Історія вживання фіточа йде далеко в минуле. Настої з трав для лікування вживали ще задовго до Гіппократа, про що свідчать численні археологічні розкопки. Народні цілителі, знахарі, ведуни дбайливо зберігали рецепти настоїв та відварів трав, передаючи з покоління в покоління, не розголошуючи таємниці нікому із сторонніх.У кожного народу існували свої секрети приготування трав'яного чаю, і вони ретельно збиралися по крихтах. Передаючи знання щодо застосування лікарських трав, люди створювали частину культурної спадщини.
Фіточай – це напій, який готується лише з рослинної сировини, без консервантів та штучних добавок. У першу чергу до нього входять лікувальні трави, потім квіти, листя, кора, плоди та насіння. Трав'яний чай має чудові лікувальні властивості і при цьому він смачний і корисний. Бувають трав'яні чаї, що розслабляють, бадьорять, болезаспокійливі.
Користь фіточа
Чай із трав дуже корисний людям з порушенням роботи нервової системи, підвищеною збудливістю, з проблемами серця. Також корисні трав'яні чаї дітям у будь-якому віці. Вони не містять кофеїну і у цьому його великий плюс. Користь трав'яного, фруктового чаю цілком обґрунтована.
Вони містять:
1. Флавоноїди, які покращують роботу серця та травної системи, зміцнюють капіляри. Надають противірусну, протипухлинну дію.
2. Дубильні речовини (таніди), що захищають рослини від бактерій. Рослини з великим вмістом цих речовин мають в'яжучий терпкий смак. Таніди виводять шлаки та вільні радикали.
Трав'яні чаї застосовуються здавна для лікування захворювань. Залежно від складів надають різну дію на організм і діляться на очищаючі, заспокійливі, антибактеріальні, тонізуючі та інші. За своєю суттю трав'яний чай не включає чорний або зелений чай. Але за бажання це можна зробити. А якщо додати до трав'яного чаю ще й шматочки ароматних фруктів, то це лише посилить цілющу властивість чудодійного напою.
Різні види трав'яного чаю
Липовий
Один із популярних чаїв. Він дуже ароматний, запашний і має численні корисні властивості. Найчастіше вживають липовий чай при застуді та високій температурі. Незамінний він для жіночого здоров'я. При хворобливому менструальному циклі його нерегулярності липовий чай варто вживати щодня по склянці в теплому вигляді. Липовий колір містить віск, дубильні речовини, калій, кальцій, фітогормони, магній, залізо, полісахариди, ефірні олії. Настій заспокоює нервову систему, покращує роботу жовчного міхура та нирок. Має відхаркувальні, протимікробні, потогінні властивості.
М'ятний
М'ята знижує тиск, розслаблює м'язи, стимулює роботу серця, допомагає при головному болю. Впливає на жіночу статеву сферу, активізує гормони-естрогени, Якщо постійно вживати м'ятний чай, то запах тіла стане приємнішим і свіжішим. Він знімає жар, покращує кровообіг, усуває біль у кишечнику, біль у м'язах, бореться з безсонням, стресом та знімає напругу.
Листя смородини
Ягоди і листя чорної смородини багаті на органічні кислоти, мікроелементи і вітамін С. Мають сечогінну, потогінну, протизапальну дію. Застосовують як полівітамінний засіб для поліпшення імунітету. З ягід чорної смородини готують численні вітамінні збори. Чорносмородиновий чай корисний при анемії, кашлі. А з листя, у складі якого є ефірні олії та фітонциди роблять напій корисним при хворобах нирок, сечового міхура.
Чай з чебрецем
Чабрець надає чаю зовсім нового смаку, його застосовують при бронхіті, атеросклерозі. У чебреці є камедь, каротин, цимол, вітаміни В і С. Чай з чебрецем – екологічно чистий продукт, який чудово зігріває у зимові холоди та вгамовує спрагу у спекотний день.
Чай із шипшиною
Чудово зміцнює серцеву систему, покращує стан хворих на малярію, анемію, з розладами сечостатевої системи. Високий вміст вітаміну С у шипшині дозволяє застосовувати його при атеросклерозах, застудах, авітамінозах. Завдяки наявності вітамінів К та Р шипшина дозволяє прискорювати регенераційні процеси в організмі. Корисний чай із шипшини для поліпшення роботи ШКТ та зниження рівня поганого холестерину.
Ромашковий чай
Відомий своїми цілющими властивостями з давніх-давен. Він має болезаспокійливу, протизапальну, в'яжучу дію.
Малиновий чай
Малина містить у собі вітаміни, пектини. Чай з її плодів і листя корисний при недокрів'ї, має відхаркувальну, потогінну дію. Малина чудово знімає жар і головний біль при застуді. До того ж малиновий чай дуже запашний і пити його – одне задоволення.
Суничний чай
Суниця дуже багата на вітаміни С, В1, В2, каротином, фолієвою кислотою і мікроелементами такими як залізо, марганець, кобальт, є джерелом фосфору, кальцію, калію. Листя суниці дає чудовий аромат і дуже інтенсивний настій. Суничний чай є добрим засобом при запальних захворюваннях, застуді, при хворобі нирок та печінки.
Фітозбори
Трав'яні чаї, що складаються зі звіробою, листя брусниці, кореня бадану, плодів глоду і шипшини, кореня рожевої радіоли має тонізуючу та стимулюючу властивості. Покращують пам'ять, увагу, мають імуномодулюючі властивості. Рекомендується при розладах серцево-судинної системи, неврозах, дисфункції яєчників.
Фіточай з м'яти перцевої, листя смородини, перстачу, аптечної ромашки допомагає поліпшити роботу кишечника, зменшити процеси бродіння в кишечнику. Має потогінний, сечогінний ефект. Можна застосовувати при холангітах, холециститах, гепатитах, атеросклерозі, ожирінні, безсонні.
