Сушка лука-порея – 7 кг
Лук-порей сушился 22 часа в сушилке Ezidri Ultra FD1000 на 17 лотках при температурном режиме +65 °C. Температура в помещении — +12 °C.
На весах исходная партия дала 7021 г свежего порея — в титрах ролика мы округлили её до «7 кг». На один лоток уходило по 405 г нарезки.
Из 7021 г свежего лука-порея получилось 826 г сушёного. Усушка — примерно в 8,5 раза, выход 11,8 %. Вся партия уместилась в две трёхлитровые банки и миску.
Смотрите наш видеоролик Сушка лука-порея – 7 кг и подробную статью с фотографиями каждого этапа — Сушка лука-порея в электросушилке Ezidri.