Рисовый пудинг с тыквой

Ингредиенты:

Порошок из тыквы – 2 столов. л,
Сушеная тыква – 4 столов. л,
Молоко — 300 мл,
Масло сливочное – 65 гр,
Рис – 120 гр,
Яйцо (крупное) – 1 шт,
Сахар – 7 столов. л.



В Англии классический пудинг – это десерт, в базовый рецепт которого входят яйца, мука и сахар с добавлением различных добавок (какао, шоколад, орехи, фрукты). Разновидностей английских пудингов огромное количество и очень часто муку в них заменяют крупами, например, манкой или рисом. В нашем понимании – это уже простая каша, а у англичан – оригинальный десерт.

Сегодня предлагаю рецепт рисового пудинга с тыквой, который подается вместе с карамелизированным тыквенным соусом. Вместо свежей тыквы будем использовать порошок из тыквы для риса, а сушеная тыква пойдет в соус.

Для сушки тыквы идеально подходит электросушилка для овощей Ezidri, которая позволяет сделать полезные и красивые заготовки, не прилагая особых усилий. Тыкву натираем и высушиваем, а, измельчив ее – получаем тыквенный порошок. Сушилка Изидри – это незаменимая помощница в заготовке овощей и фруктов на зиму.

Попробуйте приготовить этот полезный и вкусный английский пудинг самостоятельно, он обязательно понравится и вам, и вашим детишкам.

Приготовление:







Для приготовления рисового пудинга с тыквой подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом.













Половину масла нагреваем и топим до полного растворения.














В топленое масло добавляем рис.














Все перемешиваем, добавляем молоко, 2 ложки сахара и варим до закипания риса.













Добавляем порошок из тыквы и все перемешиваем.














Доводим рис до кипения и варим его до готовности, еще минут 20.















Рис стал красивого цвета кремовой консистенции.














Теперь разбиваем яйцо и вливаем 2 ложки молока.













Яично-молочную массу хорошо взбиваем венчиком.














Вливаем смесь яйца с молоком в рис, перемешиваем и томим на слабом огне, минут 5.















Рисовый пудинг готов, оставляем его под крышкой настояться.













Тем временем займемся тыквенным соусом. Для этого в сотейнике топим оставшееся масло.














В масло высыпаем сушеную тыкву и остатки сахара.














Все перемешиваем и варим до закипания.














Тыквенный соус варим на слабом огне, помешивая, до карамелизации сахара.













Подаем рисовый пудинг в теплом виде вместе с тыквенным карамельным соусом.