Яблукорізка Ezidri на присосці
Яблукорізка Ezidri на присосці — механічна машинка, яка за один прохід знімає з яблука шкірку, вирізає серцевину і ріже м'якуш рівною спіраллю. Ні розетки, ні дротів: вал зі спіральною різьбою та ножі обертає дерев'яна ручка, а сам прилад тримається на столі на гумовій присосці.
Як працює яблукорізка Ezidri: відеоогляд
У наших роликах показана яблукорізка з кріпленням на струбцині. Робочий механізм очищення шкірки, видалення серцевини та спірального нарізання в обох версій однаковий — відрізняється лише спосіб фіксації яблукорізки на столі. Окремого ролика саме про версію на присосці в нас поки немає.
- знімає шкірку;
- вирізає серцевину;
- нарізає м'якуш спіраллю;
- виконує всі три операції за один прохід.
Нижче — як кріпиться присоска і на якій поверхні вона тримається, покрокова інструкція, які плоди підходять, підготовка до сушіння в Ezidri, що в коробці, матеріали та характеристики, догляд і зберігання, техніка безпеки, порівняння з версією на струбцині та часті запитання.
Заводська назва приладу — Ezidri Apple Peeler / Corer / Slicer. Бренд Ezidri належить новозеландській компанії Hydraflow Industries Limited — її зазначено і на заводській коробці. Бренд Ezidri зареєстрований у Новій Зеландії, країна виробництва самої яблукорізки — Тайвань.
Що робить яблукорізка
- знімає шкірку тонким шаром;
- вирізає серцевину;
- ріже м'якуш спіраллю однакової товщини;
- робить усі три операції за один прохід;
- працює механічно, електрика не потрібна;
- дозволяє вимкнути очищення або нарізання, якщо потрібна лише одна операція.
Заводське формулювання на коробці: «Peels, cores and slices apples and firm pears in one quick, easy operation» — «чистить, видаляє серцевину та ріже яблука і тверді груші за одну швидку просту операцію».
Як працює механізм
Яблуко насаджують на тризубу вилку, закріплену на кінці вала зі спіральною різьбою. Коли ви крутите ручку, вал обертає плід і водночас тягне його вперед. Назустріч яблуку працюють два ножі: підпружинений ніж для шкірки притискається до поверхні плода і знімає шкірку стрічкою, а кільцевий ніж одночасно вирізає серцевину та розрізає м'якуш по спіралі.
Машинка в роботі: шкірка сходить стрічкою, ліворуч готове очищене яблуко з отвором замість серцевини
Робочий вузол: ліворуч ніж для шкірки на підпружиненому важелі, у центрі тримач кільцевого ножа, праворуч тризуба вилка на валу
Механізм крутиться легко — зусилля потрібне невелике, руки не втомлюються навіть на кількох відрах яблук. Пальці при цьому далеко від лез: плід утримує вилка, а не рука.
Як кріпиться присоска
Знизу основи стоїть широка гумова присоска, а збоку — металевий важіль. Порядок такий: поставити машинку на обране місце, притиснути її до поверхні й опустити важіль. Важіль піднімає центр присоски, під нею утворюється розрідження, і прилад притягується до стільниці. Щоб зняти — підняти важіль назад, фіксація зникає.
Вузол кріплення великим планом: зелена основа, чорне гумове кільце присоски та притискний важіль праворуч
Встановлення займає кілька секунд, край стільниці не потрібен — машинку можна поставити в будь-якому зручному місці й так само швидко переставити.
На яких поверхнях присоска тримається
Присоска розрахована на будь-яку достатньо гладку та тверду поверхню. Справа не в матеріалі як такому, а в тому, наскільки поверхня гладка, рівна, непориста, чиста й суха.
| Тримається добре | гладка рівна непориста поверхня: скло, полірований камінь, ламінована стільниця, гладка плитка, метал |
|---|---|
| Тримається погано або не тримається | пористі та фактурні поверхні: необроблене дерево, шорсткий камінь, рельєфний пластик, поверхня зі швами під основою |
| Що заважає | пил, крихти, жир і вода під присоскою, нахил поверхні |
| Що допомагає | протерти й знежирити місце встановлення; злегка вологе (не мокре) гумове кільце сідає щільніше |
Ми навмисно не пишемо «підходить для будь-якого столу» — це була б неправда. Якщо ваша стільниця пориста або дуже фактурна, чесніше одразу дивитися на модель на струбцині.
На гладкій кам'яній стільниці присоска працює так, як задумано
Що виходить на виході
Яблуко сходить з вилки очищеною спіраллю з рівним отвором на місці серцевини. Спіраль розтягується гармошкою — виходять однакові за товщиною скибочки-півкільця. Якщо потрібні кільця, спіраль просто розрізають ножем уздовж один раз.
