Спагетти с луково-помидорным джемом

Ингредиенты:

Сушеное томатное пюре – 40 гр,
Сушеный укроп – по вкусу,
Растительное масло (любое) – 75 мл,
Лук (средний) – 3 шт,
Спагетти – 500 гр,
Сыр твердый – для подачи,
Сахар, соль – по щепотке.



Сегодня предлагаю рецепт вкуснейшего и удивительно простого в приготовлении блюда – спагетти с луково-помидорным джемом. Это блюдо содержит в своем составе всего три основных ингредиента: спагетти, лук и томатное пюре. Но тот вкус, что получается в итоге невозможно передать словами. Лук с помидорами карамелизируются в процессе томления и превращаются джем, в котором и варится спагетти.

В рецепте я использую сушеное томатное пюре, которое заготавливаю на зиму в большом количестве. Это очень удобно – такое пюре после восстановления своим видом, вкусом и пользой совершенно не отличается от свежего томатного пюре. Занимает сушеное пюре минимум места, отлично хранится и самое главное – томат всегда под рукой.

Электрическая сушилка Ezidriотлично справляется с любыми процессами: сушка овощей, трав и фруктов, приготовление сушеного овощного пюре и даже фруктовой пастилы. Если вы ищете качественную и экономную сушилку для овощей и фруктов, то рекомендую купить Изидри.

Это ароматное спагетти с луково-помидорным джемом готовится не дольше 25-30 минут, а возможностей для экспериментов масса: дополнительно можно добавить грибочки, травы, бекон или различные сыры. В любой вариации – это спагетти обязательно понравится всем!







Для приготовления этого спагетти подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом.













Взвешиваем 40 грамм сушеного томатного пюре.














Заливаем сушеное пюре теплой кипяченой водой и оставляем для восстановления на 25-30 минут.













Тем временем чистим лук и нарезаем его полукольцами средней толщины.














В сковороде накаливаем масло и перекладываем в него подготовленный лук. Лук щедро присыпаем сушеным укропом.














Все перемешиваем и жарим на среднем огне около 15 минут.













Лук снова перемешиваем и оставляем жариться еще 10 минут. В процесс жарки лук не перемешиваем – он сам отлично подрумяниться.













Когда лук станет красивого карамельно-золотого цвета, выключаем плиту и отставляем сковороду.













Восстановленное томатное пюре взбиваем в блендере до однородности, добавив немного жидкости.













Полученное томатное пюре добавляем к луку.














Все перемешиваем, добавляем 200 мл фильтрованной воды и доводим смесь до кипения.















В кипящую луково-томатную смесь добавляем спагетти, сахар и соль. Все перемешиваем и варим спагетти уже на среднем огне.













В процессе приготовления спагетти при необходимости добавляем воды.















Когда спагетти практически готово, выключаем плиту, накрываем спагетти крышкой и отставляем его, настояться на 10 минут. Спагетти дойдет и впитает в себя луково-помидорную смесь.











Спагетти в луково-помидорном джеме подаем порционно, в горячем виде, щедро присыпав тертым сыром.