Ингредиенты:
Сушеная клубника – 20 гр,
Сахар – 8 столов. л,
Вода фильтрованная – 380 мл,
Сливки (33%) – 180 мл.
Мороженое с сушеной клубникой – это идеальный вариант быстрого освежающего десерта, который порадует вас своей консистенцией, вкусом и полезными свойствами.
Сушеная клубникаочень удобна в приготовлении десертов, ее можно использовать для джемов, курдов, кремов, пирогов, тортов и кексов. Такую заготовку я делаю летом ежегодно, а зимой использую по назначению. Сушилка для фруктов Изидри справляется с данной задачей просто на отлично. Клубнику предварительно нарезаю на пластинки и высушиваю, получаются аккуратные кусочки, которые имеют непревзойденный вкус и аромат, а так же сохраняют все свои витамины. В категории подобных агрегатов лучшая электросушилка – Ezidri.
Мороженое из клубники готовится в мороженице, но можно обойтись и без нее. Единственным условием приготовления однородного мороженого без агрегата – это периодическое помешивание, чтобы десерт равномерно замораживался.
Для приготовления мороженого из сушеной клубники подготовим все необходимые продукты в соответствии с рецептом.
Взвешиваем 20 грамм сушеной клубники.
Пересыпаем клубнику в кастрюлю и заливаем водой.
Когда клубника начнет закипать, добавляем сахар.
Все перемешиваем и варим клубничный сироп минимум 25 минут.
Клубника отдаст весь свой вкус, аромат и цвет сиропу, и он станет насыщенным.
Процеживаем сироп через марлю и оставляем остывать.
Вареные ягоды клубники хорошо отжимаем и измельчаем блендером в пюре.
К клубничному сиропу добавляем ягодное пюре и сливки.
Все тщательно перемешиваем венчиком.
Полученную сливочно-клубничную массу переливаем в мороженицу и включаем ее на 25 минут.
Переливаем однородное, практически застывшее мороженое в контейнер и отправляем его еще на 20 минут в морозилку.
Подаем мороженое из сушеной клубники порционно в виде шариков, используя ложку для мороженого.
