|
|
Рецепт домашнего йогурта Ингредиенты:
молоко домашнее – 3 л.
закваска Vivo «Йогурт» – 1 флакон
черешня сушеная – 30 гр.
абрикосы сушеные – 30 гр.
клубника сушеная – 30 гр.
виноград «Молдова» без косточек сушеные – 30 гр.
сахар – 12 ст. л.
Домашнее молоко довели до кипения и охладили до + 40 ˚С. Добавили закваску и перемешали. Набрали в грелку горячей воды (из-под крана), положили грелку под батарею, поставили на неё кастрюлю и укрыли пледом. Через 8 часов молоко превратилось в йогурт.
Добавили в блендер по 30 грамм сушеных абрикос, клубники, черешни, винограда «кишмиш» без косточек. Добавили 12 ст.л. сахара, воды и взбили содержимое в блендере. Смешали полученный фруктовый сироп с йогуртом. Смазали поддоны салом и разлили по ним йогурт.
Йогурт сушился 10 часов в сушилке Ezidri Ultra FD1000 на 7 лотках и поддонах при температурном режиме + 50 ˚С. Температура в помещении + 12 ˚С.
Сушеный йогурт получился очень вкусным, напоминает конфетки ириски. Срок хранения зависит от степени высушивания йогурта.
Хорошо просушенный йогурт может храниться до одного года.
Подробнее о сушке йогурта
|
|