Готова спіраль: однакові скибочки та рівний отвір замість серцевини
Шкірка при цьому знімається однією довгою стрічкою і залишається окремо — її зручно зібрати і теж висушити.
Покрокова інструкція
- Поставте машинку на гладке чисте місце, притисніть і опустіть важіль присоски.
- Відведіть вал убік і насадіть яблуко на тризубу вилку до упору.
- Переконайтеся, що кільцевий ніж припадає приблизно на центр плода.
- Зробіть кілька обертів ручки, доки не знімуться перші витки шкірки.
- Оцініть товщину знятої шкірки і за потреби підправте ніж регулювальним гвинтом.
- Крутіть далі, доки ручка не дійде до упору.
- Зніміть готову спіраль з вилки, не торкаючись лез.
- Послабте фіксатор вала і відведіть його назад — серцевина знімається з вилки.
Налаштування ножа та глибини очищення
Ніж для шкірки сидить на підпружиненому важелі з регулювальним гвинтом. Гвинт задає, наскільки глибоко лезо входить у плід: трохи відпустили — шкірка знімається тонше, підтиснули — товще. Виробник називає це adjustable peeling thickness, регульованою глибиною очищення.
Два режими вмикаються механічно:
- нарізання без очищення — ніж для шкірки відводять убік і фіксують;
- очищення без нарізання — знімають кільцевий ніж.
Першого разу є сенс витратити одне-два яблука на пристрілку: налаштування займає хвилину, далі вся партія йде однаково.
Які плоди підходять
| Яблука | основне призначення; найкраще йдуть щільні плоди правильної округлої форми |
|---|---|
| Груші | підтверджено заводською упаковкою: «apples and firm pears» — тверді груші; м'які сорти розбиваються вилкою |
| Картопля | підтверджено виробником і буклетом у коробці: «Peeling Potatoes is Quick and Easy Too» |
| Інші щільні плоди | за нашою практикою — щільні овочі округлої та овальної форми, наприклад варений буряк |
| Не підходять | м'які, перезрілі, сильно приплюснуті та дуже великі плоди: вилка не утримує їх, спіраль рветься |
Точного заводського діапазону діаметра плодів виробник у відкритих джерелах не публікує, тому ми його не вигадуємо. Практичний орієнтир простий: плід має впевнено сідати на вилку і проходити між ножами, не впираючись у раму.
Підготовка до сушіння в Ezidri
Саме заради сушіння цю машинку найчастіше й купують. Рівні скибочки однакової товщини сохнуть рівномірно — не доводиться виймати пересушені краї й досушувати середину. Кільця зручно розкладаються по лотку і не злипаються.
Яблучні кільця на лотку сушарки Ezidri — заготовка однакової товщини сохне рівномірно
Докладно про режими, підготовку та ознаки готовності — у нашій статті про сушіння яблук. Самі сушарки: Ezidri Snackmaker FD500 Digital та Ezidri Ultra FD1000 Digital.
Що в коробці
Машинка приїжджає частково розібраною: рама з основою окремо, вал, ручка і тризуба вилка — у пакетах.
- рама з основою та присоскою;
- вал зі спіральною різьбою;
- тризуба вилка;
- кільцевий ніж;
- ніж для шкірки (встановлений на рамі);
- дерев'яна ручка;
- заводський буклет з інструкцією та рецептами.
Складання просте: натиснути на фіксатор у формі краплі, витягнути вал приблизно наполовину і надіти на нього ручку, кільцевий ніж і тризубу вилку.
Заводська коробка Ezidri Apple Peeler / Corer / Slicer з логотипом Hydraflow
Матеріали та конструкція
Основа — лита металева рама із зеленим захисним покриттям. До рами кріпиться основа з присоскою, на рамі сидять вал, ножовий вузол і ручка. Вал, кільцевий ніж, ніж для шкірки і тризуба вилка — сталеві; ручка дерев'яна. Конструкція гранично проста: жодної електроніки, ламатися в ній практично немає чому.
