Пирог с сушеными сливами

Ингредиенты:

Сливочное масло (мягкое) – 75 гр,
Яйцо (крупное) – 1 шт,
Сахар – 115 гр,
Мука – 85 гр,
Разрыхлитель – 1 чайн. л,
Молоко – 90 гр,
Сушеные сливы – 40 гр,
Соль и ванилин – по щепотке.



Пирог из сушеных слив готовиться на скорую руку из доступных продуктов, а получается неимоверно вкусным, рыхлым и воздушным.

Все, что нам потребуется – это восстановить сливы, смешать все ингредиенты и выпечь сливовый пирог. Сушеные сливы восстанавливаются 25-30 минут, поэтому ими нужно заняться в первую очередь. И не забудьте про масло и молоко, они нам понадобятся комнатной температуры.

Сливы я заготавливаю в большом количестве – на помощь как всегда приходит сушилка для фруктов Изидри. В сушеных сливах сохраняются полезные свойства, вкусовые качества, аромат и цвет. В сушеном виде фрукты не занимают много места и отлично хранятся в сухом темном месте. Я очень довольна качеством сухих заготовок, одним словом Изидри – лучшая сушилка для фруктов!

Такой пирог можно приготовить не только со сливами, подойдут любые фрукты или кусочки пастилы.

Приготовление:







Для приготовления пирога из сушеных слив подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом.













Взвешиваем 40 грамм сушеных слив.














Заливаем сливы теплой кипяченой водой и оставляем восстанавливаться минимум на 25 минут.













В миску высыпаем сахар и добавляем мягкое масло.















При помощи миксера взбиваем масло с сахаром до однородного состояния.













Добавляем яйцо и продолжаем взбивать массу миксером на средних оборотах.













В полученную кремовую массу просеиваем муку, добавляем соль, ванилин и разрыхлитель.













Замешав густое тесто, добавляем в него молоко.















Взбиваем тесто еще две-три минуты до средней густоты.













Подготавливаем форму для выпечки, для этого смазываем ее холодным сливочным маслом, присыпаем мукой, струсив ее излишки.













Выкладываем тесто в подготовленную форму 16 см диаметром. Если форма больше – не раздумывая, готовьте двойную порцию теста. На поверхность теста в произвольном порядке выкладываем восстановленные сливы.












Выпекаем сливовый пирог в духовке при 180 ⁰С около 50-60 минут.














Готовому пирогу даем остыть в форме, и только после этого перекладываем его на блюдо. Присыпаем сливовый пирог пудрой.













Подавать пирог из сушеных слив лучше всего на следующий день, дав ему возможность настояться в холодильнике под пленкой.