Сучасна електрична сушарка Ezidri стала незамінним помічником при заготівлі сушених продуктів в домашніх умовах. За рахунок унікальної технології подачі теплого повітря окремо в кожен лоток вона забезпечує рівномірне сушіння при низьких температурах. При цьому в продуктах зберігається максимум корисних вітамінів та мікроелементів. У статті на сайті ezidri-master.com розберемо, що сушити в сушарці Ezidri у кожному сезоні, запропонуємо ідеї для сушіння, а також поділимося порадами щодо підготовки та зберігання сушених домашніх заготовок.
Що сушити навесні
Весна – час пробудження природи, коли з'являються перші ягоди та зелень. Це чудовий момент, щоб почати використовувати сушарку Ізідрі. Отже, що сушити навесні?
- Зелень – цибуля, петрушка, кріп, кінза, базилік, щавель, шпинат відмінно підходять для сушіння. Їх можна використовувати для супів, соусів або як приправу. Також навесні сушимо зелень на зиму для запасів корисних інгредієнтів.
- Перша весняна полуниця – ніжна та ароматна. Її можна сушити повністю або нарізати скибочками. Вона стане чудовим доповненням до чаю, випічки чи мюслі.
- Вітамінні суміші стануть гарною ідеєю того, що можна сушити вдома. Сушену зелень можна змішувати з яблуками, морквою, буряком та іншими продуктами. Їх можна подрібнити на порошок і додавати в смузі, супи або соуси.
Поради по сушінню навесні
- Температура. Для зелені та ягід встановлюйте температуру не більше 35°C, щоб зберегти корисні вітаміни та аромат.
- Час. Сушим зелень на зиму протягом 2-4 годин, полуницю – 6-8 годин в залежності від товщини нарізки.
- Зберігання продуктів. Упакуйте сушені продукти у герметичні контейнери або вакуумні пакети, зберігайте у сухому, темному місці.
Що сушити в сушарці в літку
Літо – час, коли природа щедро ділиться своїми дарами. У заготівлі домашнього сушіння сушарка Ezidri стане надійним помічником. Ягоди, фрукти та сушіння овочів на зиму дозволять поповнити раціон корисними нутрієнтами до наступного сезону.
- Сушені фрукти. Абрикоси, персики, сливи, груші та виноград – всі ці літні дари можна висушувати. Фрукти нарізаються скибочками або часточками, за бажанням видаляються кісточки та шкірка.
- Які ягоди сушити влітку. Малину, чорницю, смородину, аґрус та суницю можна сушити повністю або розрізати на половинки. Кавун потрібно нарізати невеликими часточками. Сушені ягоди ідеальні для компотів, випічки або як екоснеки.
- Сушіння овочів. Помідори, перець, кабачки та баклажани можна сушити для супів, піци або як самостійне перекушування. Наприклад, сушені помідори в олії – вишуканий додаток до багатьох страв.
Поради по сушінню влітку
- Температура. Сушити фрукти в сушарці, як і ягоди, рекомендується при температурі 50°C. Для овочів краще вибрати режим – 50–55°C.
- Час. Сушіння фруктів займає 6–12, ягід – 4–8, овочів – 8-10 годин.
- Підготовка. Фрукти та овочі можна бланшувати – опустити в окріп на 1-2 хвилини для збереження кольору та текстури.
Що можна сушити вдома восени
Осінь – багатий на врожай сезон, коли можна заготовити сушіння на зиму. Користь сушарки Ezidri тут важко переоцінити, адже вона допоможе зберегти смак та поживність осінніх дарів.
- Сушіння грибів в Ezidri. Білі, підосиновики, лисички, опеньки – всі підходять для сушіння, але спочатку їх треба очистити, промити та нарізати тонкими скибочками. Вони ідеальні для супів, соусів та гарнірів.
- Осінні яблука та груші – солодкі та соковиті. Їх можна сушити кільцями, часточками чи кубиками. Вони підійдуть для компотів, випічки або як корисне перекушування.
- Сушіння овочів на зиму для швидкого приготування борщу та інших страв. Буряк, морква, цибуля, капусту нарізають тонкими скибочками або натирають на тертці.
Поради по сушінню восени
- Температура. Сушіння грибів в Ezidri рекомендується при 40°C, для яблук та овочів – 50–60°C.
- Скільки часу займає сушіння. Гриби сушаться 4-6 годин, яблука-ndash; 6–8, овочі – 6–10.
- Зберігання. Сушені гриби та овочі зберігають у скляних банках або тканинних мішечках у сухому, темному місці.
Що сушити в сушарці взимку
Взимку свіжі овочі та фрукти менш доступні, але сушарка Ізідрі дає можливість продовжувати гастрономічні експерименти з покупних продуктів. Це чудовий час, щоб сушити фрукти в сушарці, які привозять з інших кліматичних зон і взимку у нас вони недорогі.
- Цитрусові. Апельсини, грейпфрути, лимони та інші екзотичні фрукти після сушіння можна використовувати для чаю або як добавку до десертів.
- Снеки. Банани, ківі, ананаси та манго можна нарізати тонкими скибочками та висушити для приготування хрумких екочипсів. Для аромату можна додати трохи кориці чи меду.
- Пастила. З яблук, груш чи ягід можна зробити натуральну пастилу. Для цього їх подрібнюють у пюре, викладають тонким шаром на піддони і сушать при 40°C протягом 8°12 годин.
Поради щодо сушіння взимку
- Температура. Для снеків та пастили – 40 & 50 C, для цитрусових & ndash; 50–60°C.
- Час. Снеки сохнуть 6-10 годин, пастила – 8–12, цитрусові – 6–8.
- Зберігання. Пастилу краще скручувати в рулони або нарізати на порції та зберігати в герметичних контейнерах, снеки. у банках чи пакетах.
Загальні рекомендації
Щоб сушені продукти довго зберігали свої властивості, дотримуйтесь цих рекомендацій:
- перед сушінням у дегідраторі продукти потрібно ретельно помити, видалити пошкоджені ділянки, обсушити паперовими рушниками та при необхідності нарізати;
- регулюйте температурний режим залежно від типу продукту. Чутливі до тепла зелень та ягоди потребують нижчих температур;
- перед тривалим зберіганням перевірте, щоб продукти не були вологими. За потреби досушіть.
Щоб зберегти врожай та заготовити запас корисного та смачного сушіння, у нашому магазині можна замовити сушарку Ezidri з гарантією якості та надійності, а також необхідні аксесуари. Дотримуючись простих рекомендацій, ви зможете насолоджуватися натуральними та корисними продуктами цілий рік. До того ж самостійно приготовлена сушка – це економія домашнього бюджету і ціна сушарки обов'язково виправдається. Експериментуйте та створюйте свої домашні заготівлі разом з Ezidri!