баклажаны, кабачки, помидоры, томат и сладкий перец.      Все овощи восстанавливаем 25 минут, залив их по отдельности, фильтрованной водой.      Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем колечками одинаковой толщины.  Восстановленный томат перекладываем в чашу блендера, добавив три ложки воды.  Измельчаем томат на высоких оборотах в однородную пасту.  Перекладываем томатную заправку на дно формы для запекания, смазанную маслом.  Поверх заправки выкладываем рядами поочередно восстановленные баклажаны, помидоры, кабачки и лук.  Щедро присыпаем рататуй восстановленным сладким перцем, укропом, чесноком, зеленью лука, веточками шалфея и присаливаем по вкусу.  Запекаем овощной рататуй в духовом шкафу при 180 0С, примерно 20 минут.  Подаем рататуй теплым на завтрак, обед, или ужин. 
|
|