Правила збирання інгредієнтів для чаю
Для того, щоб фіточай вийшов дійсно смачним і корисним, найкраще збирати трави самостійно. Для цього необхідно знати особливості кожної рослини, її лікарські властивості, які частини потрібно використовувати. В іншому випадку можна не тільки не принести користь своєму здоров'ю, а й погіршити його.
Природа щедро нагородила нас великою різноманітністю лікарських трав, з яких можна складати чудові збори для чаю. Найбільш підходящими травами є: липовий колір, кипрей, меліса, листя смородини, суниці, малини. Але мало знати лише лікарські властивості трав, необхідно їх вміти правильно збирати та сушити.
Для збереження користі сировини чудово підійде сушарка Ізідрі. З її допомогою лікарські рослини передадуть усю свою природну енергію організму людини.
1. Заготівля сировини не повинна проводитися біля автомобільних трас, магістралей, промислових підприємств у міських парках.
2. Не можна виривати трави з коренем, ніж порушувати процес самовідновлення природних ресурсів.
3. При збиранні листя слід зрізати кілька листків з гілки, а при збиранні квіток залишати кілька суцвіть, щоб дозріло насіння.
4. Квіти шипшини, жасмину або липи збирають тільки після повного їх розпускання.
5. Плоди та ягоди для фруктово-трав'яних чаїв повинні бути повністю дозрілими.
6. Листя малини, кістяники, зніту збирають тільки коли вони повністю розвернутися, виростуть і наберуть сили, набудуть яскраво вираженого аромату і насиченого зеленого кольору.
7. Траву збирають для чаїв у суху погоду відразу після сходу роси.
Правила сушіння
Більшість людей у селах та сільській місцевості сушать трави під навісом, у дерев'яному сараї або на горищі протягом тривалого часу при постійному припливі повітря. Однак не у всіх є такі приміщення, та й часу часто не вистачає для якісного сушіння. У такому випадку рятує чудовий пристрій сушарка для трав Ezidri . Вона дозволяє якісно заготовляти трави, ягоди та плоди для ароматного та корисного чаю.
Багато запашні трави, що містять ефірні олії, необхідно сушити повільно при температурі не вище 35 градусів. До таких трав відносять аїр, чебрець, материнка. Піжму, звіробій, горицвіт, перцеву м'яту сушать при температурі не більше 60, але не менше 50 градусів. Плоди чорної смородини, горобини, барбарису, шипшини необхідно сушити при температурному режимі 80-90 градусів. За такої температури зберігається в ягодах такий корисний і необхідний нашому організму вітамін С.
Сушити на свіжому повітрі трав'яні збори, звичайно, можна, проте температура повітря може за день коливатися значно. В результаті чого багато трав або плодів можуть втратити свої деякі корисні якості. До того ж заготовки слід постійно перевіряти на наявність плодів, що підгнили або пошкоджені, або квітів, повертати їх. Уникнути втрати цінних лікувальних властивостей рослин та плодів допоможе сушарка для овочів та фруктів Ізідрі. У цьому приладі встановлюється оптимальний температурний режим, при якому для трави, квітів, плоду створюються найкращі умови для заготівлі та збереження всіх корисних якостей.
Зберігають листя, трави один-два роки. Плоди і ягоди не більше трьох-чотирьох років у паперових або лляних мішечках, або в керамічному, скляному посуді з кришками, що щільно закриваються. Кожна рослина повинна зберігатись окремо.
Фруктовий чай
Трав'яний чай можна приготувати як із одного виду трави, квітів, так і змішувати трави зі шматочками своїх улюблених фруктів. Особливо корисними вважаються трав'яні збори з дикорослими ягодами і фруктами, так як вони мають дуже сильний аромат, який подарує чаю надзвичайно яскравий смак. Особливий аромат має дика малина, дика суниця.
Фруктовий чай - це збирання, що складається з листя, квітів, ягід, фруктів. Також у нього часто додають різноманітні ароматні олії. Звичайне чайне листя не входить до складу. Такий чай не містить кофеїну і його можна пити в будь-який час і практично всім. Фруктовий чай часто включає пелюстки суданської троянди (гібіскус), цитрусові. Фруктові чаї багаті на вітаміни і мікроелементи. Вони добре освіжають і тонізують, м'яко діють на організм. До їх складу найчастіше додають суницю, чорницю, смородину, полуницю , різні трави та квіти. Можна самостійно зробити власний купаж. Пелюстки гібіскуса багато хто використовують як чай для схуднення, так як він має м'який послаблюючий ефект.
Фруктовий чай можна приготувати самостійно. Для цього чайник слід попередньо обдати окропом, засипати туди суміш із улюблених трав, ягід, фруктів і залити її гарячою, але не киплячою водою. Якщо фруктовий або ягідний чай заварювати окропом, то аромат буде не той, так як ефірні масла швидко випаровуються. Для отримання гарного кольору та насиченого смаку необхідно наполягати його протягом 15 хвилин.
Процес заварювання та вживання трав'яного або ягідного чаю можна вважати магічним ритуалом з глибоким змістом, адже в його процесі природа передає всі необхідні речовини з рослин. Правильно заварений чай має частинку сил природи, яка потрібна людському організму. Енергія трав і плодів рослин передається людині згідно з її біоритмами, тому вживати фіточай слід у певний час. Так заспокійливі збори приймають перед сном, стимулюючі вранці. Доторкнутися до магії природи допоможуть якісно висушені трави, фрукти з яких можна скласти чудові трав'яні збори на свій смак і насолоджуватися ними в будь-який час.
Сушіть, насолоджуйтесь!