Машинка в зібраному вигляді на столі
Характеристики
| Міжнародна назва | Ezidri Apple Peeler / Corer / Slicer |
|---|---|
| Бренд | Ezidri (Hydraflow Industries Limited) |
| Тип пристрою | механічна яблукорізка: очищення, видалення серцевини, спіральне нарізання |
| Тип кріплення | вакуумна присоска з притискним важелем |
| Привід | ручний, обертанням ручки; електроживлення не потрібне |
| Вимикані функції | ніж для шкірки відводиться і фіксується; кільцевий ніж знімається |
| Регулювання | глибина очищення — регулювальним гвинтом на ножі |
| Вимоги до поверхні | гладка, рівна, непориста, чиста й суха |
| Придатні плоди | яблука, тверді груші, картопля, щільні округлі овочі |
| Матеріал рами та основи | литий метал із зеленим захисним покриттям |
| Матеріал робочих елементів | сталь: вал, кільцевий ніж, ніж для шкірки, тризуба вилка |
| Матеріал ручки | дерево |
| Колір | зелений |
| Догляд | миття вручну під проточною водою, потім просушити |
| Країна реєстрації бренду | Нова Зеландія |
| Країна виробництва | Тайвань |
Заводських цифр щодо габаритів і ваги виробник у відкритих джерелах не публікує, тому в характеристиках їх немає.
Наші практичні спостереження
- одне яблуко проходить приблизно за 7–10 секунд;
- партія близько 14 кг яблук обробляється приблизно за 20 хвилин — це наш власний замір, він і знятий на відео вище;
- зусилля на ручці невелике, працювати можна довго;
- ризик порізатися помітно нижчий, ніж під час ручного чищення ножем: плід тримає вилка;
- відходів менше — шкірка знімається тонкою стрічкою;
- зняту шкірку ми не викидаємо, а сушимо окремо: виходить ароматна добавка до чаю;
- першу партію варто почати з налаштування ножа — далі все йде однаково.
Скибочка виходить завтовшки близько 5 мм — це орієнтир, а не паспортна величина.
Догляд і зберігання
Після роботи механізм промивають під струменем води і дають висохнути. Леза краще не терти губкою і не витирати рушником — саме на цьому найчастіше й ріжуться. Довго замочувати машинку не потрібно: це метал із рухомими вузлами.
Посудомийну машину виробник для цього приладу не заявляє, тому ми рекомендуємо ручне миття. Щоб хід залишався плавним, на рухомі вузли можна крапнути пару крапель олії.
Техніка безпеки
- ставте машинку лише на стійку рівну поверхню і перевіряйте фіксацію перед початком роботи;
- не торкайтеся лез руками — вони гострі;
- знімайте готову спіраль обережно, не зачіпаючи ножі;
- не давайте працювати з приладом дітям і зберігайте його в недоступному для них місці.
Присоска чи струбцина
Це дві версії однієї і тієї самої машинки: робоча частина в них однакова, відрізняється лише спосіб кріплення до столу.
| Параметр | На присосці | На струбцині |
|---|---|---|
| Як кріпиться | вакуумна присоска з важелем | гвинтовий затискач на край стільниці |
| Чи потрібен вільний край столу | ні | так, і відповідної товщини |
| Швидкість фіксації | кілька секунд, легко переставити | довше: треба підібрати місце і закрутити затискач |
| Вимоги до столу | гладка, рівна, непориста | майже будь-який стіл, важливий відповідний край |
| Коли обрати | гладка стільниця; острів без краю; коли машинку часто знімають | пористий або фактурний стіл, де присоска тримається погано; довга робота великими партіями |
Для порівняння: та сама машинка у версії на струбцині — знизу видно гвинтовий затискач
Універсально кращої моделі тут немає — вибір залежить від вашої кухні. Подивитися другу версію: яблукорізка Ezidri на струбцині.
Часті запитання
Присоска тримається на будь-якому столі?
Ні. Потрібна гладка, рівна, непориста, чиста й суха поверхня. На необробленому дереві, шорсткому камені та рельєфному пластику фіксація буде слабкою — там доречніша струбцина.
Чи можна різати яблука, не знімаючи шкірку?
Так. Ніж для шкірки відводиться вбік і фіксується — машинка лише вирізає серцевину і ріже спіраллю.
А тільки очистити, без нарізання?
Так, для цього знімають кільцевий ніж. Тоді яблуко виходить очищеним і цілим.
Груші та картопля підійдуть?
Тверді груші й картопля заявлені самим виробником — і на коробці, і в буклеті, який лежить усередині. М'які перестиглі плоди не підійдуть: вилка їх розбиває.
Чи можна мити в посудомийній машині?
Виробник цього не заявляє, тому ми рекомендуємо мити вручну під проточною водою і просушувати.
Якої товщини виходять скибочки?
Близько 5 мм. Головне тут інше: товщина однакова по всій партії, а це саме те, що потрібно для рівномірного сушіння.
Чи потрібно змащувати механізм?
Регулярно — ні. Якщо хід став тугим, достатньо пари крапель олії на рухомі вузли.
Чим ця модель відрізняється від версії на струбцині?
Лише основою. Вал, ножі, вилка, ручка і принцип роботи в них однакові — порівняння за пунктами є в таблиці вище.
