Ингредиенты:
Сушеная голубика – 50 гр,
Мука – 280 гр,
Соль – четверть чайн. л,
Разрыхлитель – 1 чайн. л,
Сливочное масло – 65 гр,
Сахар – 120 гр,
Йогурт – 180 гр,
Мед – 55 гр.
Этот рецепт медового песочного печенья очень быстрый и простой в приготовлении. В состав печенья входит сушеная голубика, которая придает ему особый вкус и аромат.
Голубику можно засушить самостоятельно, если купить электросушилку Ezidri. Сушилка для фруктов Изидри отлично сушит любые ягоды, которые в сухом виде имеют натуральный вкус, цвет и длительный срок хранения. Помимо этого, домашние сушеные ягоды сохраняют в себе массу полезных веществ и витаминов, благодаря чему печенье получается не только вкусным, но и полезным.
Приготовление:
Для приготовления медового песочного печенья с сушеной голубикой подготовим все необходимые продукты, приведенные в данном рецепте.
Взвешиваем сушеную голубику.
Голубику заливаем фильтрованной водой и оставляем на 25 минут для восстановления.
С восстановленной голубики сливаем воду и даем ей немного просохнуть.
Тем временем в глубокую миску насыпаем просеянную муку, соль, сахар и разрыхлитель.
Сухие компоненты вымешиваем венчиком.
В отдельную миску наливаем йогурт и добавляем мед.
Йогурт с медом перемешиваем до однородности.
Холодное масло рубим кубиком.
Перекладываем кубики масла в миску с сухими компонентами.
Быстро разминаем все руками до получения рассыпчатой массы.
В полученную масляно-мучную массу вливаем массу с йогуртом и медом.
Замешиваем упругое однородное тесто, при необходимости досыпаем чуточку муки.
В полученное тесто вмешиваем ягоды голубики и убираем его в холодильник на 15 минут.
Тесто раскатываем в пласт и складываем вчетверо, снова раскатываем и складываем еще раз.
В третий раз раскатываем тесто толщиной в полтора сантиметра и фигурно вырезаем его.
Перекладываем печенье на противень с пергаментом.
Смазываем поверхность печенья небольшим количеством йогурта.
Выпекаем медовое печенье в духовом шкафу при 180 0С до зарумянивания поверхности.
Даем песочному медовому печенью немного остыть, перекладываем его в корзину и подаем к чаю.
