Ингредиенты:
Сливочное масло (мягкое) – 75 гр,
Яйцо (крупное) – 1 шт,
Сахар – 115 гр,
Мука – 85 гр,
Разрыхлитель – 1 чайн. л,
Молоко – 90 гр,
Сушеные сливы – 40 гр,
Соль и ванилин – по щепотке.
Пирог из сушеных слив готовиться на скорую руку из доступных продуктов, а получается неимоверно вкусным, рыхлым и воздушным.
Все, что нам потребуется – это восстановить сливы, смешать все ингредиенты и выпечь сливовый пирог. Сушеные сливы восстанавливаются 25-30 минут, поэтому ими нужно заняться в первую очередь. И не забудьте про масло и молоко, они нам понадобятся комнатной температуры.
Сливы я заготавливаю в большом количестве – на помощь как всегда приходит сушилка для фруктов Изидри. В сушеных сливах сохраняются полезные свойства, вкусовые качества, аромат и цвет. В сушеном виде фрукты не занимают много места и отлично хранятся в сухом темном месте. Я очень довольна качеством сухих заготовок, одним словом Изидри – лучшая сушилка для фруктов!
Такой пирог можно приготовить не только со сливами, подойдут любые фрукты или кусочки пастилы.
Приготовление:
Для приготовления пирога из сушеных слив подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом.
Взвешиваем 40 грамм сушеных слив.
Заливаем сливы теплой кипяченой водой и оставляем восстанавливаться минимум на 25 минут.
В миску высыпаем сахар и добавляем мягкое масло.
При помощи миксера взбиваем масло с сахаром до однородного состояния.
Добавляем яйцо и продолжаем взбивать массу миксером на средних оборотах.
В полученную кремовую массу просеиваем муку, добавляем соль, ванилин и разрыхлитель.
Замешав густое тесто, добавляем в него молоко.
Взбиваем тесто еще две-три минуты до средней густоты.
Подготавливаем форму для выпечки, для этого смазываем ее холодным сливочным маслом, присыпаем мукой, струсив ее излишки.
Выкладываем тесто в подготовленную форму 16 см диаметром. Если форма больше – не раздумывая, готовьте двойную порцию теста. На поверхность теста в произвольном порядке выкладываем восстановленные сливы.
Выпекаем сливовый пирог в духовке при 180 0С около 50-60 минут.
Готовому пирогу даем остыть в форме, и только после этого перекладываем его на блюдо. Присыпаем сливовый пирог пудрой.
Подавать пирог из сушеных слив лучше всего на следующий день, дав ему возможность настояться в холодильнике под пленкой.
