Сегодня все больше людей переходят на здоровый образ жизни, неотъемлемая часть которого правильное, сбалансированное питание. Многие отказываются от магазинных продуктов с консервантами, красителями и прочей «химией», а также стремятся снизить потребление сахара в своем рационе. Наилучшей заменой консервациям и покупным сладостям стала натуральная сушка, приготовленная в домашних условиях.
В таких заготовках сохраняются все витамины и микроэлементы. К тому же это позволяет употреблять в пищу овощи и фрукты не только летом и осенью, но и весь круглый год. Перечень того, что можно сушить очень большой. Это овощи, фрукты, ягоды, грибы, орехи, травы, цветы, семена и даже мясо. При этом дедовский способ сушки продуктов довольно трудоемкий, да и не всегда погода этому сопутствует.
Производитель электрических сушилок для продуктов (дегидраторов) – новозеландская компания Hydraflow Industries Limited работает над этим вопросом более 40 лет. Результат ее деятельности достиг совершенства, воплотившись в серии сушилок нового поколения Ezidri – Snackmaker FD500 Digital и Ultra FD1000 Digital.
В них производитель реализовал инновационные решения с учетом всех потребностей пользователей и научных разработок, которые позволяют улучшить качество получаемых продуктов и снизить затраты времени, сил и средств на процесс сушки. С помощью одного такого сушильного аппарата можно высушить до 2 тонн продуктов за сезон. К тому же в нем можно готовить полезные хлебцы, пастилу, йогурт, джерки и различные экоснеки абсолютно без добавок. Это делает представленные сушилки привлекательными не только для домашнего использования, но и для коммерческих целей.
В статье подробно расскажем об особенностях и преимуществах сушилок Ezidri Digital, а также разберем, в чем разница между моделями Snackmaker FD500 Digital и Ultra FD1000 Digital.
Обзор сушилок Ezidri Digital
Для начала стоит отметить основные преимущества сушилок «Изидри Диджитал», которые отличают их от моделей конкурентов.
Технология подачи теплого воздуха
В обычных сушилках нагретый воздух подается снизу и поочередно проходит через все этажи (многоуровневую систему лотков). При такой подаче он насыщается влагой и запахом продукта в нижнем лотке, а затем подается в следующий и так далее.
Такие сушильные аппараты имеют 2 существенных недостатка. Во-первых, в них нельзя одновременно сушить разные продукты, так как они будут насыщаться запахом других. Во-вторых, на нижних уровнях продукты высушиваются быстрей, из-за чего в процессе приходится периодически менять лотки местами.
В сушилках Digital внедрена уникальная система потока теплого воздуха, которая разработана и запатентована основателем Ezidri Кевином Андерсеном. В результате воздух подается на каждый лоток отдельно по боковым каналам, а затем вместе с влагой, выделенной из продукта, выходит вверх через центральный колодец.
Эта технология позволяет одновременно сушить разные продукты, например, чеснок и цитрусовые. При этом испарения и запахи от одного продукта не будут попадать к другому. К тому же это обеспечивает быстрое и равномерное высушивание достаточно большого количества продуктов с минимальным энергопотреблением. Более того, уложив продукты в дегидратор можно заниматься другими делами, не тратя время на перестановку лотков.
Материал изготовления
Пластик, из которого изготавливаются сушилки Ezidri Digital, одно из наиболее важных отличий в пользу их выбора. Ведь, если вы решили перейти на полезное питание, то выбор экологического оборудования становится в приоритете.
В сушилках «Изидри Диджитал» корпус изготавливаются из сертифицированного AБС-пластика без содержания бисфенола. Крышка основы – из огнеупорного поликарбоната, а лотки, поддон и сетка, которые непосредственно контактируют с продуктом, из пищевого полипропилена. Такой материал считается самым безопасным и допускается для прямого контакта как с холодным, так и с горячим пищевым продуктом. При нагреве эти пластики характеризуются нулевой эмиссией, то есть не выделяют вредных веществ и запахов.
Надежность и безопасность
В инструкциях многих электроприборов указывается настоятельная рекомендация не оставлять их без присмотра. Для сушилок Ezidri это необязательно. В них предусмотрена комплексная защита, которая включает 5 уровней безопасности:
- автоматический предохранитель нагревательного элемента (ТЭНа), срабатывающий при температуре 92°C;
- защита двигателя вентилятора, которая срабатывает при температуре перегрева 133°C;
- защитное реле блока управления;
- защита от перенапряжения в сети – варистор, мгновенно срабатывающий при импульсах напряжения выше 300 В;
- интеллектуальная защита, которая отключает сушку при нарушениях обнаружения неисправностей.
