Ніж-овочечистка Borner з круглою ручкою, помаранчевий
Ніж-овочечистка Borner: тонка шкірка і довгий рух
Це класична німецька овочечистка Borner з круглою ручкою — заводська назва Borner Kombischäler. Вузький легкий ніж завдовжки 21 см, лезо з нержавіючої сталі. Нею чистять картоплю, моркву, кабачок, огірок, баклажан — усе, що зазвичай чистять ножем, тільки швидше і з помітно тоншою шкіркою.
Ніж-овочечистка Borner, помаранчева
Головне — як її тримати
Майже всі беруть овочечистку в кулак: так тримали ніж, так тримали радянську «економку». З цим інструментом звичка заважає — кути впираються в долоню, а рух виходить коротким, буквально на довжину пальця.
Тримайте її як ручку або олівець — трьома пальцями, вільно. І ведіть від себе, довгими плавними рухами по всій довжині продукту. Нічого не впирається, шкірка знімається однією стрічкою, і картоплина чиститься за кілька рухів замість десятка.
Лезо заточене з двох боків, тому чистить і вперед, і назад — овочечистка однаково зручна правшам і лівшам.
Що вона вміє, крім чистки
- вушко збоку — виколупати вічко картоплі або темну пляму круговим рухом, не виламуючи шматок м'якоті;
- бічний різак — зробити декоративні борозенки по колу овоча: нарізана потім морква перетворюється на зірочки для оздоблення;
- хвостовик — працює як виїмка для серцевини яблука.
Якщо здається, що затупилася
Овочечистка Borner тупиться рідко. Частіше стається інше: її продавили із силою на твердій моркві, і лезо погнулося — одна кромка стала вище за іншу. Придивіться до леза збоку: якщо воно перекошене, обережно підігніть його у зворотний бік легким рухом. Чіпляє забагато — підігніть в один бік, чіпляє мало — в інший. Зазвичай цього достатньо.
Друга овочечистка Borner — трикутна
У Borner є друга овочечистка — трикутна, з терткою на ручці для мускатного горіха, часнику та імбиру. Це інший товар, з іншою формою та іншим набором функцій. Тут — класичний ніж із круглою ручкою.
Догляд
Промити теплою водою одразу після роботи і просушити. Помаранчевий слід від моркви — каротин, жиророзчинний барвник: знімається краплею олії, а не водою.
Овочечистка у цифрах
| Заводська назва | Borner Kombischäler |
|---|---|
| Розмір | 210 × 20 × 15 мм |
| Лезо | нержавіюча сталь, заточене з двох боків |
| Напрямок роботи | в обидва боки, для правої та лівої руки |
| Додатково | вушко для вічок, бічний різак для декору, хвостовик як виїмка для серцевини |
| Матеріал ручки | пластик без BPA та пластифікаторів |
| Колір | помаранчевий |
| Виробництво | Німеччина |
З чим її беруть
Чистка — крок, який іде перед будь-якою нарізкою. Тому овочечистку найчастіше купують разом з овочерізкою V5 Prima або V3 Trend і разом із терткою Roko: морква по-корейськи починається саме з чистки.
Часті запитання
Чим вона краща за звичайну «економку»? Формою і хватом. «Економку» тримають у кулаці й чистять на себе короткими рухами. Тут ніж беруть як ручку і ведуть від себе по всій довжині продукту — шкірка виходить тонша, а часу йде менше.
Чи підходить лівшам? Так, лезо заточене з обох боків і працює в обох напрямках.
Чи можна гострити лезо? Спеціально гострити не потрібно. Якщо чистить гірше, ніж раніше, найімовірніше лезо погнулося — його виправляють легким підгинанням.
Це та овочечистка, що з терткою для часнику? Ні. Та — трикутна, це окремий товар.
Коротко
Borner Kombischäler — вузька німецька овочечистка 21 см із круглою ручкою і двостороннім лезом із нержавіючої сталі. Чистить в обидва боки, підходить правшам і лівшам. Вушко для вічок, бічний різак для декору, хвостовик як виїмка для серцевини яблука. Тримати як ручку, вести від себе.
Показати все Сховати
