Сьогодні все більше людей переходять на здоровий спосіб життя, невід'ємна частина якого правильне, збалансоване харчування. Багато хто відмовляється від магазинних продуктів з консервантами, барвниками та іншою "хімією", а також прагнуть знизити споживання цукру в своєму раціоні. Найкращою заміною консервацій та покупних солодощів стало натуральне сушіння, приготовлене в домашніх умовах.
У таких заготовках зберігаються всі вітаміни та мікроелементи. До того ж це дозволяє вживати в їжу овочі та фрукти не лише влітку та восени, а й увесь цілий рік. Список того, що можна сушити дуже великий. Це овочі, фрукти, ягоди, гриби, горіхи, трави, квіти, насіння та навіть м'ясо. При цьому дідівський спосіб сушіння продуктів є досить трудомістким, та й не завжди погода цьому супроводжує.
Виробник електричних сушарок для продуктів (дегідрататорів) – Новозеландська компанія Hydraflow Industries Limited працює над цим питанням понад 40 років. Результат її діяльності досяг досконалості, втілившись у серії сушарок нового покоління Ezidri – Snackmaker FD500 Digital та Ultra FD1000 Digital.
У них виробник реалізував інноваційні рішення з урахуванням усіх потреб користувачів та наукових розробок, які дозволяють поліпшити якість продуктів і знизити витрати часу, сил і засобів на процес сушіння. За допомогою одного сушильного апарату можна висушити до 2 тонн продуктів за сезон. До того ж у ньому можна готувати корисні хлібці, пастилу, йогурт, джерки та різні екоснеки абсолютно без добавок. Це робить сушарки привабливими не тільки для домашнього використання, але і для комерційних цілей.
У статті докладно розповімо про особливості та переваги сушарок Ezidri Digital, а також розберемо, у чому різниця між моделями Snackmaker FD500 Digital та Ultra FD1000 Digital.
Огляд сушарок Ezidri Digital
Для початку варто відзначити основні переваги сушарок «Ізідрі Діджитал», які відрізняють їх від моделей конкурентів.
Технологія подачі теплого повітря
У звичайних сушарках нагріте повітря подається знизу і по черзі проходить через всі поверхи (багаторівневу систему лотків). При такій подачі він насичується вологою та запахом продукту в нижньому лотку, а потім подається наступного тощо.
Такі сушильні апарати мають 2 істотні недоліки. По-перше, у них не можна одночасно сушити різні продукти, оскільки вони будуть насичуватись запахом інших. По-друге, на нижніх рівнях продукти висушуються швидше, через що у процесі доводиться періодично міняти лотки місцями.
У сушарках Digital впроваджена унікальна система потоку теплого повітря, яка розроблена та запатентована засновником Ezidri Кевіном Андерсеном. В результаті повітря подається на кожен лоток окремо по бічних каналах, а потім разом з вологою, виділеною з продукту, виходить вгору через центральну криницю.
Ця технологія дозволяє одночасно сушити різні продукти, наприклад, часник і цитрусові. При цьому випари та запахи від одного продукту не потраплятимуть до іншого. До того ж це забезпечує швидке та рівномірне висушування досить великої кількості продуктів з мінімальним енергоспоживанням. Більше того, поклавши продукти в дегідратор, можна займатися іншими справами, не витрачаючи час на перестановку лотків.
Матеріал виготовлення
Пластик, з якого виготовляються сушарки Ezidri Digital, одна з найважливіших відмінностей на користь їх вибору. Адже, якщо ви вирішили перейти на корисне харчування, то вибір екологічного обладнання стає пріоритетним.
У сушарках «Ізідрі Діджитал» корпус виготовляються із сертифікованого AБС-пластику без вмісту бісфенолу. Кришка основи – з вогнетривкого полікарбонату, а лотки, піддон та сітка, які безпосередньо контактують із продуктом, із харчового поліпропілену. Такий матеріал вважається найбезпечнішим і допускається для прямого контакту як з холодним, так і гарячим харчовим продуктом. При нагріванні ці пластики характеризуються нульовою емісією, тобто не виділяють шкідливих речовин та запахів.
Надійність та безпека
В інструкціях багатьох електроприладів вказується рекомендація не залишати їх без нагляду. Для сушарок Ezidri це необов'язково. У них передбачено комплексний захист, який включає 5 рівнів безпеки:
- автоматичний запобіжник нагрівального елемента (ТЕНу), що спрацьовує при температурі 92°C;
- захист двигуна вентилятора, який спрацьовує при температурі перегріву 133°C;
- захисне реле блоку керування;
- захист від перенапруги в мережі – варистор, який миттєво спрацьовує при імпульсах напруги вище 300 В;
- інтелектуальний захист, який вимикає сушіння при порушеннях виявлення несправностей.
