Булочки с сушеными помидорами и сушеным сладким перцем

Ингредиенты:

Мука – 620 г,

Соль – 7 г,

Дрожжи сухие – 8 г,

Теплая вода – 370 г,

Масло сливочное (растопленное) – 85 г,

Сахар – 45 г,

Пюре картофельное – 110 г,

Яйцо (для смазывания) – 1 шт,

Сушеные помидоры – 10 г,

Сушеный сладкий перец – 10 г,

Кунжут.

Любите сдобные булочки, но не умеете их готовить? Сегодня предлагаю проверенный базовый рецепт булочек, идеальный во всех отношениях. Тесто замешивается просто, хорошо подходит в холодильнике, а выпекается всего за 20 минут. С этими булочками легко справится каждая хозяйка.

В данном рецепте булочек дополнительными ингредиентами являются сушеные помидоры и сушеный сладкий перец, которые придают тесту красивый цвет и неповторимый вкус. Если у вас есть сушилка для овощей и фруктов Изидри, то заготовить сладкий перец и помидоры можно летом и всю зиму использовать их в качестве всевозможных добавок. Из массы сушилок я рекомендую купить электросушилку Ezidri – прибор качественный, универсальный, экономный в плане электроэнергии, а самое главное проверен временем.

Есть и секрет в приготовлении булочек – это вареный картофель, который добавляется в состав теста. Конечно ход необычный, но результат поражает. Благодаря картофелю булочки долго не черствеют, получаются мягкими с довольно пористой структурой.

Такие булочки можно смело выпекать и без добавок или же добавить вместо овощей сушеные фрукты, посыпав их вместо кунжута сахарной пудрой.

Приготовление:

Для приготовления булочек с сушеными овощами подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом.

В одной миске соединяем половину муки с дрожжами и солью.

Хорошо перемешиваем (от этого зависит подъем теста).

В другую миску наливаем воду и добавляем картофельное пюре.

Перемешиваем до полного растворения комочков картофеля и добавляем растопленное масло.

Несколько минут массу взбиваем венчиком, чтобы все компоненты хорошо соединились.

Выливаем жидкую массу в мучную смесь.

Начинаем венчиком вымешивать тесто.

Когда тесто станет более-менее однородным, частями добавляем оставшуюся муку.

Отмеряем по 10 грамм сушеного сладкого перца и сушеных помидоров.

Перекладываем сушеные овощи в чашу блендера и кратковременно измельчаем.

Высыпаем измельченные помидоры и перец в тесто.

Тесто вымешиваем до однородной структуры.

Все время, подсыпая муку, замешиваем достаточно упругое тесто, не прилипающее к рукам.

Накрываем тесто пленкой и убираем на два-четыре часа для подъема в холодильник.

За это время тесто заметно подрастет.

Перекладываем тесто на доску и даем ему 25 минут нагреться.

Из теста комнатной температуры формируем небольшие булочки и выкладываем их на противень, на пергамент, оставив достаточно места между ними для подъема.