Ингредиенты:
Порошок из тыквы – 2 столов. л,
Сушеная тыква – 4 столов. л,
Молоко — 300 мл,
Масло сливочное – 65 гр,
Рис – 120 гр,
Яйцо (крупное) – 1 шт,
Сахар – 7 столов. л.
В Англии классический пудинг – это десерт, в базовый рецепт которого входят яйца, мука и сахар с добавлением различных добавок (какао, шоколад, орехи, фрукты). Разновидностей английских пудингов огромное количество и очень часто муку в них заменяют крупами, например, манкой или рисом. В нашем понимании – это уже простая каша, а у англичан – оригинальный десерт.
Сегодня предлагаю рецепт рисового пудинга с тыквой, который подается вместе с карамелизированным тыквенным соусом. Вместо свежей тыквы будем использовать порошок из тыквы для риса, а сушеная тыква пойдет в соус.
Для сушки тыквы идеально подходит электросушилка для овощей Ezidri, которая позволяет сделать полезные и красивые заготовки, не прилагая особых усилий. Тыкву натираем и высушиваем, а, измельчив ее – получаем тыквенный порошок. Сушилка Изидри – это незаменимая помощница в заготовке овощей и фруктов на зиму.
Попробуйте приготовить этот полезный и вкусный английский пудинг самостоятельно, он обязательно понравится и вам, и вашим детишкам.
Приготовление:
Для приготовления рисового пудинга с тыквой подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом.
Половину масла нагреваем и топим до полного растворения.
В топленое масло добавляем рис.
Все перемешиваем, добавляем молоко, 2 ложки сахара и варим до закипания риса.
Добавляем порошок из тыквы и все перемешиваем.
Доводим рис до кипения и варим его до готовности, еще минут 20.
Рис стал красивого цвета кремовой консистенции.
Теперь разбиваем яйцо и вливаем 2 ложки молока.
Яично-молочную массу хорошо взбиваем венчиком.
Вливаем смесь яйца с молоком в рис, перемешиваем и томим на слабом огне, минут 5.
Рисовый пудинг готов, оставляем его под крышкой настояться.
Тем временем займемся тыквенным соусом. Для этого в сотейнике топим оставшееся масло.
В масло высыпаем сушеную тыкву и остатки сахара.
Все перемешиваем и варим до закипания.
Тыквенный соус варим на слабом огне, помешивая, до карамелизации сахара.
Подаем рисовый пудинг в теплом виде вместе с тыквенным карамельным соусом.