Следует отметить, что в предыдущих моделях также использовался такой уровень защиты, и за все время не было зарегистрировано ни одного случая возгорания устройства. Это на деле подтверждает надежность и безопасность дегидраторов Ezidri, поэтому их можно спокойно оставлять без присмотра. К тому же весь процесс, который может длиться 48 часов, физически не может непрерывно контролироваться пользователем.
При этом надежность и долгий срок службы сушильного аппарата обеспечивают специально разработанные двигатели с повышенной износоустойчивостью.
Различия между моделями Snackmaker FD500 Digital и Ultra FD1000 Digital
Обе модели серии «Изидри Диджитал» имеют одинаковое устройство и принцип работы. Круглый корпус на четырех ножках, в котором находится вентилятор, ТЭН и блок управления. Снизу корпуса есть технологические отверстия для забора воздуха, а щель для выхода нагретого воздуха расположена по окружности сверху корпуса. Сбоку на корпусе расположена электронная панель управления с цифровым экраном и кнопками. Для подключения в сеть прибор оснащен проводом длиной 105 см с вилкой для включения в розетку.
В базовой комплектации сушилки поставляются с одним поддоном, пятью лотками, одной сеткой и верхней крышкой. В сборке такая конструкция образует многоуровневую систему сушильных камер с центральным колодцем для отвода испарений и боковыми каналами для подачи теплого воздуха на каждый уровень.
Конструктивных отличий у Snackmaker FD500 Digital и Ultra FD1000 Digital нет, но все же модели различаются.
Основные отличительные характеристики
Сушилка Snackmaker FD500 Digital немного меньше и легче. Диаметр лотков, которые имеют двойную стенку, составляет 34 см, а их количество можно увеличить до 15 штук. Такая модель подойдет для семьи из трех человек, а при максимальной комплектации – для небольшого заведения.
Также отличительной характеристикой Snackmaker Digital стала ее мощность – 500 Вт, что видно из маркировки FD500. Следует отметить, что реальное потребление электроэнергии будет зависеть от режима работы и по факту будет меньше номинальной мощности.
Сушка Ultra FD1000 Digital более габаритная. Лотки имеют тройную стенку и диаметр 39 см, что увеличивает их вместительность приблизительно на 15%. Кроме того, в данной модели число лотков можно увеличить до 30 штук. Эта сушилка может применяться для коммерческих целей, если сушка готовится на продажу. Также она подойдет для столовых детских и школьных заведений, кафе и ресторанов, в которых производится самостоятельная заготовка сухофруктов и других сушеных продуктов в большом количестве.
Максимальная мощность Ultra Digital вдвое выше – 1000 Вт, из-за чего она имеет еще несколько отличий. У крышки двойная теплоизоляция, которая предусмотрена для снижения потерь тепла и повышения энергетической эффективности более мощной модели.
Различия в режимах работы
В обоих сушильных аппаратах можно регулировать температуру. В Snackmaker FD500 Digital от 30 до 60°С, а в Ultra FD 1000 Digital – от 30 до 70°С. Такой температурный режим выбран неслучайно. Экспериментально доказано, что именно при такой температуре сохраняет до 97% полезных витаминов, микроэлементов, энзимов. Это становится еще одним преимуществом сушилок Ezidri, по сравнению с моделями, у которых температурный диапазон выше.
Настройка температуры выполняется двумя кнопками слева от экрана. Каждое нажатие на верхнюю кнопку добавляет по 5°С, а на нижнюю кнопку – отнимает по 5°С. Таким образом температура настраивается с шагом 5°С.
Также в моделях есть функция таймера, которая настраивается двумя кнопками с шагом 1 час. В Snackmaker FD500 Digital максимальное время работы 24 часа, а по завершению она выключается. В Ultra FD1000 Digital можно устанавливать время работы до 48 часов, а после завершения сушки устройство переходит в минимальный режим 30°С, пока пользователь сам ее не выключит.
Такая функция имеет свои преимущества. Поддержание минимального нагрева после завершения сушки не дает продукту отсыреть, если пользователь не может упаковать его в герметичную тару сразу после просушки.
Заключение
Сушилки Snackmaker FD500 Digital и Ultra FD1000 Digital, как и продукция многих передовых брендов, производится в КНР. При этом современное высокотехнологичное производство полностью автоматизировано, что позволяет выпускать продукцию высокого качества, в соответствии с международными и европейскими стандартами. Кроме того, сушильные аппараты Ezidri Digital прошли сертификацию соответствия в Украине и имеют заключение государственной санитарно-эпидемиологической экспертизы.