Манный пудинг

Ингредиенты:

Клубничная пастила – 40 гр,
Черешневая пастила – 74 гр,
Сливовая пастила – 68 гр,
Молоко – 550 мл,
Манка – 125 гр,
Яйцо – 2,
Сахар – 80 гр,
Сахарная пудра – для украшения,
Масло сливочное и сухари – для формы.



Ваши детки не любят манную кашу, теперь это не проблема. Обыденную кашу из манки можно заменить вкуснейшим и полезным десертом – манным пудингом с кусочками пастилы с ягодным соусом. Манная каша в таком исполнении точно понравиться и вам, и вашим деткам.

Готовится этот пудинг очень просто и достаточно быстро. В состав манного пудинга входят черешневая пастила, сливовая пастила, молоко, сахар, яйца и манка. Если купить электросушилку Ezidri, то приготовить любую пастилу можно самостоятельно. Ведь сушилка для фруктов Изидри позволяет сушить не только фрукты, овощи и травы, но и готовить домашнюю вкусную и полезную пастилу.

Пудинг из манки с пастилой подается с ягодным соусом, главным составляющим которого является клубничная пастила. Ее измельчают в блендере с добавлением небольшого количества фильтрованной воды до состояния однородного пюре.







Для приготовления манного пудинга подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом..













Взвешиваем сливовую, черешневую и клубничную пастилу












































Сливовую и черешневую пастилу нарезаем небольшими кусочками – они пойдут в пудинг.













Клубничную пастилу так же нарезаем для приготовления соуса.














Займемся непосредственно пудингом, для этого молоко доводим до кипения.














Помешивая кипящее молоко, всыпаем постепенно манку, немного сахара и чуточку соли.













Варим манку на минимальном огне 10-12 минут, и отставляем остывать.














Отделяем желтки от белков.














К желткам добавляем сахар.














Желтки растираем с сахаром при помощи венчика.














К белкам добавляем щепотку соли.














Белки взбиваем на высоких оборотах при помощи миксера до стойких пиков.














Перетертые с сахаром желтки соединяем с остывшей манкой.















Взбиваем манку с желтками до однородности.













В манную смесь выкладываем два вида пастилы и белки.














Аккуратно и быстро перемешиваем манное тесто лопаткой.














Форму для выпечки пудинга смазываем маслом и присыпаем слоем сухарей.














Выливаем в форму манное тесто, выравнивая лопаткой его поверхность. Переставляем манный пудинг в духовой шкаф и выпекаем его 40-50 минут при 190 ⁰С.












Тем временем в блендер выкладываем клубничную пастилу и наливаем 2-3 ложки фильтрованной воды.













Измельчаем клубничную пастилу до состояния однородного пюре.














Полученный из пастилы клубничный соус убираем охлаждаться в холодильник.













Проверяем готовность манного пудинга с пастилой при помощи зубочистки, при необходимости – допекаем еще.














Готовый пудинг извлекаем из формы и даем ему остыть.













Остывший пудинг из манки украшаем кусочками пастилы, присыпаем пудрой, поливаем клубничным соусом и сразу же подаем.