Слід зазначити, що в попередніх моделях також використовувався такий рівень захисту, і за весь час не було зареєстровано жодного випадку загоряння пристрою. Це насправді підтверджує надійність та безпеку дегідратів Ezidri, тому їх можна спокійно залишати без нагляду. До того ж, весь процес, який може тривати 48 годин, фізично не може безперервно контролюватись користувачем.
При цьому надійність та тривалий термін служби сушильного апарату забезпечують спеціально розроблені двигуни з підвищеною зносостійкістю.
Відмінності між моделями Snackmaker FD500 Digital та Ultra FD1000 Digital
Обидві моделі серії «Ізідрі Діджитал» мають однаковий пристрій та принцип роботи. Круглий корпус на чотирьох ніжках, в якому знаходиться вентилятор, ТЕН та блок керування. Знизу корпусу є технологічні отвори для забору повітря, а щілина для виходу нагрітого повітря розташована по колу зверху корпусу. Збоку на корпусі розташована електронна панель керування із цифровим екраном та кнопками. Для підключення до мережі прилад оснащений дротом довжиною 105 см з вилкою для включення в розетку.
У базовій комплектації сушарки поставляються з одним піддоном, п'ятьма лотками, однією сіткою і верхньою кришкою. У складанні така конструкція утворює багаторівневу систему сушильних камер з центральним колодязем для відведення випарів та бічними каналами для подачі теплого повітря на кожен рівень.
Конструктивних відмінностей у Snackmaker FD500 Digital та Ultra FD1000 Digital немає, але все ж моделі різняться.
Основні відмінності
Сушарка Snackmaker FD500 Digital трохи менше і легше. Діаметр лотків, які мають подвійну стінку, складає 34 см, а кількість їх можна збільшити до 15 штук. Така модель підійде для сім'ї з трьох осіб, а при максимальній комплектації – . для невеликого закладу.
Також відмінною характеристикою Snackmaker Digital стала її потужність – 500 Вт, що видно із маркування FD500. Слід зазначити, що реальне споживання електроенергії залежатиме від режиму роботи і за фактом буде менше номінальної потужності.
Сушка Ultra FD1000 Digital більш габаритна. Лотки мають потрійну стінку та діаметр 39 см, що збільшує їх місткість приблизно на 15%. Крім того, у цій моделі кількість лотків можна збільшити до 30 штук. Ця сушарка може застосовуватися для комерційних цілей, якщо сушіння готується на продаж. Також вона підійде для їдалень дитячих та шкільних закладів, кафе та ресторанів, в яких проводиться самостійна заготівля сухофруктів та інших сушених продуктів у великій кількості.
Максимальна потужність Ultra Digital вдвічі вище – 1000 Вт, через що вона має ще кілька відмінностей. У кришки подвійна теплоізоляція, яка призначена для зниження втрат тепла та підвищення енергетичної ефективності потужнішої моделі.
Відмінності в режимах роботи
В обох сушильних апаратах можна регулювати температуру. У Snackmaker FD500 Digital від 30 до 60°С, а в Ultra FD 1000 Digital –; від 30 до 70°С. Такий температурний режим вибрано невипадково. Експериментально доведено, що саме за такої температури зберігає до 97% корисних вітамінів, мікроелементів, ензимів. Це стає ще однією перевагою сушарок Ezidri, порівняно з моделями, у яких температурний діапазон вищий.
Налаштування температури виконується двома кнопками ліворуч від екрана. Кожне натискання на верхню кнопку додає по 5 С, а на нижню кнопку – забирає по 5°С. Таким чином, температура налаштовується з кроком 5°С.
Також у моделях є функція таймера, яка налаштовується двома кнопками з кроком 1 годину. У Snackmaker FD500 Digital максимальний час роботи 24 години, а після завершення вона вимикається. У Ultra FD1000 Digital можна встановлювати час роботи до 48 годин, а після завершення сушіння пристрій переходить у мінімальний режим 30°С, доки користувач сам її не вимкне.
Така функція має свої переваги. Підтримка мінімального нагрівання після завершення сушіння не дає продукту відволожитися, якщо користувач не може запакувати його в герметичну тару відразу після просушування.
Укладання
Сушарки Snackmaker FD500 Digital та Ultra FD1000 Digital, як і продукція багатьох передових брендів, виробляється в КНР. При цьому сучасне високотехнологічне виробництво повністю автоматизоване, що дозволяє випускати продукцію високої якості відповідно до міжнародних та європейських стандартів. Крім того, сушильні апарати Ezidri Digital пройшли сертифікацію відповідності в Україні та мають висновок державної санітарно-епідеміологічної експертизи.