Ингредиенты:
Яйцо (среднего размера) – 3 шт,
Мука – 210 гр,
Разрыхлитель – 2 чайн. л,
Растительное масло (любое) – 75 мл,
Сахар – 160 гр,
Вишневая пастила с медом – 40 гр,
Соус карамельный и присыпка – для украшения,
Соль и ванилин – по щепотке.
Получите незабываемое удовольствие от вкусного десерта в виде порционных кексиков с пастилой из вишни. Рецепт этих кексов очень прост, а все продукты недорогие и доступные.
Изюминкой кексиков является пастила из вишни с медом. Ее наличие в составе теста придает кексам более насыщенный вкус, кислинку и оригинальность.
Вишневую пастилу с медом я заготавливаю на зиму в сезон массового созревания вишни. Пастила в сушилке Изидри всегда получается вкусной, полезной и сохранят природный аромат фруктов. Если и вы однажды задумаетесь о покупке сушилки для овощей, фруктов и трав, то настоятельно рекомендую сушилку Ezidri – лучшая сушилка для пастилы.
Кексики с вишневой пастилой – это яркий и вкусный десерт, который подойдет как к завтраку, так и к праздничному столу.
Для приготовления кексиков с пастилой из вишни подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом.
Взвешиваем около 100 грамм вишневой пастилы.
Вишневую пастилу меленько нарезаем кубиком. Чтобы упростить процесс нарезки, нож периодически смачиваем в воде.
В миску насыпаем сахар и добавляем яйца.
Массу хорошо взбиваем венчиком, добавляем масло, соль, ванилин и кусочки вишневой пастилы.
В полученную однородную массу просеиваем муку и добавляем разрыхлитель.
Тесто аккуратно вымешиваем и даем отдохнуть под пленкой 5-10 минут.
Раскладываем тесто в порционные формочки, предварительно смазав их маслом.
Выпекаем кексы в мультиварке или в духовке при 180 0С 45-50 минут.
Готовые кексы аккуратно извлекаем из формочек и даем полностью остыть на решетке.
Верхушки кексиков украшаем карамельным соусом.
И в заключении щедро посыпаем кексы разноцветной кондитерской присыпкой. Отправляем готовый десерт в холодильник на 25 минут.
Подаем кексы с вишневой пастилой к завтраку с чашечкой ароматного кофе, крепкого чая или с молоком.