Сушилка Ezidri Ultra FD1000 Prime Plus

Что входит в комплект

• основание Ultra FD1000 с цифровым блоком управления и крышкой
• 9 лотков — рабочие уровни башни
• 9 сетчатых листов — по одному на каждый лоток
• 9 сплошных поддонов — по одному на каждый лоток
• инструкция с рецептами и гарантийный талон

Ключевое здесь — «по одному на каждый». Сетчатый лист и сплошной поддон считаются отдельно, потому что делают разную работу: лист держит ягоду, зелень и тонкую нарезку, поддон принимает всё, что наливается. В Prime Plus обоих листов ровно столько же, сколько лотков, — башню можно целиком отдать под пастилу или целиком под нарезку.

Ягодная пастила: два рецепта из одной корзины ягод

Сезон малины, чёрной смородины и красной порички приходит одной волной, и это удачное сочетание: ягоды дополняют друг друга по вкусу и цвету. В ролике из одного набора собраны два разных состава — один с печёным яблоком, другой с ложкой мёда. В обоих рецептах указана масса уже протёртой, освобождённой от косточек ягодной массы.

Исходные продукты одной съёмки: малина, красная и белая поричка, чёрная смородина, апельсин и яблоки

Рецепт 1: с печёным яблоком

Печёное яблоко здесь работает как основа: оно даёт массе плотность и мягкую сладость, а ягодам оставляет вкус. Инструкция Ezidri советует ровно это — комбинировать ягоду с другими фруктами, чтобы пласт не крошился из-за семечек.

Заготовки для первого рецепта: малиновое, смородиновое и поричковое пюре, печёные яблоки и сок апельсина

Приём для яблока. Прошлогоднее яблоко Анна чистит от кожуры, режет, выкладывает на противень и накрывает пергаментом, смоченным в воде и отжатым: влага не испаряется, и яблоко выходит мягким и сочным даже из зимнего запаса. Если хочется послаще, часть яблока заменяют бананом — 350–400 г яблока плюс один банан.

Рецепт 2: с ложкой мёда

Здесь мёд заменяет яблоко: он держит массу вместе, пласт не трескается и остаётся эластичным. Мера важна — не больше столовой ложки, иначе пастила становится липкой. С одной ложкой этого не происходит: готовый лист берётся руками чисто.

Второй рецепт: ягодное пюре без яблока, ложка мёда и сок апельсина

Подготовка массы

Малину протирают и отделяют от косточек, смородину и поричку доводят до однородного пюре. Дальше в массу идёт свежевыжатый сок половины апельсина и обязательно цедра — она даёт тот самый цитрусовый акцент, который слышно в готовой пастиле сильнее, чем сам сок. Варить ничего не нужно: масса идёт на поддон сырой, поэтому в пастиле остаётся вкус свежей ягоды, и сахар в рецепте не участвует.

По консистенции два состава заметно разные. С печёным яблоком масса густая, почти желейная — её распределяют лопаткой. Без яблока, с мёдом, она жиже и растекается по поддону сама, ровным слоем.

Разлив по поддонам

Поддон ставят на лоток, вынутый из башни, и слегка смазывают маслом — Анна берёт кокосовое, наносит салфеткой совсем тонким слоем. Дальше массу выливают и разравнивают: слой ровный по всей площади, в середине чуть тоньше, чем у бортика. Один поддон Ultra FD1000 принимает 400–500 мл пюре — это ровно та мера, при которой пласт сохнет равномерно.

Первый рецепт на поддоне: густая тёмная масса с печёным яблоком, разровненная до бортика

Второй рецепт на поддоне: масса с мёдом заметно светлее и жиже, распределяется сама

Два рецепта заняли четыре поддона — по два на каждый. В ролике башня собрана из пяти уровней: пятый лоток Анна ставит сверху, потому что меньше пяти уровней сушилку не запускают. С комплектом на девять уровней такого вопроса не возникает вообще — наоборот, остаётся место для следующей партии.

Сколько сушится и как понять готовность

Режим для ягодной пастилы простой: +50 °C, таймер выставлен на 12 часов. Фактически оба листа высохли за 10 часов — то есть цикл укладывается в одну ночь. Штатная рекомендация инструкции для пастилы — +55 °C и 12–14 часов; более низкая температура бережнее к ягоде, а точное время всегда зависит от толщины слоя и состава массы.

