Ингредиенты:
Клубничная пастила – 40 гр,
Черешневая пастила – 74 гр,
Сливовая пастила – 68 гр,
Молоко – 550 мл,
Манка – 125 гр,
Яйцо – 2,
Сахар – 80 гр,
Сахарная пудра – для украшения,
Масло сливочное и сухари – для формы.
Ваши детки не любят манную кашу, теперь это не проблема. Обыденную кашу из манки можно заменить вкуснейшим и полезным десертом – манным пудингом с кусочками пастилы с ягодным соусом. Манная каша в таком исполнении точно понравиться и вам, и вашим деткам.
Готовится этот пудинг очень просто и достаточно быстро. В состав манного пудинга входят черешневая пастила, сливовая пастила, молоко, сахар, яйца и манка. Если купить электросушилку Ezidri, то приготовить любую пастилу можно самостоятельно. Ведь сушилка для фруктов Изидри позволяет сушить не только фрукты, овощи и травы, но и готовить домашнюю вкусную и полезную пастилу.
Пудинг из манки с пастилой подается с ягодным соусом, главным составляющим которого является клубничная пастила. Ее измельчают в блендере с добавлением небольшого количества фильтрованной воды до состояния однородного пюре.
Для приготовления манного пудинга подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом..
Взвешиваем сливовую, черешневую и клубничную пастилу
Сливовую и черешневую пастилу нарезаем небольшими кусочками – они пойдут в пудинг.
Клубничную пастилу так же нарезаем для приготовления соуса.
Займемся непосредственно пудингом, для этого молоко доводим до кипения.
Помешивая кипящее молоко, всыпаем постепенно манку, немного сахара и чуточку соли.
Варим манку на минимальном огне 10-12 минут, и отставляем остывать.
Отделяем желтки от белков.
К желткам добавляем сахар.
Желтки растираем с сахаром при помощи венчика.
К белкам добавляем щепотку соли.
Белки взбиваем на высоких оборотах при помощи миксера до стойких пиков.
Перетертые с сахаром желтки соединяем с остывшей манкой.
Взбиваем манку с желтками до однородности.
В манную смесь выкладываем два вида пастилы и белки.
Аккуратно и быстро перемешиваем манное тесто лопаткой.
Форму для выпечки пудинга смазываем маслом и присыпаем слоем сухарей.
Выливаем в форму манное тесто, выравнивая лопаткой его поверхность. Переставляем манный пудинг в духовой шкаф и выпекаем его 40-50 минут при 190 0С.
Тем временем в блендер выкладываем клубничную пастилу и наливаем 2-3 ложки фильтрованной воды.
Измельчаем клубничную пастилу до состояния однородного пюре.
Полученный из пастилы клубничный соус убираем охлаждаться в холодильник.
Проверяем готовность манного пудинга с пастилой при помощи зубочистки, при необходимости – допекаем еще.
Готовый пудинг извлекаем из формы и даем ему остыть.
Остывший пудинг из манки украшаем кусочками пастилы, присыпаем пудрой, поливаем клубничным соусом и сразу же подаем.