Панель в момент запуска: +50 °C и 12 часов на таймере

Готовность проверяют пальцем: в центре листа пастила перестаёт липнуть, при этом остаётся мягкой и эластичной. Пласт снимают, пока он ещё тёплый, — тогда он отходит от поддона одним движением и легко сворачивается в трубочку.

Готовый пласт снимается с поддона целиком, без разрывов

Сколько пастилы помещается на девяти поддонах

Дальше считается просто. Один рецепт из ролика — это около 900 г готовой массы и два поддона. Девять поддонов Prime Plus принимают 4–4,5 л пюре за один заход: это четыре таких рецепта одновременно плюс свободный уровень, или примерно 3,5–4 кг ягодной массы, уложенной в одну ночь сушки.

Смысл девяти поддонов именно в этом: ягода приходит волной и ждать не умеет. Партия, которую на семи уровнях пришлось бы делить, на девяти проходит одним циклом, а разные составы сохнут рядом и не мешают друг другу.

Как выглядит готовый пласт

Готовая ягодная пастила: цельные пласты, свёрнутые рулетики и нарезанные палочки

Оба листа получаются плотными, мягкими и эластичными — их можно свернуть рожком, нарезать полосками или скатать в рулетики, и они держат форму. Вкус у обоих кисло-сладкий: слышны малина со смородиной, а апельсин с цедрой добавляют цитрусовую ноту, ради которой его и кладут.

Хранение, нарезка и подача

Тёплый пласт сворачивают в трубочку, дают остыть и убирают в герметичную тару. Дальше всё просто: сухое тёмное место, обычный кухонный шкаф — ни холодильник, ни морозильная камера не нужны. Заготовка без варки и без сахара спокойно ждёт зимы и не зависит от того, есть ли в доме свет.

Подача из того же сезона: доска с пастилой и свежими ягодами в саду

Нарезать удобно ножницами: пласт режется чисто, палочками или полосками под рулетики. Такую пастилу берут в дорогу и на прогулку, дают детям вместо конфет и подают к чаю — в холодный вечер это ровно то, ради чего летом заряжали башню.

Чашка чая и палочки ягодной пастилы — привычный формат подачи

Как устроена пастила вообще и какие бывают составы — в статье «Что такое пастила». Отдельные разборы по этим же ягодам: смородиновая пастила, сушка малины и сушка смородины.

Девять сеток: та же башня под другую работу

Пастилой сезон не заканчивается, и здесь в дело идёт вторая половина комплекта. Сетчатый лист нужен всему мелкому и сочному: ягоде целиком, тонким кружочкам, зелени, грибной резке, фрипсам. Без сетки мелкий продукт проваливается в прорезь лотка и приклеивается к пластику подсохшим соком, с сеткой — снимается рукой.

Девять сетчатых листов означают, что под ягоду можно занять всю башню, а не первые два уровня, и не выбирать между «сушу малину» и «делаю пастилу»: в одном заходе спокойно уживаются и то, и другое.

Prime, Prime Plus и Comfy рядом

Комплектации Ultra FD1000 различаются только числом лотков, сетчатых листов и поддонов. Поэтому выбирают не «по мощности», а по тому, какая партия обычно оказывается на столе в разгар сезона.

Кому подойдёт

• тем, кто каждый сезон делает пастилу и хочет закрывать ягодную волну за один заход;
• тем, кто сушит и нарезку, и пюре — девять сеток и девять поддонов закрывают оба сценария сразу;
• семье с садом или огородом, где за один сбор набирается сразу несколько килограммов ягоды;
• тем, кому семи уровней уже мало, а полный набор из десяти и больше пока не нужен.

Когда выбирать Prime Plus, Comfy или Deluxe

• Prime Plus 9/9/9 — регулярные домашние заготовки: несколько рецептов пастилы за вечер, ягода и нарезка в одном сезоне, спокойный запас по уровням.
• Comfy 10/10/10 — тот же сценарий с чуть большим шагом: десятый уровень пригодится, когда пастилу делают почти каждую неделю.
• Deluxe 12/12/12 — большие сезонные партии: двенадцать поддонов берут, когда за один заход уходит целое ведро ягоды.

Все три ступени работают на одном приборе, поэтому переход между ними — это вопрос объёма, а не характеристик. Начать можно с Prime Plus и дособрать уровни позже.

Частые вопросы

Чем Prime Plus отличается от Prime, кроме количества?

Количеством и отличается: плюс два полностью собранных уровня — лоток, сетка и поддон дважды. Основание, электроника, нагрев, таймер и диаметр те же, поэтому и результат на каждом уровне одинаковый.

Сколько рецептов пастилы помещается за один заход?

Один рецепт из нашей съёмки занимает два поддона. На девяти поддонах помещаются четыре таких рецепта и остаётся свободный уровень — например, под ягоду на сетке.

Обязательно занимать все девять уровней?

Нет. Башню собирают под партию: пять уровней — минимальная рабочая сборка, девять — полная загрузка. На неполной башне цикл проходит быстрее.

Сколько сохнет ягодная пастила?

В нашей съёмке — 10 часов при +50 °C, то есть ночь. Инструкция даёт ориентир 12–14 часов при +55 °C; точное время зависит от толщины слоя, состава массы и влажности в комнате.

Нужно ли добавлять яблоко или мёд?

Так пласт получается плотнее и эластичнее. Чистая ягода с косточками склонна крошиться, а печёное яблоко или ложка мёда связывают массу — это и показывают два рецепта из ролика.

Можно ли позже дорастить комплект?

Да. Основание Ultra рассчитано до 30 лотков с травами и до 24 с фруктами и овощами, а под пастилу — до 15 поддонов. Лотки, сетчатые листы и поддоны продаются поштучно и наборами, так что комплект — стартовая конфигурация, а не потолок.

Сетки и поддоны взаимозаменяемы между уровнями?

Да, любой лист становится на любой лоток. Именно поэтому назначение уровня меняется от партии к партии.

Гарантия и документы

Мы — официальный дилер Ezidri в Украине. На сушильные аппараты, приобретённые у нас по действующим условиям программы, предоставляется расширенная гарантия общим сроком 4 года. Подробные условия опубликованы на странице «Гарантия». Ниже — документы, которые за этим стоят; любой скан открывается в полном размере по клику.

Сертификат официального дилера

Выдан национальным дистрибьютором Ezidri в Украине — ООО «Плюс-Информ». Подтверждает, что ezidri-master.com продаёт оригинальную продукцию Ezidri производства Hydraflow Industries NZ Ltd.

Сертификат расширенной гарантии

Сертификат магазина подтверждает расширенную гарантию общим сроком 4 года на сушильные аппараты Ezidri, купленные в ezidri-master.com.

Санитарный вывод

В санитарном заключении указаны сушильные аппараты Ezidri Ultra FD1000 и используемые с ними лотки, сетки и поддоны. Документ выдан Государственной службой Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей 05.07.2019. Заводская маркировка прибора несёт обозначения CE и GS по стандартам EN 60335-2-9 и AS/NZ 60335.2.9. Обе страницы документа доступны в полном размере.

Страница 1: объект экспертизы, заявитель и показатели безопасности

Страница 2: протокол экспертизы, подпись и печать

Что лежит в коробке вместе с прибором

Гарантийный талон заполняем при отправке: модель, серийный номер, дата покупки и печать продавца — он нужен для гарантийного обслуживания. Товарный чек с полным составом комплекта кладём в коробку.

Гарантийный талон — пример заполнения

Товарный чек

Подробнее об условиях гарантии — сроки, что покрывается, где находится сервисный центр и полный набор документов магазина.

Коротко

Prime Plus 9/9/9 — девять рабочих уровней с полным набором сеток и поддонов: 4–4,5 л пюре или примерно 4,5 кг нарезки за один заход. Ягодная пастила проходит одним циклом за ночь: два рецепта из нашей съёмки заняли четыре поддона, на девяти помещаются четыре таких рецепта сразу. Это ступень для тех, у кого заготовки стали регулярными, а делить партию на два захода уже неудобно.

Ultra FD1000 Prime Plus хорошо подходит, когда за один цикл хочется собрать ощутимый объём — особенно под пастилу и сезонные домашние заготовки. Заказывайте Ultra FD1000 Prime Plus — добавьте комплект в корзину и оформите заказ: девять снаряжённых уровней под ощутимый объём за один цикл.